Adorerai questa ricetta di salsa agrodolce se sei un fan del sapore dolce e piccante della cucina cinese! Questo condimento versatile è un alimento base in molti piatti di ispirazione asiatica ed è facile capire perché.
La sua deliziosa combinazione di sapori agrodolci può aggiungere un tocco delizioso a tutto, dagli antipasti alle portate principali. Che tu preferisca una salsa più dolce o più piccante, puoi modificare la ricetta per creare il perfetto equilibrio di sapori.
Allora perché non aggiungere un po' di brio in più al tuo prossimo pasto con la salsa agrodolce fatta in casa?
Come fare la salsa agrodolce
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Scaldare una casseruola a fuoco alto e aggiungere l'olio. Quando l'olio è caldo, aggiungere lo zenzero, l'aglio, i fiocchi di peperoncino e soffriggere fino a quando non diventa fragrante, circa 1 o 2 minuti.
Aaggiungere il succo d'ananas, il brodo di pollo, la salsa di soia, l'aceto di riso, il vino Shaoxing e lo zucchero di canna chiaro, far bollire, e quindi ridurre il fuoco a medio. Aggiungi il ketchup e il liquame di amido di mais e lascia cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
Frullare la salsa con un frullatore ad immersione o standard fino ad ottenere una consistenza abbastanza liscia per i vostri gusti. Se usate un frullatore standard, lasciate aperto il foro del coperchio, copritelo con un canovaccio pulito per far fuoriuscire il calore) e versatelo nuovamente nella pentola.
Lasciare raffreddare e trasferire in un contenitore sigillato in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
Ricette correlate:
Ricetta
Salsa agrodolce facile
Ingredienti
- ½ cucchiaino da tè Brodo di pollo Knorr a ridotto contenuto di sodio
- 1 bicchiere Dole succo di ananas in scatola o acqua
- ⅓ bicchiere imballato zucchero marrone chiaro
- ½ bicchiere aceto di riso
- 1 cucchiaio salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 2 cucchiaino da tè peperoncino in pezzi; aggiustare a piacere
- 1 cucchiaio vino Shaoxing
- 5 Spicchi d'aglio , tritato
- 2 cucchiai ketchup
- 1 cucchiaio di zenzero fresco , grattugiato
- 1 cucchiaio olio di arachidi
Per il liquame di amido di mais:
- 1 ½ cucchiai amido di mais sciolto in 2 cucchiai di acqua fredda
Istruzioni
- Scaldare una casseruola a fuoco alto e aggiungere l'olio. Quando l'olio è caldo, aggiungere lo zenzero, l'aglio e i fiocchi di peperoncino e soffriggere fino a quando non diventa fragrante, circa 1 o 2 minuti.
- Aggiungere il succo di ananas, il brodo di pollo, la salsa di soia, l'aceto di riso, il vino Shaoxing e lo zucchero di canna chiaro e portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a medio. Aggiungi il ketchup e il liquame di amido di mais e lascia cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
- Utilizzando un frullatore ad immersione o un frullatore standard, frullate la salsa fino ad ottenere una consistenza abbastanza liscia secondo i vostri gusti. Se usate un frullatore standard, lasciate aperto il foro del coperchio, coprite con un canovaccio pulito per far fuoriuscire il calore) e versate nuovamente il tutto nel pentolino.
- Lasciare raffreddare e trasferire in un contenitore sigillato in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
Note
- Immagazzinare: Conservare e riscaldare correttamente la salsa agrodolce ne garantisce la freschezza e il sapore. Dopo che la salsa si è raffreddata a temperatura ambiente, deve essere trasferita in un contenitore sigillato e conservata in frigorifero per un massimo di 2 settimane. Quando si riscalda la salsa, se si è addensata in frigorifero, è possibile aggiungere una piccola quantità di acqua o succo di ananas e frullare fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Per riscaldare: La salsa può quindi essere riscaldata sul fornello a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, o nel microonde, mescolando ogni 30 secondi fino a quando non sarà riscaldata. È importante notare che la qualità della salsa potrebbe peggiorare nel tempo se conservata in frigorifero, quindi è meglio usarla entro 2 settimane. La salsa deve essere scartata immediatamente se si rileva muffa, scolorimento o odore sgradevole. Con una corretta conservazione e riscaldamento, la salsa agrodolce può essere gustata in vari piatti per settimane.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.