Þessi ristað tómatillo salsa uppskrift er ljúffeng og fjölhæf sósa sem hægt er að nota sem ídýfu, álegg eða marinering. Það er búið til með ferskum tómötum, jalapeños, hvítlauk, lime safa og kóríander og er brennt til að draga fram náttúrulega sætleikann.
Salsa hefur bragðmikið og örlítið kryddað bragð sem passar vel við tacos, burritos, egg og fleira. Fyrir meira bragðgóður salsas, skoðaðu þetta Heimagert salsa, 15 mínútur tómatillo sósaog Mexíkóskur ostadipur.
Hvernig á að búa til Tomatillo Salsa
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Settu rekki um 5 tommur undir hitaeiningunni og forhitaðu broilerinn; þetta tryggir að grænmetið sé nógu nálægt hitaeiningunni til að fá góða bleikju og rétt steikt.
Kastaðu tómötum, lauk, jalapenos, serranos og óafhýddum hvítlauk með olíu og settu á ofnpappírsklædda ofnplötu með álpappír. Steikið, hristið pönnuna af og til þar til grænmetið er mjúkt og létt kulnað í 10 til 12 mínútur.
Eftir steikingu skaltu setja tómatillotið í stóran renniláspoka og innsigla það; látið sitja í pokanum í 15 til 20 mínútur til að "svitna" og losa um viðbótarsafa. Afhýðið hvítlaukinn og setjið til hliðar ásamt lauknum og jalapenóinu til að kólna.
Bætið ristuðu grænmetinu og tómatillovökvanum úr renniláspokanum í skál matvinnsluvélar eða blandara. Bætið kóríander, límónusafa og 1 tsk kosher salti út í og púlsið þar til það er þykkt, um 5 til 7 belgjurtir eða þar til viðeigandi samkvæmni.
Smakkið til og kryddið með salti ef þarf. Berið ristað tómatillo salsa strax fram eða geymið það í loftþéttu íláti í kæli í allt að 3 daga.
Tómatillo vökvinn mun hjálpa til við að fella allt bragðið og safa úr grænmetinu inn í salsaið og gera það bragðmeira; það mun einnig hjálpa til við að blanda salsa í æskilega samkvæmni.
Tengdar uppskriftir:
Uppskrift
Auðvelt steikt tómatillo salsa
Innihaldsefni
- 1 ¼ pund tomatillos , afhýdd og stilkar fjarlægðir, skolaðir vel og þurrkaðir.
- 1 lítill laukur , fjórðungur
- 3 lítil negul hvítlaukur , óafhýdd
- 2 jalapeños pipar , fjarlægðu stilkinn
- 2 serrano pipar , fjarlægðu gufuna
- 1 matskeið extra virgin ólífuolía eða ólífuolía
- 1 teskeið kosher salt , að smakka
- 1 fullt af ferskum kóríanderlaufum , saxað
- safa úr ½ lime
Leiðbeiningar
- Settu rekki um 5 tommur undir hitaeiningunni og forhitaðu broilerinn; þetta tryggir að grænmetið sé nógu nálægt hitaelementinu til að fá góða bleikju og steikjast almennilega. Kastaðu tómötum, lauk, jalapenos, serranos og óafhýddum hvítlauk með olíu og settu á ofnpappírsklædda ofnplötu með álpappír. Steikið, hristið pönnuna af og til þar til grænmetið er mjúkt og létt kulnað í 10 til 12 mínútur.
- Eftir steikingu skaltu setja tómatillotið í stóran renniláspoka og innsigla það; látið sitja í pokanum í 15 til 20 mínútur til að "svitna" og losa um viðbótarsafa. Rennið hýðinu af hvítlauknum og setjið til hliðar ásamt lauknum og jalapenóinu til að kólna.
- Bætið ristuðu grænmetinu ásamt tómatillovökvanum úr renniláspokanum í skál matvinnsluvélar eða blandara. Bætið kóríander, lime safa, 1 tsk kosher salti, og púls þar til chunky, um 5 til 7 belgjurtir eða þar til viðeigandi samkvæmni.
- Smakkið til og kryddið með salti ef þarf. Berið ristað tómatillo salsa strax fram eða geymið það í loftþéttu íláti í kæli í allt að 3 daga. Tómatillo vökvinn mun hjálpa til við að fella allt bragðið og safa úr grænmetinu inn í salsaið og gera það bragðmeira; það mun einnig hjálpa til við að blanda salsa í æskilega samkvæmni.
Skýringar
- Að geyma: Ristað tómatillo salsa má geyma í loftþéttu umbúðum í kæli í allt að 3 daga.
- Til að hita upp aftur: setjið salsa yfir í pott og hitið það yfir meðalhita þar til það nær tilætluðum hita. Ef salsan hefur þykknað of mikið í kæliskápnum má bæta við litlu magni af vatni til að losa það.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.