Cerchi un piatto di gamberetti saporito e facile da preparare che racchiuda un tocco piccante? Non cercare oltre questa deliziosa ricetta per i gamberetti all'aglio e peperoncino!
Questo piatto diventerà sicuramente un nuovo piatto preferito con un rivestimento croccante e una salsa saporita con aglio peperoncino, salsa di ostriche e salsa di soia.
Quindi, che tu stia cercando un pasto veloce durante la settimana o un piatto per stupire gli ospiti, questa ricetta soddisferà la tua voglia di sapori audaci e speziati. Quindi, mettiamoci a cucinare e tuffiamoci nel delizioso mondo dei gamberetti cinesi all'aglio e peperoncino!
Come fare Gamberetti all'aglio al peperoncino
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.Ricette correlate:
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Ricetta
Gamberetti all'aglio al peperoncino
Ingredienti
- 500 g gamberetti crudi , sbucciato e pulito
- 1 cucchiaio vino Shaoxing
- ¼ cucchiaino da tè pepe di cayenna macinato o pepe nero macinato
- ¼ cucchiaino da tè aglio in polvere granulato
Per il rivestimento:
- 1 ½ cucchiai amido di mais
- 1 ½ cucchiaio di farina per tutti gli usi
Per il salice:
- ½ bicchiere salsa di peperoncino all'aglio (fatto in casa o acquistato in negozio)
- 2 cucchiai zucchero marrone chiaro
- 1 cucchiaio salsa di ostriche
- 1 cucchiaino da tè salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaino da tè salsa di soia scura al gusto di funghi , salsa di soia scura o salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaino da tè peperoncino
Per il soffritto:
- 5 cucchiai olio extra vergine di oliva o olio di canola , diviso
- 2 cucchiaio zenzero , finemente grattugiato o tritato
- 2 spicchi d'aglio , tritato finemente
- 3 cipolle verdi , tritato
- 3 Peperoncini piccanti essiccati
Istruzioni
- In una ciotola media, unisci i gamberetti, il pepe, l'aglio e il vino Shaoxing; Accantonare. In una piccola ciotola, unire tutti gli ingredienti della salsa; accantonare. In un'altra piccola ciotola, mescolare per unire la farina e l'amido di mais.
- Scaldare 3 cucchiai di olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Immergere i gamberi crudi nella miscela di amido di mais; scrollare la farina in eccesso. Friggere in lotti, indisturbati, fino a quando diventano dorati e croccanti, circa 2 o 3 minuti.
- Capovolgi e continua la cottura, circa 2 o 3 minuti, fino a quando saranno dorati e croccanti. Usando una schiumarola, togliete i gamberetti dall'olio e metteteli a scolare su un piatto foderato di carta assorbente. Una volta terminata la cottura dei gamberi, asciugate la padella con carta assorbente per eliminare eventuali residui. Aggiungere 2 cucchiai di olio nella padella e scaldare a fuoco medio.
- Aggiungere il peperoncino essiccato, l'aglio e lo zenzero e cuocere fino a quando non diventa fragrante, circa 30 secondi. Versare la salsa preparata e cuocere finché la salsa non si addensa, circa 1 minuto. Riportare i gamberetti nella padella e soffriggere finché la salsa non glassa i gamberetti, circa 1 minuto in più. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere la cipolla verde tritata, se lo si desidera. Assaggia e aggiusta il condimento se necessario. Trasferisci i gamberetti con salsa all'aglio e peperoncino in una ciotola da portata e servi i gamberetti cinesi all'aglio e peperoncino con un contorno di riso bianco.
Note
- Immagazzinare: Gamberetti all'aglio e peperoncino: trasferisci i gamberetti avanzati in un contenitore ermetico e conservali in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Puoi usare il microonde o una padella antiaderente per riscaldare i gamberetti. Per riscaldarli nel microonde, posizionare i gamberetti in un piatto adatto al microonde, coprirli con un tovagliolo di carta umido e cuocerli nel microonde a temperatura elevata per 1-2 minuti o finché non saranno completamente riscaldati.
- Per riscaldare: In una padella antiaderente, aggiungere un po' d'acqua o brodo, i gamberetti e la salsa, e mescolare spesso fino a quando la salsa sarà calda e la salsa sarà diventata frizzante. Fare attenzione a non cuocere troppo i gamberi, che potrebbero diventare duri e gommosi. Ricorda che riscaldare i frutti di mare può comportare la perdita di sapore e consistenza, quindi è meglio riscaldare ciò che intendi mangiare ed evitare di riscaldarli più volte.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.