Ef þig langar í djörf og djarft bragð af asískri matargerð, þá er þessi réttur sem þú verður að prófa. Þessi 30 mínútna uppskrift býður upp á hollari heimatilbúinn valkost við að taka með, sem gerir þér kleift að smakka dýrindis bragðið af taílenskri matargerð beint í þægindum í eldhúsinu þínu.🥡😋
Hvernig á að gera Appelsínukjúklingur
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Í meðalstórri skál, þeytið eggið, hvítlauksduftið, cayenne piparinn og olíuna saman með gaffli þar til það er næstum froðukennt, um það bil 1 mínútu. Bætið kjúklingnum við blönduna og leyfið honum að standa í 10 til 15 mínútur.
Fyrir sósuna: Blandið sósunni saman í litla skál og setjið til hliðar.
Að elda: Bætið maíssterkjunni í stóran ziplock poka. Bætið marineruðum kjúklingnum í pokann, innsiglið og hristið þar til hann er fullhúðaður.
Hitið olíuna í wok eða stórri nonstick pönnu yfir meðalháum hita þar til hún er heit. Þegar það byrjar að reykja, bætið þá marineruðum kjúklingnum út í. Eldið án þess að snerta kjúklinginn þar til botninn verður gullinbrúnn, um 2-3 mínútur.
Snúðu til að brúna hina hliðina í 2 til 3 mínútur. Færið kjúklinginn yfir á stóran disk og takið pönnuna af hellunni. Látið kólna í 2 til 3 mínútur. Setjið pönnuna aftur á eldavélina og stillið á meðalhita.
Þurrkaðu af pönnunni með pappírshandklæði og skildu eftir um 1 til 2 matskeiðar af olíu í pönnunni. Bætið við þurrkuðum chili, hvíta hlutanum af grænlauknum, engiferinu og hvítlauknum. Hrærið þar til ilmurinn gefur frá sér, um 1 mínútu.
Hrærið aftur í sósunni til að leysist upp maíssterkjuna alveg. Hellið á pönnuna ásamt græna hlutanum af græna lauknum. Hrærið og eldið þar til það þykknar. Bætið kjúklingabitunum aftur á pönnuna og blandið til að hjúpa kjúklinginn með sósunni.
Skreytið með sesamfræjum ef vill. Færið appelsínukjúklinginn yfir á disk og berið fram yfir hvítum hrísgrjónum. Njóttu!
Tengdar uppskriftir:
- Kjúklingur Milanese
- Kjúklingur alfredo
- Piccata kjúklingur
- Kínverskir sítrónu kjúklingavængir
- Chipotle kjúklingur Milanese
- Kryddaðir kjúklingavængir í kóreskum stíl
Uppskrift
Auðveldur appelsínugulur kjúklingur
Innihaldsefni
- 1 lb (453.59 g) beinlaus húðlaus brjóst eða læri, skorin í hæfilega stóra bita, um það bil 1 tommu til 1¼ tommu.
Fyrir Marinade:
- 1 matskeið hnetuolía , avókadóolía eða rapsolía
- ¼ teskeið gróft hvítlaukur
- ¼ teskeið cayenne pipar eða malaður svartur pipar
- ¼ teskeið kosher salt
Fyrir húðunina:
- ½ bolli maíssterkja
- 1 egg
Fyrir appelsínukjúklingasósuna:
- 2 matskeiðar appelsínubörkur
- ½ bolli appelsínusafa
- 3 matskeiðar hrísgrjón edik
- 1 matskeið minnkað natríumsósusósa
- 1 matskeið Shaoxing vín eða þurrt sherry
- 2 matskeiðar ljós púðursykur eða kornaður
- 1 matskeið maíssterkja
- ¼ teskeið rauð piparflögur
Fyrir Hrærið
- ¼ bolli hnetuolía , avókadóolía, rapsolía eða jurtaolía
- 3 grænn laukur , sneið (hvíti hlutinn til eldunar og græni hlutinn til að skreyta)
- 3 negull hvítlaukur , hakkað
- 1 matskeið engifer , hakkað
- 2 teskeiðar ristað sesamfræ til skrauts (Valfrjálst)
- 3 þurrkað rautt chili , valfrjálst
Leiðbeiningar
- Í meðalstórri skál, þeytið eggið, hvítlauksduftið, cayenne piparinn og olíuna saman með gaffli þar til það er næstum froðukennt, um það bil 1 mínútu. Bætið kjúklingnum við blönduna og leyfið að standa í 10 til 15 mínútur. Fyrir sósuna: Á meðan skaltu sameina sósuna í litla skál og setja til hliðar. Til að elda: Bætið maíssterkjunni við í stórum ziplock poka. Bætið marineruðum kjúklingnum í pokann, innsiglið og hristið þar til hann er fullhúðaður. Hitið olíuna í wok eða stórri nonstick pönnu yfir meðalháum hita þar til hún er heit og þegar hún byrjar að reykja, bætið þá marineruðum kjúklingnum út í. Eldið án þess að snerta kjúklinginn þar til botninn verður gullinbrúnn, um 2-3 mínútur. Snúðu til að brúna hina hliðina í 2 til 3 mínútur. Færið kjúklinginn yfir á stóran disk og takið pönnuna af hellunni. Látið kólna í 2 til 3 mínútur. Setjið pönnuna aftur á eldavélina og stillið á meðalhita. Þurrkaðu af pönnunni með pappírshandklæði og skildu eftir um 1 til 2 matskeiðar af olíu í pönnunni. Bætið við þurrkuðum chili, hvíta hlutanum af grænlauknum, engiferinu og hvítlauknum. Hrærið þar til ilmurinn gefur frá sér, um 1 mínútu.
- Hrærið aftur í sósunni til að leysist upp maíssterkjuna alveg. Hellið á pönnuna ásamt græna hlutanum af græna lauknum. Hrærið og eldið þar til það þykknar.
- Bætið kjúklingabitunum aftur á pönnuna og blandið til að hjúpa kjúklinginn með sósunni. Skreytið með sesamfræjum, ef vill. Færið appelsínukjúklinginn yfir á disk og berið fram yfir hvítum hrísgrjónum. Njóttu!
Skýringar
- Að geyma: Leyfðu því að kólna alveg áður en þú færð það í loftþétt ílát eða endurlokanlegan poka. Geymið það í kæli í allt að 3-4 daga. Gakktu úr skugga um að ílátið sé vel lokað til að koma í veg fyrir rakatap og mengun.
- Til að hita upp aftur: Mælt er með því að nota ofninn eða helluborðið frekar en örbylgjuofninn. Til að endurhita í ofninum skaltu forhita hann í um 300°F (150°C), setja kjúklinginn í ofnþolið fat, hylja hann með filmu til að koma í veg fyrir að þorna og hita í um það bil 15-20 mínútur eða þar til hann hefur hitnað í gegn. Á helluborðinu, hitið pönnu yfir meðalhita, bætið við litlu magni af olíu eða matreiðsluúða til að koma í veg fyrir að það festist og hrærið kjúklinginn þar til hann er vel hitinn.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.