Hinir fullkomnu steiktu kjúklingabitar „Frango a Passarinho Frito“. Leyfðu mér að kynna þér útgáfu okkar af fullkomnum barmatarforrétti Brasilíu'' Frango a Passarinho''.
Þessi uppskrift er uppfinning okkar, en þessi Frango a Passarinho eru innblásin af Brasilíu og Paragvæ, þar sem ég eyddi stórum hluta bernsku minnar áður en ég flutti til Bandaríkjanna Eftir að hafa ekki fundið neina svipaða uppskrift fórum við hjónin að gera tilraunir.
Við komum með okkar útgáfu af þessari bragðmiklu blöndu. Uppskriftin okkar inniheldur ljúffenga, limony og stökka kjúklingabita sem eru gerðir með klassískum beinstíl.
Dreifður með heimagerðri olíu með hvítlauk, síðan toppað með stökkum hvítlauksflögum og söxuðum kóríander fyrir fullkominn frágang!😍
Hvernig á að gera Steiktir kjúklingabitar
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Í lítilli skál, blandaðu öllu ídýfingarsósunni saman. Geymið í kæli þar til þarf. Ef þú ert að nota heilan kjúkling skaltu byrja á því að þvo hann og fjarlægja umframhúð nálægt neðsta holi.
Skerið lærin að framan, sprungið síðan liðbeinin að aftan. Snúðu kjúklingnum á bakið, fjarlægðu leggina og leggðu til hliðar. Skerið í gegnum skrokkinn lóðrétt til að skilja bakið frá bringunum og vængjunum.
Fjarlægðu vængina og settu þá til hliðar. Kljúfið bringurnar *bein-inn. Byrjaðu að skera allt í bita. Skiptu í læri og tromma, og haltu áfram að klumsa.
Bætið öllum kjúklingabitunum í stóra skál og skolaðu með vatni og skvettu af ediki til að fjarlægja öll laus, brotin bein.
Blandið saman lime safa, salti, bjór, grænum lauk, laukflögum, kornuðum hvítlauk, Tempero Baiano og cayenne pipar í annarri stórri skál. Bætið kjúklingabitunum við. Blandið vandlega saman við limeblönduna. Látið marinerast í að minnsta kosti 1 klukkustund eða yfir nótt.
Takið kjúklingabitana úr skálinni og setjið þá yfir í sigti til að tæma umfram marineringuna af. Leyfðu þeim að sitja á sigti í 15 mínútur.
Settu síðan kjúklingabitana á bökunarplötu klædda hreinu eldhúsþurrku eða pappírshandklæði og hyldu með öðru eldhúshandklæði (til að draga í sig allan raka). Blandið öllum innihaldsefnum hjúpblöndunnar saman í miðlungs skál og flytjið síðan yfir í stóran ziplock poka.
Bætið kjúklingabitunum í pokann, innsiglið og hristið þar til það er alveg húðað með hveitiblöndunni. Hitið olíuna í 350 ºF, takið kjúklingabitana úr pokanum, hristið umfram hveitið af og djúpsteikið kjúklinginn í lotum. Forðastu að yfirfylla pönnuna.
Það mun taka um það bil 8 mínútur eða þar til gullbrúnt (vængir og aðrir litlir bitar) í 12 mínútur (drumsticks og aðrir svipaðir bitar). Settu steikta kjúklingabita á stóra pönnu sem er klædd tvöföldu pappírshandklæði til að draga í sig umfram olíu.
Hitið extra virgin ólífuolíu á meðalstórri pönnu, bætið niðursneiddum hvítlauk út í og steikið þar til hann verður ljósbrúnn. Takið pönnuna af hellunni og hellið hvítlauksolíu og steiktum hvítlauk ofan á steiktu kjúklingabitana.
Stráið saxaðri steinselju yfir og berið fram sem forrétt með ídýfingarsósunni og köldum bjór eða drykk.
