Nautakjötsrisólar eru ljúffengt og vinsælt brasilískt snarl eða forréttur svipað og empanadas eða veltur.
Þeir eru búnir til með því að fylla sætabrauðsdeig með bragðmikilli blöndu af nautahakk, lauk, papriku og kryddi, síðan brauð og djúpsteikt þar til það er stökkt og gullbrúnt.
Nautakjötsrísólar eru frábær kostur fyrir veislur, samkomur eða jafnvel fljótlegt og auðvelt snarl heima. Þú getur auðveldlega búið til þessar bragðgóðu empanadas í eldhúsinu þínu með réttri tækni og hráefni.
Hvernig á að búa til nautakjötsrísoles
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Í pott, hellið ólífuolíu yfir. Bætið nautahakkinu, hvítlauknum og nautakjötsbragði saman við – Eldið við meðalháan hita þar til það er brúnt og stökkt. Notaðu tréskeið til að brjóta það í jafnstóra bita.
(Hrært stöðugt) Bætið lauknum og poblano piparnum út í og eldið þar til mjúkt. Bæta við Gochujang heitu piparmauki. Eldið í um 1 mínútu. Hrærið saxaðri steinselju saman við. Látið malla þar til allur vökvi gufar upp. Bætið við salti og pipar (eftir smekk). Hrærið til að blanda saman.
Látið suðuna koma upp mjólk, kjúklingabollu og majó í potti við háan hita. Bætið hveiti út í og hrærið kröftuglega þar til deigið myndast. Snúðu deiginu í rafmagnshrærivél með hrærivélarsnúða og hnoðið þar til það er silkimjúkt og slétt.
(um 5 mínútur á miðlungs til lágum hraða). Takið smá bita af deiginu og mótið kúlu á stærð við borðtennis. Fletjið það út í disk, holið upp miðjuna fyrir fyllinguna. Setjið matskeið af fyllingunni í miðju deigsins.
Þrýstu deiginu lokað utan um fyllinguna og mótaðu það eins og hálft tungl. (þú getur notað bolla til að skera í hálft tungl). Haltu áfram þar til þú klárar deigið. Þeytið um 5 egg, pipar og 2 matskeiðar af vatni.
Húðaðu Risoles með eggjablöndu, hjúpðu síðan með brauðrasp. Settu það til hliðar á ofnplötu og haltu áfram að húða allar Risoles þínar. Hitið olíu í stórum potti í 350°F.
Steikið nautakjötsrisólurnar í lotum með nógu miklu af canola eða jurtaolíu til að hylja og eldið þar til þær eru gullinbrúnar. Settu steiktu nautakjötsrisólurnar á disk þakinn pappírsþurrku.
Njóttu!
Tengdar uppskriftir:
Uppskrift
Auðveldar nautakjötsrísólar
Innihaldsefni
Fyrir fyllingu fyrir nautakjötsrísoles:
- 2 pund nautahakk , halla 90/10
- 5 negull hvítlaukur , smátt saxað
- 3 matskeiðar ólífuolía
- 1 matskeið knorr nautakjötsbragðbollur
- 1 laukur , skorið í tvennt og smátt saxað
- 2 poblano pipar eða hvaða papriku sem er , skorið í tvennt, fræhreinsað og smátt saxað
- 1 Matskeið Gochujang heitt piparmauk , valfrjálst
- Kósersalt (að smakka)
- Hreinn malaður svartur pipar (að smakka)
- 1 Cup ferskt smátt skorið steinselja
Fyrir deigið:
- 2 Kjúklingabjúgur í teningi
- 2 bollar mjólk
- 2 bollar hveiti
- 4 Matskeiðar Mayo
Fyrir húðunina:
- breadcrumbs
- 5 egg
- ½ Teskeið hvítlauksduft
- ½ Teskeið hreinn malaður svartur pipar
- Jurtaolía til steikingar
Leiðbeiningar
- Til fyllingar: Í pott, hellið ólífuolíu yfir. Bætið nautahakkinu, hvítlauknum og nautakjötsbragði saman við – Eldið við meðalháan hita þar til það er brúnt og stökkt. Notaðu tréskeið til að brjóta í jafnstóra bita. (Hrært stöðugt)
- Bætið lauknum og poblano piparnum út í og eldið þar til mjúkt. Bæta við Gochujang heitu piparmauki. Eldið í um 1 mínútu. Hrærið saxaðri steinselju saman við. Látið malla þar til allur vökvi gufar upp. Bætið við salti og pipar (eftir smekk). Hrærið til að blanda saman.
- Fyrir deigið: Látið suðuna koma upp í potti yfir háum hita. Bætið hveiti út í og hrærið kröftuglega þar til deigið myndast.
- Snúið deiginu á rafmagnshrærivél með hrærivélarsnúða og hnoðið þar til það er silkimjúkt og slétt. (um 5 mínútur á meðal-lágum hraða).
- Til að búa til Risoles þína: Taktu smá bita af deiginu og mótaðu borðtennis kúlu á stærð. Fletjið það út í disk, holið upp miðjuna fyrir fyllinguna. Setjið matskeið af fyllingunni í mitt deigið.
- Þrýstu deiginu lokað utan um fyllinguna og mótaðu það eins og hálft tungl. (þú getur notað bolla til að skera í hálft tungl). Haltu áfram þar til þú klárar deigið.
- Til að húða nautakjötsrísolana þína: Þeytið um 5 egg, pipar og 2 matskeiðar af vatni. Húðaðu Risoles með eggjablöndu, hjúpðu síðan með brauðrasp. Settu það til hliðar á ofnplötu og haltu áfram að húða allar Risoles þínar.
- Til að steikja nautakjötsrísoles: Hitið olíu í stórum potti í 350°F. Steikið nautakjötsrisólurnar í lotum með nógu miklu af canola eða jurtaolíu til að hylja og eldið þar til þær eru gullinbrúnar.
- Settu steiktu nautakjötsrisólurnar á disk þakinn pappírsþurrku. Njóttu!
Skýringar
Framundan Til að búa til nautakjötsrisólurnar fyrirfram, fylgdu uppskriftinni þar til steikingarpunkturinn er; í stað þess að steikja strax skaltu kæla húðuðu risólurnar í allt að 24 klukkustundir. Þegar þær eru tilbúnar til að bera fram, steikið þær þar til þær eru gullinbrúnar. Hvernig á að frysta Til að frysta nautakjötsrisólurnar, undirbúið og klæddu risólurnar með eggjablöndu og brauðrasp. Frystið þær á bökunarpappírsklædda ofnplötu þar til þær eru orðnar fastar. Flyttu í lokuð ílát eða poka merkta með dagsetningu. Geymist í frysti í allt að 3 mánuði. Til að elda, þíða í kæli og steikja þar til gullinbrúnt.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.