Hér er ríkuleg, einföld og ofurljúffeng portúgalsk kjúklingur „Pollo a la Portuguesa“ uppskrift. Auðvitað, eins og allir sígildir, verður þú að fjárfesta góðan tíma í matreiðslu þess.
Þessi ríkulega og ljúffenga uppskrift inniheldur marineraðan kjúkling eldaðan með hvítlauk, ólífuolíu, papriku, chilipipar og ýmsum grænmeti og kryddjurtum. Reyndu!
Hvernig á að gera Portúgalskur kjúklingur
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Hitið olíuna yfir miðlungsháan hita í 12.7 qt nonstick potti. Bætið við kjúklingabitunum, Goya kryddi eða kosher salti og pipar. Eldið, hrærið oft, þar til kjúklingurinn er brúnn, um það bil 5 mínútur.
Bætið hvítlauknum út í og eldið í 2 mínútur, hrærið stöðugt í. Næst skaltu bæta við selleríinu, gulrótinni, lauknum og paprikunni og elda oft þar til þau mýkjast, um það bil 10 mínútur. Hrærið tómatmaukinu út í og eldið í 2 mínútur, hrærið stöðugt í.
Hellið víninu í pottinn og eldið, hrærið til að skafa upp brúna bita, í um það bil 3 mínútur.
Bætið niður muldum tómötum, vatni, timjani, papriku og lárviðarlaufum. Hrærið vel saman. Látið suðuna koma upp, setjið lok á og lækkið hitann í meðalhita og látið malla, hrærið oft til að koma í veg fyrir að það festist, í um 40 mínútur.
Bætið kartöflunum út í og blandið vel saman. Lokið á pönnunni og látið malla þar til portúgalski kjúklingurinn er eldaður og kartöflurnar mjúkar í um 15 mínútur. Hrærið frosnum ertum, grænum lauk og steinselju saman við og eldið í 5 mínútur í viðbót.
Fjarlægðu lárviðarlaufin og timjangreinarnar og fargið þeim – smakkið til og kryddið með salti og pipar ef þarf. Færið yfir í skálar og skreytið með steinseljunni sem eftir er. Berið fram yfir hvít hrísgrjón og hlið á garðsalat. Njóttu portúgalska kjúklingsins okkar!😋
Tengdar uppskriftir:
- Sætur Hawaiian kjúklingur
- Kung Pao Kjúklingur
- Grillaðir kínverskir kjúklingavængir
- Cajun kjúklingur Alfredo
- Sítrónu kjúklingavængur í kínverskum stíl
Uppskrift
Auðveldur portúgalskur kjúklingur
Innihaldsefni
- 5 £ kjúklingalundir eða 1 heill kjúklingur , skera upp
- 1 (794g) gr niðurmuldir tómatar
- 1 stór rauð paprika , þykk julienne
- 1 stór poblano eða græn paprika , þykk julienne
- 2 stór laukur , þykk julienne
- 4 gulrætur , skrældur og skorinn í stóra bita á ská
- 3 rif af sellerí , skera í stóra bita í horn
- 3 miðlungs rauðar kartöflur eða Yukon gull kartöflur (um 1 pund), afhýdd eða afhýdd og skorin í fernt
- 2 bollar frystar baunir
- 10 Nýtt hvítlauksrif , smátt saxað
- 1 búnt af grænum lauk , smátt saxað
- 1 búnt af steinseljulaufum , smátt saxað
- 1 bolli hvítvín
- 1 bolli vatn
- 4 matskeiðar Extra Virgin ólífuolía eða eftir þörfum
- 3 teskeiðar Sugar
- Kosher salt eftir smekk
- 1 matskeið auk 2 tsk Goya Adobo alhliða krydd með pipar , Knorr kjúklingabragðbollur eða kosher salt
- 4 teskeiðar paprika
- 1 matskeið þurrkað Oregano
- 1 teskeið rauðar piparflögur eða malaður svartur pipar , valfrjálst
- 3 timjangreinar
- 2 Laurel fer
Leiðbeiningar
- Hitið olíuna yfir miðlungsháan hita í 12.7 qt nonstick potti. Bætið við kjúklingabitunum, Goya kryddi eða kosher salti og pipar. Eldið, hrærið oft, þar til kjúklingurinn er brúnn, um það bil 5 mínútur.
- Bætið hvítlauknum út í og eldið í 2 mínútur, hrærið stöðugt í. Bætið selleríinu, gulrótinni, lauknum og paprikunni út í og eldið, hrærið oft, þar til þær mýkjast, um það bil 10 mínútur.
- Hrærið tómatmaukinu út í og eldið í 2 mínútur, hrærið stöðugt í. Hellið víninu í pottinn og eldið, hrærið til að skafa upp brúna bita, í um það bil 3 mínútur.
- Bætið niður muldum tómötum, vatni, timjani, papriku og lárviðarlaufum. Hrærið vel saman. Látið suðuna koma upp, setjið lok á og lækkið hitann í meðalhita og látið malla, hrærið oft til að koma í veg fyrir að það festist, í um 40 mínútur.
- Bætið kartöflunum út í og blandið vel saman. Lokið á pönnunni og látið malla þar til kjúklingurinn er eldaður í gegn og kartöflurnar mjúkar, um það bil 15 mínútur. Hrærið frosnum baunum, grænum lauk og steinselju saman við og eldið í 5 mínútur í viðbót.
- Fjarlægðu lárviðarlaufin og timjan kvistina og fargaðu þeim - Treystu og kryddið með salti og pipar ef þess er þörf. Flytja yfir í að þjóna skálum og skreyta með steinselju sem eftir er. Berið fram yfir hvítum hrísgrjónum og hlið garðsalats. Njóttu portúgalska kjúklingsins okkar! 😋
Skýringar
Að öðrum kosti er hægt að frysta eldaða kjúklinginn í loftþéttu íláti í allt að 3 mánuði. Þíðið síðan í kæli yfir nótt áður en það er hitað upp aftur.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.