Þessi uppskrift af heilhveiti Empanada deigi er ljúffeng og fjölhæf; þú getur notað hann til að gera bragðmiklar eða sætar empanadas og það er líka mjög auðvelt að vinna með hann. Deigið er búið til með hvítu heilhveiti, salti, sykri, smjöri og vatni. Það kemur fljótt saman og auðvelt að rúlla út og skera í form. Okkur finnst gaman að nota þetta deig fyrir bæði bakaðar og steiktar empanadas.
Hvernig á að búa til heilhveiti Empanada deig
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Í skál a standa hrærivél með deigkrókfestingunni, blandið hvítu heilu hveiti, mjúku smjöri, sykri og salti saman á miðlungshraða þar til það er vel blandað saman.
Með mótorinn í gangi, bætið köldu vatni hægt út í og blandið þar til mjúkt og teygjanlegt deig myndast í 5 til 7 mínútur.
Flyttu yfir á hreint vinnuborð sem er létt duft með hveiti og hnoðað einu sinni eða tvisvar, bara nóg til að mynda snyrtilega kúlu. Flyttu í stóra skál, settu plastfilmu yfir og settu það í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur og allt að yfir nótt.
Rúllaðu deiginu í ⅛ tommu þykkt lak á óhveitaðri flötu vinnuborði; látið deigið hvíla í 10 mínútur. Skerið síðan út diskinn með því að nota 5 til 6 tommu hringlaga skeri eða undirskál; eftir því hversu stórt þú vilt nota ég 6” glerlok.
Uppskrift
Auðvelt heilhveiti Empanada deig
Innihaldsefni
- 625 g (5 bollar) hvítt heilhveiti eða heilhveiti, sett í mæliglas og jafnað af með hnífsbakinu
- 226 g (1 bolli) ósaltað eða saltað smjör mildað
- 250 ml (1 bolli) kalt vatn
- 2 teskeiðar Kosher salt
- 1 matskeið kúnað sykur
Leiðbeiningar
- Í skál hrærivélar með deigkrókfestingunni, blandaðu hvítu heilu hveiti, mjúku smjöri, sykri og salti saman á meðalhraða þar til það er vel blandað saman.
- Með mótorinn í gangi, bætið köldu vatni hægt út í og blandið þar til mjúkt og teygjanlegt deig myndast, 5 til 7 mínútur.
- Flyttu yfir á hreint vinnuborð sem er létt duft með hveiti og hnoðað einu sinni eða tvisvar, bara nóg til að mynda snyrtilega kúlu. Setjið í stóra skál, setjið plastfilmu yfir og setjið í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur og allt að yfir nótt.
- Fletjið deigið út í ⅛ tommu þykka plötu á sléttu vinnuborði sem ekki hefur verið hveitistráðið. látið deigið hvíla í 10 mínútur. Skerið síðan út diskinn með því að nota 5 til 6 tommu hringlaga skeri eða undirskál; eftir því hversu stórt þú vilt nota ég 6” glerlok.
- Safnið síðan afgangunum saman, bætið við afganginn af deiginu og rúllið út annarri lotu af hringjum; endurtakið með restinni af afganginum. Hyljið diskana með matfilmu og kælið á meðan þið útbúið fyllinguna eða ef þær eru ekki notaðar strax, notaðu vax eða smjörpappír til að aðskilja stafla og kældu eða frystu til að nota síðar.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.