Moqueca Baiana, stew nke azụ azụ nke Brazil nke si na Bahia, bụ ihe eji eme nri nke na-eme ka ụtọ ụtọ ya na ụtọ ya bara ụba na ihe na-atọ ụtọ.
Nri a na-enye obi ụtọ na-ejikọta akwụkwọ nri ọhụrụ dị ka ose mgbịrịgba, eyịm, na karọt, yana ụdị nri azụ dị iche iche dị ka cod, scallops, na shrimp.
Kpakpando ihe nkiri a bụ ofe na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ nke e ji mmiri ara ehi aki oyibo, ngwaahịa nri oké osimiri, na ngwakọta na-esi ísì ụtọ.
Site na mkpọ ọkụ nke Serrano chiles na-acha uhie uhie, tanginess nke ihe ọṅụṅụ lime, na mmetụ pụrụ iche nke mmanụ dende, Moqueca Baiana na-enye egwu egwu nke na-eme ememe omenala nri n'ụsọ oké osimiri nke Brazil.
Kwadebe onwe gị maka njem nri nke juputara na uto nke oke osimiri, ịba ụba nke aki oyibo na ngwa nri na-eme Moqueca Baiana ezigbo obi ụtọ maka ndị na-anụ ọkụ n'obi n'oké osimiri na ndị hụrụ ụtọ ụtọ n'anya.😋🐟
-Awụlikwa elu na-:
Otu esi eme Moqueca Baiana
Note: A na-enye ntụziaka zuru ezu na kaadị nhazi n'okpuru.
Na nnukwu efere na-adịghị emeghachi omume, jikọta azụ niile, ihe ọṅụṅụ lime, nnu kosher, na ose. Na-ekpuchi mkpuchi na-ekpuchi ya na refrigerate ruo mgbe ọ dị mkpa.
Kpoo nnukwu ite dị arọ n'elu obere okpomọkụ ma tinye mmanụ olive. Ghichaa yabasị, karọt, na ose ọnụ maka ihe dị ka nkeji ise ma ọ bụ ruo mgbe ọ dị nro nke ọma. Tinye tomato, galik, paprika, nnu, ose, na red chiles ma sie nri maka nkeji 2 ọzọ.
Gbakwunye ngwaahịa azụ na mmiri ara ehi aki oyibo wee weta ngwakọta ahụ ka ọ dị ọkụ. Esi nri ihe dị ka nkeji 10, na-akpali mgbe ụfọdụ. Tinye yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na azụ niile yana ihe ọṅụṅụ, kpuchie, ma sie nri maka nkeji 5 ruo 7 ọzọ, na-akpali nwayọọ mgbe ụfọdụ n'oge oge nri.
Tinye mmanụ dende na cilantro ma kpoo maka nkeji 5 ọzọ. Detuo Stew nri mmiri "Moqueca Baiana" ma dozie nnu ma ọ bụrụ na achọrọ ya. Na-efe Moqueca Baiana n'efere ọkụ buru ibu nwere mkpuru lime, cilantro, na yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. Nye osikapa ọcha na Farofa n'akụkụ, ma ọ bụrụ na achọrọ ya. -Enwe!
Ntụziaka emetụtara:
Ntụziaka
Moqueca Baiana dị mfe
Efrata
- 3 tablespoons extra virgin olive oil
- 1 nnukwu yabasị ma ọ bụ 2 ọkara julienne ịkpụ
- 1 acha uhie uhie , cored, mkpụrụ, na julienne ịkpụ
- 1 akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ , cored, mkpụrụ, na julienne ịkpụ
- 1 odo odo ose , cored, mkpụrụ, na julienne ịkpụ
- 4 tomato tomato , gbuturu
- 4 galiki , gbagburu
- ½ teaspoon nnu kosher , nụrụ ụtọ
- 1 tablespoon paprika
- ½ teaspoon obere ose oji
- 1 ose Serrano uhie , akpụrụ akpụ, mkpụrụ osisi ma ọ bụ enweghị mkpụrụ, na mpekere
- 1 nnukwu karọt , julienne ịkpụ
- 3 iko akụ azụ knorr , knorr shrimp ekpomeekpo ekpomeekpo, nri mmiri knorr efere ma ọ bụ ngwaahịa ma ọ bụ mmiri clam karama
- 1 nwere ike (13.66 fl oz / 403 ml) mmiri ara ehi aki oyibo na-esighị ụtọ
- 6 eyịm green , na-acha ọcha na ìhè akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ naanị, finely sliced na ụfọdụ ewepụtara maka Garnish
- 1 pound (0.45 n'arọ) oké osimiri scallops
- 1 pound (0.45 n'arọ) cod, bee n'ime 1 inch (2.54 cm) cubes
- 1 pound (0.45 n'arọ) shrimp nkume ma ọ bụ shrimp jumbo, gbara ya ma mepụta ya
- Ihe ọṅụṅụ nke 1 nnukwu wayo
- 2 - 4 tablespoons Mmanụ Dende , nụrụ ụtọ
- 1 Nnukwu ụyọkọ cilantro , Were ụfọdụ ewepụtala maka Garnish
- 2 limes , wedges maka ịchọ mma
- Farofa , maka ije ozi (nhọrọ)
- osikapa ọcha esi nri maka ije ozi (Nhọrọ)
ntuziaka
- Na nnukwu efere na-adịghị emeghachi omume, jikọta azụ niile, ihe ọṅụṅụ lime, nnu kosher, na ose. Na-ekpuchi mkpuchi na-ekpuchi ya na refrigerate ruo mgbe ọ dị mkpa.
- Kpoo nnukwu ite dị arọ n'elu obere okpomọkụ ma tinye mmanụ olive. Ghichaa yabasị, karọt, na ose ọnụ maka ihe dị ka nkeji ise, ma ọ bụ ruo mgbe ọ dị nro nke ọma.
- Tinye tomato, garlic, paprika, nnu, ose, na red chiles ma sie nri maka nkeji 2 ọzọ. Gbakwunye ngwaahịa azụ na mmiri ara ehi aki oyibo wee weta ngwakọta ahụ ka ọ dị ọkụ. Esi nri ihe dị ka nkeji 10, na-akpali mgbe ụfọdụ.
- Gbakwunye yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na azụ niile yana ihe ọṅụṅụ, kpuchie, ma sie nri maka nkeji 5 ruo 7 ọzọ, na-akpali nwayọọ mgbe ụfọdụ n'oge oge nri. Tinye mmanụ dende na cilantro ma kpoo maka nkeji 5 ọzọ. Detuo ofe ihe oriri na-edozi ahụ "Moqueca Baiana" ma dozie nnu ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.
- Na-efe stew of the Seafood Stew "Moqueca Baiana" n'ime nnukwu efere ekpo ọkụ nke nwere mkpuru lime, cilantro, na eyịm ndụ ndụ ndụ. Nye osikapa ọcha na Farofa n'akụkụ, ma ọ bụrụ na achọrọ ya. Nwee obi ụtọ!
Notes
Ozi nri niile dabere na ngụkọ nke ndị ọzọ na ọ bụ naanị atụmatụ. Ntụziaka ọ bụla na uru oriri na-edozi ahụ ga-adịgasị iche dabere na ụdị ị na-eji, usoro nha, na nha nke otu ezinụlọ.