Ljúffengur og ómótstæðilegur Dulce de Mamón „Paraguayan Papaya eftirréttur.“ Í dag deilum við einni af sætu uppskriftunum okkar, hefðbundnum paragvæskum eftirrétt sem notar aðeins nokkur grunnhráefni: papaya, sykur og vatn.
Við höfum líka bætt við negul og vanillu til að auka bragðið. Blandan er látin malla í að minnsta kosti tvær til þrjár klukkustundir við lágan hita þar til ávöxturinn fær mjúka áferð að innan en er seig að utan.
Berið fram eitt og sér eða yfir mjólk fyrir dýrindis nammi eftir hvaða máltíð sem er!😋
Hvernig á að búa til Dulce de Mamón
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Afhýðið og skerið ávextina í tvennt, fjarlægið fræin og skerið í þykka báta. Skolaðu vandlega með köldu vatni. Látið suðu koma upp í pott fullan af vatni.
Eftir að vatnið sýður, bætið ávaxtabitunum í pottinn (passið að vatnið hylji alla ávaxtabitana) og látið suðuna koma upp; elda í 5 mínútur.
Tæmdu ávextina og skolaðu þá nokkrum sinnum með köldu vatni. Bætið svo miklu vatni að það hylji alla ávaxtabitana í potti, hrærið matarsódanum út í, bætið ávöxtunum út í og látið standa í 1 klst.
Tæmdu ávextina varlega og skolaðu þá með köldu vatni til að fjarlægja matarsódan. Í djúpum potti, bætið sykri út í og látið karamellisera. Settu síðan ávextina varlega í og helltu í nógu heitt vatn til að hylja alla ávaxtabitana. Bætið heilum negulnum saman við.
Látið ávaxtablönduna sjóða. Látið malla þar til ávextirnir ná gljáandi, gagnsæjum gulbrúnum lit og vökvinn hefur verið minnkaður um helming og breytt í gyllt síróp í um það bil 2 til 3 klukkustundir. Takið það af hitanum og látið kólna alveg.
Fjarlægðu negulnaglana og færðu þau í lokað ílát. Geymið í kæli. Skellið smá Dulce de Mamon í skál og berið fram sem það eða með kaldri mjólk. Svo gott!!!😋
Tengdar uppskriftir:
- Paragvæskt steikjabrauð
- Paragvæ Bollos
- Stökkir appelsínugulir kleinur
- Appelsínugular kleinuhringir í paragvæ
- Regnkökur
Uppskrift
Auðvelt Dulce de Mamón
Verkfæri
Innihaldsefni
- 1 kg eftir Mamon Verde (Græn papaya eða hálfþroskuð papaya)
- 500 g kúnað sykur , að smakka
- 1 Matskeið matarsódi
- 2 L í 3 L vatn , eða eftir þörfum
- 1 teskeið hreint vanilluþykkni
- 1 heilt negul eða börkur úr 1 lime , sítrónu eða appelsínu, valfrjálst
Leiðbeiningar
- Afhýðið og skerið ávextina í tvennt, fjarlægið fræin og skerið í þykka báta. Skolaðu vandlega með köldu vatni.
- Látið suðu koma upp í pott fullan af vatni. Eftir að vatnið sýður, bætið ávaxtabitunum út í pottinn (passið til þess að vatnið hylji alla ávaxtabitana) og látið suðuna koma upp; elda í 5 mínútur.
- Tæmdu ávextina og skolaðu þá nokkrum sinnum með köldu vatni. Í pott, bætið nægu vatni til að hylja alla ávaxtabitana og hrærið matarsódanum saman við; bætið ávöxtunum út í og látið standa í 1 klst. Tæmdu ávextina varlega og skolaðu þá nokkrum sinnum með köldu vatni til að losna við matarsódan.
- Í djúpum potti, bætið sykri út í og látið karamellisera. Settu síðan ávextina varlega í og helltu nægu heitu vatni út í til að hylja alla ávaxtabitana. Bætið heilum negulnum saman við.
- Látið ávaxtablönduna sjóða. Látið malla þar til ávöxturinn nær gljáandi, gagnsæjum `ravgul lit, og
- vökvi hefur minnkað um helming og breytt í gullsíróp, um það bil 2 til 3 klukkustundir.
- Takið af hitanum og látið kólna alveg. Fjarlægðu negulnaglana og færðu þau í lokað ílát. Geymið í kæli. Til að bera fram skaltu ausa Dulce de Mamon í skál og bera fram eins eða með kaldri mjólk yfir. Svo gott!!!😋
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.