Questa ricetta per gli scones con gocce di cioccolato è facile da seguire e ha risultati deliziosi! Gli scones sono morbidi e teneri, con solo la dolcezza delle gocce di cioccolato agrodolce.
La chiave per realizzare questa ricetta è utilizzare gocce di cioccolato di buona qualità e fare attenzione a non mescolare eccessivamente l'impasto. Questa ricetta per gli scones con gocce di cioccolato diventerà sicuramente la preferita di tutta la famiglia!
Per ulteriori ricette per gli scones, dai un'occhiata a queste panetti, Focaccine al limone e mirtilli, Focaccine Di Zucca Con Glassa Di Zucca, Focaccine alla vaniglia, Focaccine integrali all'acero, Focaccine integrali alla banana, ed Focaccine integrali ai mirtilli con glassa al miele.
Come preparare gli scones con gocce di cioccolato
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
In un robot da cucina, unire la farina, l'amido di mais, il lievito, il sale e lo zucchero. Aggiungere i pezzi di burro freddo e frullare finché il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Trasferimento in a grande ciotola; mettere da parte nel congelatore mentre si mescolano gli ingredienti umidi. (In alternativa, in una ciotola capiente, tagliare il burro e la farina utilizzando l'aa tagliapasta, due forchette o con le mani). Aggiungete le gocce di cioccolato e le noci pecan.
In una ciotola media, sbatti insieme la panna, le uova, la vaniglia trasparente e l'estratto di vaniglia puro. Versare sul composto di farina, quindi mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasforma l'impasto su una superficie infarinata e, con le mani infarinate, lavora l'impasto fino a formare una palla; non preoccuparti se è appiccicoso. Se l'impasto è asciutto, aggiungere 1 cucchiaio di panna.
Modellalo in un cerchio e picchiettalo fino a quando non avrà un diametro di 12 pollici e uno spessore di circa 1 pollice. Utilizzando un coltello o un raschietto da banco, tagliare in 8 o 12 spicchi.
Trasferisci le fette su una teglia rivestita di carta da forno a circa un pollice di distanza. Congelare o conservare in frigorifero gli scones non cotti per almeno 15 minuti.
Camila Made Mancia: Non lavorare troppo l'impasto; mescolare e impastare sono entrambe azioni che sviluppano il glutine, il che rende il pane gommoso invece delle briciole tenere e cakey per le focaccine. Mescolare delicatamente l'impasto con un cucchiaio di legno e tamponarlo delicatamente durante la modellatura per evitare di lavorare troppo. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 400ºF.
Spennellare la parte superiore degli scones con panna e, se lo si desidera, cospargere con zucchero grosso per consistenza. Cuocere per 18-20 minuti fino a doratura. Togliere gli scones con gocce di cioccolato dal forno e lasciarli raffreddare per 15 minuti sulla teglia, quindi trasferirli su una griglia a raffreddare completamente.
Ricette correlate:
- Focaccine alla vaniglia
- biscotti inglesi alla zucca
- Focaccine integrali alla banana
- Focaccine integrali ai mirtilli
- Focaccine al limone e mirtilli
Ricetta
Focaccine facili con gocce di cioccolato
Strumenti
Ingredienti
- 369 g (3-¾ tazze) farina per tutti gli usi , versato in un misurino e livellato con un coltello
- 30 g (¼ di tazza) amido di mais
- 1 cucchiaino da tè sale kosher
- 2 cucchiai lievito in polvere
- ½ bicchiere zucchero semolato
- 226 g (2 bastoncini) burro freddo non salato, tagliato a pezzetti da ½ pollice
- 8 oz (1 tazza e ½) Gocce di cioccolato agrodolce tipo Ghirardelli
- 1 bicchiere noci pecan o noci tostate tritato
- 4 grandi uova
- 1 bicchiere panna o latticello
- ½ cucchiaio estratto di vaniglia puro
- ½ cucchiaio vaniglia chiara o puro estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio zucchero Turbinado
Istruzioni
Per gli scones con gocce di cioccolato:
- In un robot da cucina, unire la farina, l'amido di mais, il lievito, il sale e lo zucchero. Aggiungere i pezzi di burro freddo e frullare finché il composto non assomiglia a briciole grossolane. Trasferire in una grande ciotola; mettere da parte nel congelatore mentre si mescolano gli ingredienti umidi. (In alternativa, in una ciotola capiente, tagliare il burro e la farina utilizzando un tagliapasta, due forchette o con le mani). Aggiungete le gocce di cioccolato e le noci pecan.
- In una ciotola media, sbatti insieme la panna, le uova, la vaniglia trasparente e l'estratto di vaniglia puro. Versare sul composto di farina, quindi mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasforma l'impasto su una superficie infarinata e, con le mani infarinate, impasta l'impasto fino a formare una palla; non preoccuparti se è appiccicoso. Se l'impasto è asciutto, aggiungere 1 cucchiaio di panna.
- Forma un cerchio e picchiettalo fino a quando non avrà un diametro di 12 pollici e uno spessore di circa 1 pollice. Utilizzando un coltello o un raschietto da banco, tagliare in 8 o 12 spicchi. Staccate gli spicchi e trasferiteli su una teglia rivestita di carta da forno a circa un centimetro di distanza. Congelare o conservare in frigorifero gli scones non cotti per almeno 15 minuti.
- Camila Made Mancia: Non lavorare troppo l'impasto; mescolare e impastare sono entrambe azioni che sviluppano il glutine, il che rende il pane gommoso invece delle briciole tenere e cakey per gli scones. Mescolare delicatamente l'impasto con un cucchiaio di legno e tamponarlo delicatamente durante la modellatura per evitare di lavorare troppo.
- Nel frattempo, preriscaldare il forno a 400ºF. Spennellare la parte superiore degli scones con panna e, se lo si desidera, cospargere con zucchero grosso per consistenza. Cuocere per 18-20 minuti fino a doratura.
- Togliere gli scones con gocce di cioccolato dal forno e lasciarli raffreddare per 15 minuti sulla teglia, quindi trasferirli su una griglia a raffreddare completamente.
Note
- Immagazzinare: Gli scones al forno con gocce di cioccolato possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2 giorni o in frigorifero per una settimana al massimo.
- Per riscaldare: Metti gli scones nel microonde fino a quando non saranno completamente riscaldati, circa 5-8 secondi, o in un forno preriscaldato a 350 F per 12-15 minuti o fino a quando non saranno riscaldati.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.