Þessar mjúku og seignu valhnetusúkkulaðikökur eru með ristuðum valhnetum og súkkulaðiflögum blandað saman við smjör, hveiti og sykur til að búa til dýrindis kex til að njóta með kaffi eða heitum drykk.
Hvernig á að búa til Walnut súkkulaðibitakökur
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Þeytið saman hveiti, matarsóda, lyftiduft og maíssterkju í stórri skál; setja til hliðar.
Þeytið smjörið og báðar sykrurnar á miðlungs-háum hraða í hrærivél með spaðafestingu (eða í stórri skál ef þú notar handþeytara) þar til létt og loftkennt, um það bil 4 mínútur.
Bætið eggjunum við, einu í einu, þeytið eftir hverja viðbót til að blanda saman við. Þeytið vanillu út í. Skafið niður hliðina á skálinni eftir þörfum. Lækkið hraðann í miðlungs, bætið hveitiblöndunni út í og þeytið þar til það er bara blandað saman.
Að lokum er súkkulaðibitunum og hnetunum hrært út í ef þú notar. Flyttu kökudeigið yfir í meðalstóra skál, hyldu það vel og kældu í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur.
Ef kælt er í 3+ klukkustundir, vertu viss um að láta kökudeigið standa við stofuhita í að minnsta kosti 1o til 15 mínútur áður en það er rúllað í kúlur; það verður mjög stíft eftir að hafa verið svona lengi í ísskápnum. Hitið ofninn í 350 ° F.
Settu grindur í efri og neðri hluta ofnsins. Lína tvö bökunarplötur með smjörpappír; setja til hliðar. Ef þú átt bara 1 bökunarplötu skaltu láta hana kólna alveg á milli lota.
Notaðu 2 tommu ísskúfu til að ausa deigið, skafa hvern á móti skálinni þegar þú ausar. Rúllaðu hverjum haug í hendurnar til að mynda kúlu. Settu á tilbúna bökunarplötu, um það bil 2 til 3 tommur á milli.
Bakið eina plötu í einu þar til smákökurnar hafa blásið upp og topparnir brakandi í 10 til 11 mínútur; ekki ofbaka.
Takið kökurnar úr ofninum og látið þær kólna aðeins á bökunarplötunni. Færðu þá síðan yfir á vírgrind til að kólna alveg. Endurtaktu að móta afganginn af deiginu í kúlur. Geymið valhnetusúkkulaðibitakökurnar í loftþéttu íláti.
Tengdar uppskriftir:
Uppskrift
Auðveldar Walnut súkkulaðibitakökur
Verkfæri
Innihaldsefni
- 225 g (2 prik) ósaltað smjör, mýkt
- 200 g (1 bolli) pakkaður ljós púðursykur
- 100 g (½) kornsykur
- 2 stór egg , kalt
- ½ Matskeið hreint vanilluþykkni
- ½ matskeið tær vanillu eða hreint vanilluþykkni
- 375 g (3 bollar) alhliða hveiti, skeiðað og jafnað
- 1 matskeið maíssterkja
- ¼ teskeið matarsódi
- 2 teskeið lyftiduft
- ½ teskeið kosher salt
- 2 bollar 11oz súkkulaðiflögur, eins og Ghirardelli 60% Cacao Premium bökunarflögur.
- 200 g ristaðar valhnetur eða pekanhnetur , saxað
Leiðbeiningar
- Þeytið saman hveiti, matarsóda, lyftiduft og maíssterkju í stórri skál; setja til hliðar. Þeytið smjörið og báðar sykrurnar á miðlungs-háum hraða í skál hrærivélar með skál (eða í stórri skál ef þú notar handþeytara) þar til létt og loftkennt, um það bil 4 mínútur. Bætið eggjunum við, einu í einu, þeytið eftir hverja viðbót til að blanda saman við.
- Þeytið báðar tegundir af vanillu út í. Skafið niður hliðina á skálinni eftir þörfum. Lækkið hraðann í miðlungs, bætið hveitiblöndunni út í og þeytið þar til það er rétt að blandast saman. Að lokum er súkkulaðibitunum og hnetunum hrært út í ef þú notar.
- Flyttu kökudeigið yfir í meðalstóra skál, hyldu það vel og kældu í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur. Ef kælt er í 3+ klukkustundir, vertu viss um að láta kökudeigið standa við stofuhita í að minnsta kosti 1o til 15 mínútur áður en það er rúllað í kúlur; kexdeigið verður mjög stíft eftir að hafa verið svona lengi í ísskápnum.
- Mótið og bakið kökurnar: Forhitið ofninn í 350 °F. Settu grindur í efri og neðri hluta ofnsins. Klæðið tvær bökunarplötur með bökunarpappír; setja til hliðar. Ef þú átt bara 1 bökunarplötu skaltu láta hana kólna alveg á milli lota.
- Notaðu 2 tommu ísskúfu til að ausa deigið, skafa hvern á móti skálinni þegar þú ausar. Rúllaðu hverjum haug í hendurnar til að mynda kúlu.
- Settu á tilbúna bökunarplötu, um það bil 2 til 3 tommur á milli. Bakið eina plötu í einu þar til smákökurnar hafa blásið upp og topparnir byrja að klikka, 10 til 11 mínútur; ekki ofbaka.
- Takið úr ofninum og látið kólna aðeins á bökunarplötunni og setjið kökurnar síðan yfir á vírgrind til að kólna alveg. Endurtaktu að móta afganginn af deiginu í kúlur. Geymið valhnetusúkkulaðibitakökurnar í loftþéttu íláti.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.