Beijinho de coco" er klassískur brasilískur eftirréttur, einnig þekktur einfaldlega sem "beijinho," sem þýðir "lítill koss" á portúgölsku.
Það er búið til úr sætri þéttri mjólk, smjöri og rifnum kókoshnetu. Það er oft prýtt negul að ofan sem gefur honum áberandi og glæsilegt útlit.
Þessar góðgæti eru venjulega bornar fram í afmælisveislum og sérstökum tilefni.
Aðferð í hnotskurn
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
- Hitið þétta mjólk, mjólk og smjör í potti á lágum hita þar til smjörið bráðnar.
- Bætið ½ bolli af kókos saman við og hrærið í 20 mínútur þar til það er þykkt. Skafðu oft pönnuna og athugaðu hvort blandan dragist frá botninum.
- Kældu blönduna niður í stofuhita.
- Útbúið sælgætisbolla. Smyrjið hendurnar, mótið kúlur úr blöndunni, hjúpið kókos og setjið í bolla með negul ofan á.
- Endurtaktu með allri blöndunni.
Ábendingar og ráð
- Ekki flýta þér með matreiðsluferlið. Hrærið stöðugt við lágan hita til að koma í veg fyrir að hún brenni og tryggið að blandan þykkni jafnt.
- Miðaðu að þykkri blöndu sem togar frá botninum á pönnunni þegar hallað er. Þetta tryggir að Beijinhos þínir haldi lögun sinni.
- Hafðu hendurnar og lítinn disk smurðan með smjöri þegar þú mótar kúlurnar. Þetta kemur í veg fyrir að blandan festist og gerir slétt mótun.
- Ekki sleppa kælingarskrefinu! Erfitt verður að meðhöndla heita blöndu og hún verður ekki rétt.
Tengdar uppskriftir:
Uppskrift
KOKOSKYSS „SAMMI
Beijinho de coco" er klassískur brasilískur eftirréttur, einnig þekktur einfaldlega sem "beijinho," sem þýðir "lítill koss" á portúgölsku. Það er búið til úr sætri þéttri mjólk, smjöri og rifnum kókoshnetu. Það er oft prýtt negul að ofan sem gefur honum áberandi og glæsilegt útlit.Þessar góðgæti eru venjulega bornar fram í afmælisveislum og sérstökum tilefni.
Innihaldsefni
- 1 matskeið smjör plús fyrir að smyrja hendur
- 14 aura sætu þéttu mjólkinni
- ⅓ bolli þungur rjómi, nýmjólk eða kókosmjólk
- 80 g ósykrað rifinn kókos , plús fyrir húðun
- 23 stykki negull . valfrjálst
Leiðbeiningar
- Blandið saman mjólkinni, rjómanum og smjörinu í litlum potti og setjið yfir lágan hita. Hrærið með sílikonspaða þar til smjörið er alveg bráðnað.
- Bætið ½ bolla af rifnum kókos saman við og haltu áfram að hræra í um 20 mínútur eða þar til blandan þykknar að því marki að hægt er að móta hana í kúlur.
- Gakktu úr skugga um að skafa oft hliðarnar og botninn á pönnunni með spaðanum til að koma í veg fyrir að blandan brenni. Gefðu gaum að samkvæmni: hallaðu pönnunni örlítið til að athuga, beijinho blandan ætti að dragast í burtu frá botninum á pönnunni þegar hún er tilbúin.
- Þegar það er tilbúið skaltu flytja beijinho blönduna yfir á djúpan disk eða fat og leyfa henni að kólna í stofuhita áður en þú mótar hana. Útbúið 23 sælgætisbolla (stærð #5).
- Hellið afganginum af rifnu kókoshnetunni á djúpan disk. Til að mynda beijinhos skaltu smyrja hendurnar létt með smjöri og taka lítið magn af blöndunni og rúlla henni í kúlu.
- Rúllaðu boltanum í rifna kókoshnetunni þar til hún er fullhúðuð. Setjið hverja húðuðu kúlu í sælgætisbolla og stingið negul efst í. Endurtaktu með afganginum af blöndunni.
Skýringar
Hvernig á að geyma og frysta
- Beijinhos má geyma í loftþéttum umbúðum við stofuhita í nokkra daga eða í kæli í allt að viku.
- Til að frysta skaltu rúlla brigadeiro í kúlur og hjúpa þær með strái. Settu þær á bökunarplötu klædda bökunarpappír í einu lagi. Frystið brigadeiro í nokkrar klukkustundir þar til það er fast. Flyttu þau í loftþétt ílát eða frystivænan renniláspoka, fjarlægðu allt umfram loft og frystu í allt að 3 mánuði.
Þiðið við stofuhita í 1 klukkustund áður en það er borið fram. Forðastu að opna umbúðir á þessum tíma til að koma í veg fyrir að sælgæti svitni og bleyti umbúðirnar.
Næringargildi
KOKOSKYSS „SAMMI
Magn í hverjum skammti
Hitaeiningar
149
% Dagleg verðmæti *
Fita
5
g
8
%
Mettuð fita
4
g
25
%
Fjölómettað fita
0.2
g
Einmettað fita
1
g
Kólesteról
14
mg
5
%
Natríum
53
mg
2
%
kalíum
166
mg
5
%
Kolvetni
22
g
7
%
Fiber
0.5
g
2
%
Sugar
22
g
24
%
Prótein
3
g
6
%
A-vítamín
108
IU
2
%
C-vítamín
1
mg
1
%
Kalsíum
115
mg
12
%
Járn
0.2
mg
1
%
* Hlutfall daglegra gilda byggist á 2000 kaloría mataræði.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.
Líkaði þér uppskriftin?Okkur þætti vænt um ef þú gætir gefið henni einkunn. Vertu líka viss um að kíkja á okkar Youtube Channel fyrir fleiri frábærar uppskriftir. Vinsamlegast deildu því á samfélagsmiðlum og merktu okkur svo við getum séð dýrindis sköpunina þína. Þakka þér fyrir!