Kartöflueggjakaka er ein af eftirsóttustu uppskriftum fjölskyldu minnar. Ég elska hann vegna þess að hann er fjölhæfur og þægilegur matur sem auðvelt er að útbúa. Það er áreynslulaust og ljúffengt, með hráefni sem þú hefur venjulega við höndina.
Þú getur alltaf bætt við þínum persónulega blæ með því að setja uppáhalds áleggið þitt í. Prófaðu að blanda saman stökkum beikonmola, steiktu lauk, skinku osfrv. Áleggsmöguleikarnir eru endalausir. Reyndu!????
Hvernig á að búa til kartöflueggjaköku
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Þvoið og afhýðið kartöflurnar og skerið þær í ½ tommu teninga. Lokið í meðalstórum potti með köldu vatni og kryddið ríkulega með salti. Setjið yfir háan hita, hyljið og látið suðuna koma upp.
Þegar það hefur suðuð, afhjúpið, lækkið hitann til að halda suðu og eldið þar til það er mjúkt en dettur ekki í sundur. Tæmið kartöflurnar á sigti yfir hitaþolinni skál eða pönnu og leyfið þeim að kólna í um það bil 5 mínútur.
Þeytið eggin með hvítlauksduftinu í stórri skál. Bætið ostinum, lauknum, salti, möluðum svörtum pipar og kældum, tæmdu kartöflunum saman við og hrærið vel saman.
Setjið pönnu yfir miðlungs/háan hita og bætið við ólífu- eða canolaolíu*(2 til 3 matskeiðar). Þegar olían er orðin miðlungs/heit er eggja- og kartöflublöndunni hellt út í.
Eldið við miðlungs/lágan hita, hreyfðu pönnuna í kring svo eggið og kartöflurnar dreifast jafnt. Notaðu hitaþolinn spaða, stingdu inn rammanum, hringdu hliðar kartöflueggjakökunnar.
(* Stilltu hita ef þörf krefur til að koma í veg fyrir að botninn á eggjakökunni brenni.) Þegar toppurinn er stilltur á botninn að vera gullbrúnn í 3 til 4 mínútur.
Settu stærri flata disk eða flatt pönnulok ofan á pönnuna og hvolfið pönnunni með báðum höndum yfir ílátið eða lokið. Renndu eggjakökunni varlega aftur í pönnuna til að elda hina hliðina, alltaf á miðlungs/lágum hita.
Setjið hliðarnar aftur inn og eldið í 3 til 4 mínútur í viðbót. Ef þess er óskað geturðu snúið kartöflueggjakökunni 2 til 3 sinnum í viðbót á þessum síðustu mínútum eldunar, sem hjálpar til við að elda miðjuna jafnari og styrkja lögunina..
Renndu kartöflueggjakökunni varlega úr pönnunni á hreinan disk og láttu hana standa í að minnsta kosti 5 mínútur áður en hún er borin fram. Njóttu!
Tengdar uppskriftir:
- Stökkar ristaðar kartöflur
- Hvítlauks kartöflubátar
- Kryddaðir kartöflubátar
- Rjómalöguð kartöflumús
- Rússneskt kartöflusalat
Uppskrift
Auðveld kartöflueggjakaka
Innihaldsefni
- 3 stórar kartöflur - Yukon Gold eða Russet
- 5 stór egg
- ¼ teskeið Kósersalt , að smakka
- ½ teskeið jörð svart pipar , eftir smekk (valfrjálst), eftir smekk
- ⅛ Teskeið hvítlauksduft , valfrjálst
- ½ bolli rifinn Mozzarella ostur eða einhvern hálfmjúkan ost sem þú vilt
- ⅓ bolli saxaður laukur
Leiðbeiningar
- Þvoið og afhýðið kartöflurnar og skerið þær í ½ tommu teninga. Setjið í meðalstóran pott og hyljið með köldu vatni og kryddið ríkulega með salti. Setjið yfir háan hita, hyljið og látið suðuna koma upp. Þegar það hefur suðuð, afhjúpið, lækkið hitann til að halda suðu og eldið þar til það er mjúkt en dettur ekki í sundur.
- Tæmið kartöflurnar á sigti yfir hitaþolinni skál eða pönnu og leyfið þeim að kólna í um það bil 5 mínútur. Í stórri skál, þeytið eggin ásamt hvítlauksduftinu, bætið ostinum, lauknum, salti, möluðum svörtum pipar og kældum kartöflum saman við og hrærið vel saman.
- Setjið pönnu yfir miðlungs/háan hita og bætið við smá ólífuolíu eða rapsolíu.*( um það bil 2 til 3 matskeiðar). Þegar olían er miðlungs/heit skaltu hella eggja- og kartöflublöndunni út í. Eldið við miðlungs/lágan hita, hreyfðu pönnuna þannig að eggið og kartöflurnar dreifast jafnt. Notaðu hitaþolinn spaða, stingdu inn rammanum, hringdu hliðar kartöflueggjakökunnar. (*Stillið hitann ef þarf til að koma í veg fyrir að botninn á tortillunni brenni)
- Þegar toppurinn er stilltur á botninn að vera gullbrúnn í 3 til 4 mínútur. Settu stærri flata disk eða flatt pönnulok ofan á pönnuna og hvolfið pönnunni með báðum höndum yfir ílátið eða lokið.
- Renndu kartöflueggjakökunni varlega aftur í pönnuna til að elda hina hliðina, alltaf á miðlungs/lágum hita. Setjið hliðarnar aftur inn og eldið í 3 til 4 mínútur í viðbót. Ef þú vilt geturðu snúið kartöflueggjakökunni 2 til 3 sinnum í viðbót á þessum síðustu mínútum eldunar, sem hjálpar til við að elda miðjuna jafnari og styrkja lögunina.
- Renndu kartöflueggjakökunni varlega úr pönnunni á hreinan disk og láttu standa í að minnsta kosti 5 mínútur áður en hún er borin fram. Njóttu!
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.