Njóttu!😋🍻
Tengdar uppskriftir:
- Kryddaðir kjúklingavængir í kóreskum stíl
- Buffalo Honey Sriracha kjúklingavængir
- Kjúklingavængir í kínverskum stíl
- Bakaður perúskur kjúklingur
Uppskrift
Auðveldir steiktir kjúklingabitar
Innihaldsefni
- 1 kg kjúklingur , roðlaus eða húðlaus, skorin í hæfilega stóra bita, um 2 ½ tommu
- 5 Hvítlauksgeirar , hakkað* (fyrir marineringuna)
- 1 matskeið þurrkaðir laukflögur
- 4 matskeiðar grænn laukur , smátt saxað
- 1 teskeið kornað hvítlauksduft
- 1 matskeið Heimabakað Tempero Baiano eða keypt í verslun
- 1 matskeið kosher salt , að smakka
- 1 Matskeið malaður cayenne pipar eða malaður svartur pipar eftir smekk
- Börkur og safi úr 3 stórum lime eða sítrónum
- 350 ml gullbjór eða hvaða bjór sem þú vilt
- 1-½ bolli hnetuolía , canola olía eða jurtaolía sem nægir til að djúpsteikja kjúklingabitana
Fyrir húðunarblönduna:
- 1 bolli hveiti , sigtað eða maíssterkju
- 1 matskeið þurrkuð oregano
- 1 teskeið kosher salt
- 1 teskeið paprika
- 1 teskeið lyftiduft
Fyrir steiktan hvítlauk: Þetta er valfrjálst
- 10 Hvítlauksgeirar , þunnt skorið
- 4 matskeiðar auka ólífuolía
Til að skreyta:
- 1 fullt af kóríander , steinselja eða grænn laukur, smátt saxaður
Fyrir ídýfusósuna: Þetta er valfrjálst
- 2 matskeiðar majónesi
- 2 matskeiðar Nestle , Borðkrem, hrein grísk jógúrt, hrein jógúrt eða sýrður rjómi
- 1 2 til matskeiðar Texas Pete heit sósa , að smakka
- 2 matskeiðar grænn laukur , smátt saxað
Leiðbeiningar
- Í lítilli skál skaltu sameina allt hráefni í dýfingarsósu. Geymið í kæli þar til þarf. Ef þú ert að nota heilan kjúkling skaltu byrja á því að þvo kjúklinginn og fjarlægja umframhýði nálægt neðsta holrýminu. Skerið lærin að framan, sprungið síðan liðabeinin á bakinu.
- Snúðu kjúklingnum á bakið, fjarlægðu leggina og leggðu til hliðar. Skerið í gegnum skrokkinn lóðrétt til að skilja bakið frá bringunum og vængjunum.
- Fjarlægðu vængina og settu þá til hliðar. Kljúfið bringurnar *bein-inn. Byrjaðu að skera allt í bita. Kljúfið læri og bol og haltu áfram að klumsa. Bætið öllum kjúklingabitunum í stóra skál og skolið með vatni og skvettu af ediki til að fjarlægja öll brotin laus bein.
- Í annarri stórri skál, blandaðu saman limesafa, salti, bjór, grænum lauk, laukflögum, kornuðum hvítlauk, Tempero Baiano og cayenne pipar. Bætið kjúklingabitunum við. Blandið vandlega saman við limeblönduna. Látið marinerast í að minnsta kosti 1 klukkustund eða yfir nótt. Takið kjúklingabitana úr skálinni og setjið yfir í sigti til að tæma umfram marineringuna af og látið sitja á sigti í 15 mínútur.
- Settu síðan kjúklingabitana á bökunarplötu klædda hreinu eldhúsþurrku eða pappírsþurrku og hyldu með öðru eldhúshandklæði (Til að draga í sig allan raka).
- Í meðalstórri skál skaltu sameina öll innihaldsefnin fyrir húðblönduna og flytja síðan í stóran ziplock poka. Bætið kjúklingabitunum í pokann, innsiglið og hristið þar til þeir eru alveg húðaðir með hveitiblöndunni.
- Hitið olíuna í 350 ºF, takið kjúklingabitana úr pokanum og hristið umfram hveitið af og djúpsteikið kjúklinginn í lotum. Forðastu að yfirfylla pönnuna. Það mun taka um það bil 8 mínútur eða þar til gullbrúnt (vængir og aðrir litlir bitar) til 12 mínútur (drumsticks og aðrir eins bitar).
- Settu steikta kjúklingabita á stóra pönnu sem er klædd tvöföldu pappírshandklæði til að draga í sig umfram olíu.
- Hitið extra virgin ólífuolíu á meðalstórri pönnu, bætið niðursneiddum hvítlauk út í og steikið þar til hann er létt gullinbrúnn. Takið pönnuna af hellunni og dreypið hvítlauksolíu með steiktum hvítlauk ofan á steiktu kjúklingabitana.
- Stráið saxaðri steinselju yfir og berið fram sem forrétt ásamt ídýfasósunni og köldum bjór eða öðrum drykk að eigin vali.
- Njóttu!😋🍻
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.