Achịcha ndị China a ma ama na-egosipụta iberibe ọkụkọ dị nro nke a na-agbanye n'ime ngwakọta dị ụtọ nke soy sauce, mmanụ ahụekere, mmanya Shaoxing, na ngwa nri, wee mee ka e ghere eghe na veggies crunchy na chiles na-esi ísì ụtọ.
Awụsa ya na ihe oriri na-atọ ụtọ ma dị ụtọ nke sitere na ihendori hoisin, mmanya mmanya na ginger ma tinye ya na ahụekere a ṅara n'ọkụ, efere a ga-abụ ihe na-atọ ndị mmadụ ụtọ. Na-eje ozi n'elu osikapa ọcha nke steamed maka nri na-eju afọ zuru oke maka oge ọ bụla.
-Awụlikwa elu na-:
Otu esi eme ọkụkọ Kung Pao
Note: A na-enye ntụziaka zuru ezu na kaadị nhazi n'okpuru.
Na nnukwu efere na-adịghị emeghachi omume, jikọta ihe oriri marinade ma mee ka ọka ọka na-agbaze nke ọma. Gbakwunye ọkụkọ ma tụba ya na mkpuchi. Hapụ n'ime ụlọ okpomọkụ maka nkeji iri na ise, na-akpali mgbe ụfọdụ.
Gwakọta ihe oriri na-esi nri na obere efere. Wepụ ya. Na wok ma ọ bụ skillet 14-inch, weta mmanụ ahụekere na ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ okpomọkụ na-ese anwụrụ n'elu nnukwu okpomọkụ.
Gbakwunye chilies, ginger, galik na akụkụ ọcha nke eyịm ndụ ndụ maka 30 ruo 40 sekọnd ma ọ bụ ruo mgbe chilies na-agba ọchịchịrị. Tinye ọkụkọ ma mee ka ighe maka nkeji 5 ruo 6 ruo mgbe ọ dị na agba ọla edo. Wepu ọkụkọ na wok.
Tinye ose poblano na eyịm na esi nri, na-akpali akpali, ruo mgbe yabasị na-atụgharị translucent, ihe dị ka nkeji 1. Mgbe ahụ, weghachi ọkụkọ na wok. Wunye ngwakọta ihendori, sie ya, sie nri ruo mgbe ihendori ga-agbakọ maka nkeji ole na ole.
Tinye ahụekere ma tụba ha ọnụ. Na-efe efe n'elu ọcha ma jiri yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ juliend chọọ ya mma.
Ntụziaka emetụtara:
- Mmanụ chili na-ekpo ọkụ
- Nnu na ose Shrimp
- Chicken mmanụ aṅụ na-esi ísì ụtọ "Achọghị frying miri emi"
- General Tso Chicken
- Azụ Ụtọ Ụtọ
Ntụziaka
Kung Pao Chicken dị mfe
Efrata
Maka Marinate:
- 1 tablespoons soy ihendori
- 1 tablespoon mmanu mmanu
- 1 tablespoon Shaoxing mmanya ma ọ bụ sherry akọrọ
- 4 teaspoons stachi oka
- ¼ teaspoon galik granulated
- ¼ teaspoon obere ose oji
- 2-½ lb anụ ọkụkọ dị nro ma ọ bụ apata ụkwụ ọkụkọ na-enweghị akpụkpọ , bee n'ime 1-na iberibe
Maka osisi willow:
- 1-½ tablespoons Chinkiang mmanya , mmanya osikapa, ma ọ bụ mmanya balsamic
- 1 tablespoon obere sodium soy ihendori
- 1 tablespoon soy ihendori ero ụtọ
- 2 tablespoon hoisin ihendori
- 1 tablespoon Mmanụ sesame/toasted Asia
- 2 tablespoons ọkụ aja aja
- ½ teaspoon agba chaa acha uhie uhie (jiri ọkara ego maka ihendori dị nro)
- 1 tablespoon ọhụụ ọhụrụ , bee na grated
- ⅓ tablespoons mmiri gbakwunyere ¼ teaspoon ọkụkọ Knorr bouillon na 1 tablespoon ọka ọka , agwakọta ka slurry
Maka Stir Fry:
- 3 tablespoons mmanu mmanu
- 1 nnukwu poblano ose ma ọ bụ mgbịrịgba ose , bee n'ime iberibe 1 ''
- 1 ọkara yabasị , bee n'ime ibe 1 ''
- 3 cloves galiki , gbuturu
- 6 green onions , bee akụkụ ọcha n'ime ½ -inch iberibe, julienne akụkụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ
- ½ Iko ahụekere a asara n'ọkụ nke a na -eteghị mmanụ , gbuturu
- 6 chiles de arbol ma ọ bụ chiles ndị ọzọ a mịrị amị , snipped n'ime obere iberibe
- osikapa ọcha esi nri maka ije ozi
ntuziaka
- Maka Marinate: Na nnukwu efere na-adịghị emeghachi omume, jikọta ihe ndị na-esi na marinade ahụ ma kpalie ruo mgbe ọka ọka na-agbaze nke ọma. Tinye ọkụkọ ma fesaa ya na uwe: Kwe ka guzoro na ụlọ okpomọkụ maka nkeji iri na ise, na-akpali mgbe ụfọdụ.
