Mate er dýrkaður drykkur sem er þekktur fyrir einstakan undirbúning og endurnærandi eiginleika. Þessi uppskrift krefst lágmarks hráefnis en sérstakan búnað og sýnir þér hvernig á að búa til Mate með því að nota þurrkuð yerba mate lauf.
Það er jafnan borið fram í graskáli og dreypt í gegnum málmstrá sem kallast bombilla. Mate er fullkomið fyrir hvaða tíma dags sem er, hann býður ekki aðeins upp á koffínspark heldur hefur hann líka endalausar leiðir til að sérsníða það!
Hvernig á að gera Mate
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Hellið yerba ofan í kálið þar til það er ¾ fullt. Hyljið munn makagrautsins með annarri hendi, hvolfið henni og hristið kröftuglega í um það bil 4 sekúndur.
Þetta miðar að því að fá minnstu agnirnar til að sitja ofan á brugguninni. Settu nú graskálina aftur á sinn stað og passaðu að bruggunin haldist hallandi á aðra hliðina.
Hitið vatn í katli að suðu, ekki suðu (það ætti ekki að vera meira en 160° til 175° F); flytja það yfir í hita.
Helltu köldu vatni í skarðið sem þú hefur búið til inni í graskálinni. Haltu graskálinni hallandi þar til Yerba hefur gleypt vatnið. Hyljið munninn á bombilla með þumalfingrinum og setjið síuendann í holan hluta bruggunarinnar.
Afhjúpaðu bombilla aðeins þegar þú hefur fundið ákveðna stöðu bombilla sem snertir botninn á graskálinni. Þannig kemurðu í veg fyrir að sían stífli fínar agnir. Síðan, byrjaðu hella heita vatninu mjúklega ofan í graskálina.
Hvernig á að undirbúa Mate
Fylltu þurrkað grasker rúmlega hálffullt með yerba. Hallaðu kálinu þar til teið nær yfir hliðina og nær næstum toppnum. Áður en stráið er sett í skaltu hella köldu vatni í skarðið sem þú hefur búið til inni í graskálinni.
Haltu graskálinni hallandi þar til Yerba hefur gleypt vatnið. Settu síaða endann af matarstráinu í teið í horn. Hellið heitu (ekki sjóðandi) vatni í yerba mate teið og drekkið. Hitastig 160° til 175° Fahrenheit er best.
Tengdar uppskriftir:
- Ferðalög
- Félagi Cocido Quemado
- Ekta paragvæskur Reviro
- Atól frá Maizena
- Atole de Avena | Haframjöl drykkur
- Kaffihús Cremoso
Uppskrift
Auðveldur paragvæskur félagi
Verkfæri
Innihaldsefni
- Þurrkaðir jurtir , katuava, boldo, kamille, ginseng, mynta, sítrónuverbena o.fl.
- Vatn , heitt (160° til 175° F)
- Yerba Mate
Leiðbeiningar
- Hellið yerba ofan í kálið þar til það er ¾ fullt. Hyljið munninn á makakálinu með annarri hendi, hvolfið henni og hristið kröftuglega í um það bil 4 sekúndur. Tilgangurinn með þessu er að fá minnstu agnirnar til að sitja ofan á brugguninni.
- Settu nú graskálina aftur á sinn stað og passaðu að bruggunin haldist hallandi á aðra hliðina. Hitið vatn í katli að suðu, ekki suðu (það ætti ekki að vera meira en 160° til 175° F gráður F); flytja það yfir í hita.
- Hyljið munninn á bombilla með þumalfingrinum og setjið síuendann í holan hluta bruggunarinnar. Helltu smá köldu vatni í skarðið sem þú hefur búið til inni í kálinu. Haltu graskálinni hallandi þar til Yerba hefur gleypt vatnið.
- Afhjúpaðu bombilla aðeins þegar þú hefur fundið ákveðna stöðu bombilla sem snertir botninn á graskálinni. Þannig kemurðu í veg fyrir að sían stíflist með fínum ögnum. Byrjaðu síðan að hella heita vatninu mjúklega ofan í graskálina. Hmm!!
- Fylltu þurrkað grasker rúmlega hálffullt með yerba. Hallaðu kálinu þar til teið nær yfir hliðina og nær næstum toppnum. Áður en stráið er sett í skaltu hella smá köldu vatni í skarðið sem þú hefur búið til inni í kálinu.
- Haltu graskálinni hallandi þar til Yerba Mate hefur gleypt vatnið. Settu síaða endann af matarstráinu í teið í horn. Hellið heitu (ekki sjóðandi) vatni í yerba mate teið og drekkið. Hitastig 160° til 175° Fahrenheit er best.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.