Ef þú ert að leita að suðrænu ívafi á klassískum eftirrétt skaltu ekki leita lengra en þessa ljúffengu Passion Fruit Flan uppskrift. Þessi eftirréttur sem ekki er bakaður er ríkur, rjómalögaður og með ástríðuávöxtum bragðmiklum og sætum keim.
Toppaður með ljúffengri heimagerðri ástríðuávaxtasósu er þessi eftirréttur fullkominn til að heilla gesti á hvaða samkomu sem er eða dekra við sjálfan sig. Svo fylgdu einföldu leiðbeiningunum og gerðu þig tilbúinn til að njóta sneiðar af paradís í hverjum bita.
Hvernig á að gera Passion Fruit Flan
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Skafið ástríðukjötið í lítinn pott. Bætið sykri og maíssterkju út í og þeytið saman þar til það hefur blandast vel saman. Þeytið vatnið út í. Látið suðuna koma upp við miðlungs/háan hita á meðan þeytt er stöðugt.
Þegar sósan þykknar skaltu taka hana af hellunni og láta hana kólna alveg. Geymið í kæli þar til tilbúið er til framreiðslu. Blandið gelatíni og 1 bolli mjólk saman í örbylgjuofn skál.
Látið standa í 5 mín—örbylgjuofn á háu í 2 mínútur eða þar til matarlímið er alveg uppleyst, hrærið eftir hverja mínútu. Blandið afganginum af mjólkinni, rjómanum, Passion Fruit Pulp og þéttri mjólk saman þar til það er slétt.
Blandið gelatínblöndu saman við. Hellið í 8 bolla mót sem úðað er létt með matreiðsluúða. Kælið í 6 klukkustundir eða þar til það er stíft og hyljið létt með filmu. Þegar það er tilbúið skaltu taka það úr ísskápnum. Fylltu stóra skál með volgu vatni.
Dýfðu gelatínforminu í heitt vatn til að losa brúnirnar. Gætið þess að vatn komist ekki inn í pönnuna. Fjarlægðu það eftir 15 sekúndur. Þurrkaðu pönnuna eða sílikonformið að utan og notaðu hníf til að hlaupa um brúnirnar á flaninu og í miðjuna. Vertu varkár þegar þú gerir þetta svo þú skerir ekki í gegnum flan.
Hlaupaðu hnífnum hægt um brúnirnar þar til þú nærð botninum á flaninu og sveiflaðu pönnunni öðru hvoru; þegar þú sérð að flan er laus, þá er kominn tími til að snúa því yfir á diskinn.
(Það er mikilvægt að tryggja að allt flan tapist frá hliðum mótsins eða pönnunar. Ef einn hluti er enn fastur við mótið eða pönnuna, er restin ekki; Flanið gæti brotnað þegar þú veltir því á diskinn). Finndu flatan disk. Það ætti að vera nokkrum tommum stærra í allar áttir en pannan þín eða mótið. Settu diskinn með andlitinu niður ofan á mótið eða pönnuna.
Haltu toppnum á diskinum og toppnum á forminu þétt saman á milli þumalfingra og fingra. Snúðu mótinu þannig að diskurinn snúi upp. Þú ættir að finna að Passion Fruit flan losnar úr forminu.
Ef það losnar ekki úr forminu skaltu snúa því aftur og stinga því í heita vatnið í nokkrar sekúndur í viðbót áður en þú reynir aftur. Þegar matarlím hefur verið losað á borðplötuna er helmingurinn af ávaxtasósunni hellt yfir. Njóttu! Berið fram ástríðuflanið með sósunni sem eftir er.
Tengdar uppskriftir:
Uppskrift
Easy Passion Fruit Flan
Verkfæri
Innihaldsefni
Fyrir ástríðuávaxtasósuna:
- Kvoða úr 2 þroskuðum Passion Fruit með fræjum eða fræ minna
- ¾ bolli kúnað sykur (stilltu bragðið með því að bæta við eða draga úr sykrinum þar til skemmtilegu jafnvægi er náð á sætleika og súrleika).
- ½ bolli af vatni
- ½ matskeið maíssterkja
Fyrir No-Bake Flan:
- 400 ml nýmjólk , stofuhiti
- 225 ml Nestle borðkrem eða ljóskrem , stofuhiti
- 150 ml ferskt þroskað Passion Fruit Pulp eða Passion fruit Juice Concentrate , þíða
- 1 (14 oz) dós af fullfeiti þéttri mjólk
- 4 u.þ.b. (¼ oz. hver) Knox óbragðbætt gelatín
Leiðbeiningar
Fyrir ástríðuávaxtasósuna:
- Skafið ástríðukjötið í lítinn pott. Bætið sykri og maíssterkju út í og þeytið saman þar til það hefur blandast vel saman. Þeytið vatnið út í. Látið suðuna koma upp við miðlungs/háan hita á meðan þeytt er stöðugt. Þegar sósan þykknar skaltu taka hana af hitanum og láta hana kólna alveg. Geymið í kæli þar til tilbúið er til framreiðslu.
Fyrir Passion Fruit Flan án baka:
- Blandið gelatíni og 1 bolli mjólk saman í örbylgjuofn skál. Látið standa í 5 mín. Hitið í örbylgjuofni í 2 mínútur eða þar til matarlímið er alveg uppleyst, hrærið eftir hverja mínútu. Blandið afganginum af mjólkinni, rjómanum, ástríðukvoða og þéttri mjólk í blandara þar til það er slétt. Blandið gelatínblöndunni saman við. Hellið í 8 bolla mót sem úðað er létt með matreiðsluúða. Kælið í 6 klukkustundir eða þar til það er stíft og hyljið létt með filmu.
- Þegar það er tilbúið skaltu taka það úr ísskápnum. Fylltu stóra skál með volgu vatni. Dýfðu gelatínforminu í skálina með volgu vatni til að losa brúnirnar. Gætið þess að fá ekki vatn inn í pönnuna. Fjarlægðu það eftir 15 sekúndur. Þurrkaðu pönnuna eða sílikonformið að utan og notaðu hníf til að hlaupa um brúnirnar á flaninu og í miðjuna. Vertu varkár þegar þú gerir þetta svo þú skerir ekki í gegnum flan.
- Byrjaðu að keyra hnífinn rólega um brúnirnar þar til þú nærð botninum á bökunarbotninum og sveiflaðu pönnunni öðru hvoru og þegar þú sérð að hnífurinn er laus þarna inni er kominn tími til að snúa henni yfir á diskinn. (Það er mikilvægt að tryggja að allt flan tapist frá hliðum mótsins eða pönnunar. Ef einn hluti er enn fastur við mótið eða pönnuna, þá er restin ekki; flan gæti brotnað þegar þú flettir því á diskinn).
- Finndu flatan disk. Það ætti að vera nokkrum tommum stærra í allar áttir en pannan þín eða mótið. Settu diskinn með andlitinu niður ofan á mótið eða pönnuna. Haltu toppnum á diskinum og toppnum á forminu þétt saman á milli þumalfingra og fingra.
- Snúðu mótinu þannig að diskurinn snúi upp. Þú ættir að finna að Passion Fruit flan losnar úr forminu. Ef það losnar ekki úr forminu skaltu snúa því aftur og stinga því í heita vatnið í nokkrar sekúndur í viðbót áður en þú reynir aftur. Þegar matarlím hefur verið losað á borðplötuna er helmingurinn af ávaxtasósunni hellt yfir. Njóttu! Berið fram ástríðuflanið með sósunni sem eftir er.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.