- Maka osisi willow: Na obere efere, jikọta ihe oriri maka ihendori. Wepụ ya.
- Maka Stir-Fry: Na wok 14-inch ma ọ bụ skillet n'elu oke okpomọkụ, weta mmanụ ahụekere na ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ okpomọkụ ise anwụrụ. Gbakwunye chilies, ginger, galik na akụkụ ọcha nke eyịm akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ maka 30 ruo 40 sekọnd, ma ọ bụ ruo mgbe chilies na-agba ọchịchịrị.
- Tinye ọkụkọ ma mee ka ighe maka nkeji 5 ruo 6, ruo mgbe ọ dị na agba ọla edo. Wepu ọkụkọ na wok. Gbakwunye ose poblano na eyịm, ma sie nri, na-akpali akpali, ruo mgbe yabasị malitere ịtụgharị translucent, ihe dị ka nkeji 1, wee weghachite ọkụkọ na wok.
- Nye ihendori ahụ edobere ngwa ngwa ma wụsa n'ime ngwakọta ihendori, weta ya na obụpde, ma gaa n'ihu na-esi nri ruo mgbe ihendori ahụ tolitere maka nkeji ole na ole. Tinye ahụekere ma tụba ha ọnụ. Na-efe efe n'elu ọcha ma jiri yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ juliend chọọ ya mma. Nwee anụrị Kung Pao Chicken anyị
Notes
- Iji chekwaa: Nyefee ya na akpa ikuku na-echekwa ya na friji maka ụbọchị 3-4. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịchekwa ya ogologo oge, ị nwere ike ifriizi ya maka ọnwa 2-3. Otú ọ dị, buru n'uche na ọdịdị nke ọkụkọ ahụ nwere ike gbanwee ntakịrị mgbe oyi kpọnwụrụ.
- Iji kpoo ọkụ: Ị nwere ike iji microwave ma ọ bụ stovutop mee ka ọkụkọ Kung Pao kpoo ọkụ. Ọ bụrụ na ị na-eji ngwa ndakwa nri, nyefee ego achọrọ nke efere ahụ n'ime akpa nchekwa microwave ma kpoo ya maka nkeji 1-2 ma ọ bụ ruo mgbe ọ na-ekpo ọkụ nke ọma, na-akpali mgbe ụfọdụ.
- Enwere ike ịchekwa ọkụkọ Kung Pao n'ime friji n'ime akpa ikuku maka ụbọchị atọ. Mgbe ahụ, kpoo ọkụ na skillet ma ọ bụ ngwa ndakwa nri ruo mgbe ọ ga-ekpo ọkụ.
- Enwere ike iji ihe ndị ọzọ dị ka ọkụkọ, anụ ezi, ma ọ bụ tofu dochie ọkụkọ ahụ.
- Ọ bụrụ na ị belata okpomọkụ n'oge isi nri nke mbụ batch, weghachite ya na ọkara-elu, na-agbakwunye mmanụ ọzọ dị mkpa; ozugbo mmanụ na-egbuke egbuke, megharịa ya na ọkụkọ fọdụrụnụ.
- Ighe ọkụkọ na batches nwere ike inye aka hụ na ha niile nwere eriri ọla edo dabara adaba; jide n'aka na ị ga-ebugharị ha maka isi nri na-agbanwe agbanwe.
- Ị nwere ike iji mmanụ frying ọ bụla na-anọpụ iche nwere nnukwu anwụrụ ọkụ. Ọ na-amasị m iji mmanụ ahụekere ma ọ bụ mmanụ sunflower.
- Gbanwee uto na uto dị ka uto gị si dị.
Ozi nri niile dabere na ngụkọ nke ndị ọzọ na ọ bụ naanị atụmatụ. Ntụziaka ọ bụla na uru oriri na-edozi ahụ ga-adịgasị iche dabere na ụdị ị na-eji, usoro nha, na nha nke otu ezinụlọ.