Auðvelt er að búa til súrmjólkuruppbótina og það er frábær leið til að gefa bökunarvörur ríka áferð og dýpt bragðsins. Þessa einföldu uppskrift er hægt að gera með hráefnum sem þú hefur líklega nú þegar í búri þínu eða ísskáp.
Til að útbúa þessar súrmjólkuruppbótarefni þarftu súrt innihaldsefni, eins og sítrónusafa, edik, sýrðan rjóma, venjuleg jógúrt og fljótandi innihaldsefni, annað hvort úr mjólkurvörum eða án mjólkurafurða. Að auki geturðu gert það vegan, vegan, paleo-vænt eða lítið í kolvetnum.
Fara til:
Hvernig á að búa til súrmjólkuruppbót
Lykilþættir súrmjólkuruppbótar, hvort sem hún er byggð á mjólk eða ekki, eru sýrustig og vökvi sem er helst svipaður súrmjólk að bragði og samsetningu.
Venjulega er hægt að blanda litlu magni af sýru, eins og sítrónusafa, við vökva, svo sem mjólkurvörur eða mjólkurlausar mjólk; þessi blanda hrynur fljótt og virkar vel í uppskriftum sem kalla á súrmjólk, þó það gæti verið óþægilegt að drekka ein.
Mjólkurafurðir
Athugaðu: Til að búa til súrmjólk í staðinn fyrir mjólkurvörur, bætið súru innihaldsefni, venjulega sítrónusafa eða ediki, við mjólkina. Þú getur líka notað hreina jógúrt eða sýrðan rjóma. Hér eru nokkrir súrmjólkuruppbótarefni úr mjólkurvörum.
- Mjólk og sýra: Bætið við 4 tsk af sítrónusafa, hvítt eimað edik, eða eplasafi edik í fljótandi mæliglas og næga mjólk til að fylla það að 1-bolla línunni. Hrærið og látið blönduna sitja í 5 til 10 mínútur við stofuhita; það hrynur aðeins, þykknar og er tilbúið til notkunar.
- Sýrður rjómi og mjólk eða vatn: Skiptu um 1 bolla af súrmjólk í uppskrift, blandaðu ¾ bolla af feitum sýrðum rjóma saman við ¼ bolla af mjólk eða vatni og þeytið blönduna þar til hún er slétt. Notaðu síðan þykknu mjólkina eins og þú myndir smyrja í uppskriftinni þinni.
- Venjuleg jógúrt og mjólk eða vatn: Til að búa til 1 bolla af súrmjólkuruppbót skaltu sameina 6 aura af venjulegri fullfeitri jógúrt með ¼ bolla af mjólk eða vatni og þeyta þar til slétt. Notaðu síðan þykknu mjólkina eins og þú myndir smyrja í uppskriftinni þinni.
Mjólkurlaust, Vegan
Athugaðu: Þú getur skipt súrmjólk út fyrir jurtamjólkurvalkosti eða sojavörur, allt eftir mataræði þínu. Hér eru nokkrir soja-undirstaða, mjólkurvörur og vegan valkostir; þessar uppskriftir gefa 1 bolla af súrmjólk.
- Ósykrað sojamjólk og sýra: Bætið við 4 tsk af sítrónusafa, hvítt eimað edik, eða eplaedik í mæliglas. Bætið sojamjólk við 1 bolla línuna. Látið blönduna standa í 10 mínútur. Sýran mun stýra mjólkinni aðeins. Notaðu síðan þykknu mjólkina - skyr og allt - alveg eins og þú myndir mjólka í uppskriftinni þinni.
- Ósykrað kókosmjólk og sýra: Bætið við 4 tsk af sítrónusafa, hvítt eimað edik, eða eplaedik í mæliglas. Bætið kókosmjólk við 1 bolla línuna. Látið blönduna standa í 10 mínútur. Sýran mun stýra mjólkinni aðeins. Notaðu síðan þykknu mjólkina - skyr og allt - alveg eins og þú myndir mjólka í uppskriftinni þinni.
Lágkolvetna
Athugaðu: Hér eru nokkrir súrmjólkuruppbótarefni úr plöntum sem eru lágkolvetna. Þessir staðgöngumenn eru líka vegan; uppskriftirnar hér að neðan gera 1 bolla af súrmjólkuruppbótum.
- Ósykrað cashew mjólk og sýra: Bætið við 4 tsk af sítrónusafa, hvítt eimað edik, eða eplaedik í mæliglas. Bætið cashew mjólk við 1 bolla línuna. Látið blönduna standa í 10 mínútur. Sýran mun stýra mjólkinni aðeins. Notaðu síðan þykknu mjólkina - skyr og allt - alveg eins og þú myndir mjólka í uppskriftinni þinni.
- Ósykrað möndlumjólk og sýra: Bætið við 4 tsk af sítrónusafa, hvítt eimað edik, eða eplaedik í mæliglas. Bætið möndlumjólk við 1 bolla línuna. Látið blönduna standa í 10 mínútur. Sýran mun stýra mjólkinni aðeins. Notaðu síðan þykknu mjólkina - skyr og allt - alveg eins og þú myndir mjólka í uppskriftinni þinni.
- Vegan sýrður rjómi og vatn: Bætið ½ bolla af vatni við ½ bolla af vegan sýrðum rjóma og hrærið. Stilltu hlutfallið af vatni og sýrðum rjóma miðað við æskilega þykkt. Notaðu síðan þykkna sýrða rjómablönduna eins og súrmjólk í uppskriftinni þinni.