Ertu að leita að matarmikilli og ljúffengri súpu sem mun hita þig upp innan frá? Horfðu ekki lengra en Soyo, ástsæll paragvæskur réttur sem mun örugglega seðja matarlystina og gleðja bragðlaukana.
Þessi bragðmikla súpa sameinar nautahakk, hrísgrjón eða núðlur og úrval af grænmeti; allt malað saman í bragðmiklu soði.
Soyo er þægindamatur sem á sér langa sögu í Paragvæ, þar sem fólk úr öllum áttum hefur notið hans í kynslóðir.
Í þessari uppskrift munum við sýna þér hvernig á að búa til hefðbundið soyo sem mun örugglega verða uppáhalds í þínu eigin eldhúsi. Fyrir fleiri paragvæska innblásnar súpur, skoðaðu þetta súpu, Vori Vori de Pollo, Þú vilt kjötog locro.
Hvernig á að búa til sojabaunir
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Setjið nautahakkið í stóra skál og bætið við 6 bollum af köldu vatni. Hrærið vel og látið hvíla í 30 mínútur. Í 12.7 qt Nonstick pottur, hitið olíuna yfir meðalhita. Bætið söxuðum lauk, hakkaðri hvítlauk, poblano pipar, tómötum og gulrótum í pottinn. Hrærið vel og eldið í 10 til 15 mínútur eða þar til grænmetið er mjúkt en ekki brúnt, hrærið af og til.
Ef blandan fer að þorna má setja skvettu af vatni í pottinn til að koma í veg fyrir að hún brenni eða festist við botninn. Bætið kjötinu í bleyti ásamt bleyttu vatni í pottinn. Bætið einnig við lárviðarlaufinu, oregano, kúmeni, salti, nautakjöti og svörtum pipar. Hellið vatninu út í og látið suðuna koma upp.
Eftir að súpan er komin upp, lækkið hitann og látið malla í um það bil 20 til 30 mínútur, hrærið af og til. Á meðan á eldunarferlinu stendur getur froða komið upp á yfirborð súpunnar. Þú getur notað sleif til að fleyta froðuna af, sem hjálpar til við að skýra súpuna.
Bætið brotnu Angel Hair pastanu (Capellini Nest) í pottinn og eldið í 5-7 mínútur í viðbót eða þar til pastað er al dente. Hrærið í súpunni af og til á þessum tíma til að koma í veg fyrir að pastað festist saman eða í botninn á pottinum. Smakkaðu og stilltu kryddið með kosher salti eða pipar eftir þörfum.
Takið af hitanum og hrærið söxuðum lauk og kóríander saman við (ef það er notað). Berið fram heitt með vali af paragvæskum hliðum, eins og paragvæskri tortillu, kassava, kex eða staf.
Tengdar Paragvæ-innblásnar uppskriftir
Uppskrift
Auðveldar paragvæskar sojabaunir
Verkfæri
- 12.7-Quart nonstick pottur
- Sleif
Innihaldsefni
- 2 Pund (1 kg) magurt nautahakk
- 1 Poblano eða hvaða lit sem er
- 2 Miðlungs laukur , smátt saxað
- 4 Roma tómatar , smátt saxað
- 5 Hvítlaukur , smátt saxað
- 2 Gulrætur , rifið
- 3 Liters vatn , skipt
- 1 lárviðarlaufinu
- 100 g (um 1 bolli) Angel Hair pasta (Capellini Nest) , hætt saman
- 1 teskeið þurrkuð oregano
- 1 teskeið jarðhneta
- 1 teskeið kosher salt
- 1 teskeið nýmalaður svartur pipar
- 2 matskeiðar Knorr nautabjúgur
Leiðbeiningar
- Setjið nautahakkið í stóra skál og bætið við 6 bollum af köldu vatni. Hrærið vel og látið hvíla í 30 mínútur. Hitið olíuna yfir miðlungshita í 12.7 qt nonstick potti. Bætið söxuðum lauk, hakkaðri hvítlauk, poblano pipar, tómötum og gulrótum í pottinn. Hrærið vel og eldið í 10 til 15 mínútur eða þar til grænmetið er mjúkt en ekki brúnt, hrærið af og til.
- Ef blandan fer að þorna má setja skvettu af vatni í pottinn til að koma í veg fyrir að hún brenni eða festist við botninn. Bætið kjötinu í bleyti ásamt bleyttu vatni í pottinn. Bætið einnig við lárviðarlaufinu, oregano, kúmeni, nautakjöti, kosher salti og svörtum pipar. Hellið vatninu út í og látið suðuna koma upp.
- Eftir að súpan er komin upp, lækkið hitann og látið malla í um það bil 20 til 30 mínútur, hrærið af og til. Á meðan á eldunarferlinu stendur getur froða komið upp á yfirborð súpunnar. Þú getur notað sleif til að fleyta froðuna af, sem hjálpar til við að skýra súpuna.
- Bætið brotnu Angel Hair pastanu (Capellini Nest) í pottinn og eldið í 5-7 mínútur í viðbót eða þar til pastað er al dente. Hrærið í súpunni af og til á þessum tíma til að koma í veg fyrir að pastað festist saman eða í botninn á pottinum.
- Takið af hitanum og hrærið söxuðum lauk og kóríander saman við (ef það er notað). Smakkaðu og stilltu kryddið með kosher salti eða pipar eftir þörfum. Berið fram heitt með vali af paragvæskum hliðum, eins og Tortilla Paraguaya, yuca, galleton eða palito.
Skýringar
Eldavél: Færið hluta af súpunni yfir í lítinn pott og hitið yfir meðalhita, hrærið af og til þar til hún er orðin heit. Gakktu úr skugga um að hræra stundum í súpunni á meðan hún hitnar aftur til að tryggja að hún hitni jafnt. Þegar súpan hefur verið hituð í gegn er hægt að bera fram súpuna eins og venjulega og njóta hennar aftur! Hvernig á að gera á undan Þú getur búið til soyósúpu fyrirfram og geymt hana í kæli þar til þú ert tilbúinn að bera hana fram. Svona á að gera það: Undirbúið súpuna samkvæmt uppskriftarleiðbeiningunum, en ekki bæta núðlunum eða ferskum kryddjurtum við enn sem komið er.
Látið súpuna kólna í stofuhita og flytjið hana síðan í loftþétt ílát.
Merktu ílátið með dagsetningu og innihaldi og geymdu það síðan í kæli í allt að 3 daga.
Þegar súpan er tilbúin til að bera fram, láttu súpuna sjóða á helluborðinu.
Bætið núðlunum út í og eldið í 5-7 mínútur eða þar til núðlurnar eru mjúkar.
Hrærið ferskum kryddjurtum saman við og berið fram heitt. Athugið að núðlunum og ferskum kryddjurtum á að bæta við rétt áður en þær eru bornar fram til að tryggja bestu áferð og bragð. Einnig ef súpan þykknar of mikið við geymslu má þynna hana út með smávegis af vatni eða seyði þegar hún hitnar aftur. Hvernig á að frysta Við mælum ekki með að frysta soyo þar sem það getur haft neikvæð áhrif á áferð og gæði réttarins. Það er best að neyta þess innan 3 frá gerð þess.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.