Anyị na-eri ọtụtụ empanadas n'ụlọ, na empanada eghe eghe sitere na Paraguay bụ otu n'ime efere ọkacha mmasị anyị! Nke a Empanada (e wezụga na-atọ ụtọ) dị mfe ime ma na-achọ naanị ihe ole na ole ngwa nri.
Njuputa na-agụnye anụ ehi achịkọtara achị, ngwa nri, na akwụkwọ nri; Nsen sie ike gbuturu dịkwa na ngwakọta anụ.
Empanadas ndị a dịkwa juicier karịa ọtụtụ ụdị ndị ọzọ n'ihi na ha na-agụnye ezigbo yabasị na ngwakọta; yabasị na-eme ka anụ ahụ na-ejuputa mmiri. A na-etinye njuputa na mgwakota agwa nke nwere ntụ ọka, bọta, mmiri na nnu.
N'ikpeazụ, empanadas ndị a na-eghe na mmanụ ọkụ ruo mgbe agba aja aja. Jikọọ na ihendori Mango Habanero a maka ọdịiche dị ụtọ, ụtọ na ose.
-Awụlikwa elu na-:
Otu esi eme mgwakota agwa Empanada
Na nnukwu efere nke a igwekota nguzo dabara na nkokọ mgwakota agwa, jikọta ntụ ọka, bọta dị nro, shuga, na nnu na ọsọ ọsọ ruo mgbe agwakọtara ya nke ọma.
Ka moto na-agba ọsọ, jiri nwayọọ nwayọọ tinye mmiri oyi ma gwakọta ruo mgbe mgwakota agwa dị nro na nke na-agbanwe agbanwe, 7 ruo 10 nkeji. Nyefee na ebe a na-arụ ọrụ dị ọcha nke ejiri ntụ ọka mee ntụ ọka ma gwakọta otu ugboro ma ọ bụ abụọ, ọ ga-ezuru iji mee bọọlụ dị mma.
Nyefee na nnukwu efere, kechie na mkpuchi plastik, na refrigerate maka opekata mpe nkeji 30 ma ọ bụ ruo n'abali.
N'elu ebe a na-arụ ọrụ na-adịghị ọcha, tụgharịa ntụ ọka ahụ n'ime mpempe akwụkwọ siri ike ⅛-inch; ka mgwakota agwa zuru ike maka nkeji iri. Mgbe ahụ, bepụ diski ahụ site na iji onye na-egbutu gburugburu 10 ruo 5-inch ma ọ bụ saucer; dabere n'otú ị masịrị nnukwu, ana m eji mkpuchi 6 '' iko.
Mgbe ahụ, kpokọta ihe ndị ahụ, gbakwunye na ntụ ọka ndị ọzọ, ma tụgharịa okirikiri ọzọ; megharịa ya na ihe ndị fọdụrụnụ.
Na-ekpuchi diski na ihe nkiri nri na oyi ka ị na-akwadebe njuputa. Ọ bụrụ na ejighị ya ozugbo, jiri wax ma ọ bụ akwụkwọ akpụkpọ anụ kewapụ ihe ndị a kpokọtara na refrigerate ma ọ bụ friji maka iji mechaa.
Otu esi esi akwa sie ike
Tinye akwa ndị ahụ n'ime ite mmiri n'elu stovu, ma ọ dịkarịa ala otu inch nke mmiri kpuchie ha. Simmer akwa. Gbanyụọ ọkụ ma weta mmiri na obụpde. Tinye akwa n'ime mmiri esi nkeji iri na ise ka ị nweta ọcha na nkochi ime akwa.
N'iji ngaji nwere oghere, wepụ akwa ndị ahụ na ite ahụ ma tinye ha n'ime mmiri ịsa mmiri n'ime nnukwu efere. Ido akwa n'ime mmiri oyi ga-akwụsị usoro nri ma mee ka ijikwa nsen ahụ dịkwuo mfe mgbe a na-ehicha ya.
Mgbe àkwá ndị ahụ dị jụụ ruo n'ime ụlọ - ihe dị ka nkeji iri na ise - jiri nwayọọ kpatụ akwa ahụ na tebụl ma ọ bụ tebụl iji gbawaa bee. Kpatụ n'elu nsọtụ akwa na njedebe ala tupu ịpịa akụkụ akwa ahụ ka ọ gbajie akwa akwa ahụ.
Jiri nlezianya hichaa akwa ahụ, malite na nsọtụ ala dị obosara nke akwa ahụ, iji gbajie akpa ikuku n'etiti akwa na shei ahụ. Mgbe ahụ, jiri nwayọọ wepụ shea ahụ ka ị ghara imebi akwa ọcha.
Pat, kpoo ha na akwa nhicha akwụkwọ ma tinye ha n'ime nnukwu efere. Iji ndụdụ, gwerie àkwá ndị ahụ, kpuchie ha na mkpuchi plastik, ma chekwaa ha na friji ruo mgbe ọ dị njikere iji.
Otu esi emeju anụ ehi
N'ime nnukwu ite na-adịghị mma, jikọta anụ ehi, mmanụ oliv 2 ngaji, mmiri, bouillon beef, ose ojii, flakes ose na-acha uhie uhie, cumin, paprika, na galik; kpalite ma weta n'ofe ọkụ n'elu ọkara-oke ọkụ.
Belata okpomọkụ ka ọ dị ntakịrị, kpuchie, ma kpoo ọkụ, na-akpali mgbe ụfọdụ, ruo mgbe anụ ehi dị nro maka ihe dịka 1 hour. Wepu mkpuchi ma mee ka okpomọkụ dị elu ruo mgbe ọ ga-akpọnwụ ruo ihe na-egbuke egbuke mana anya kpọrọ nkụ maka ihe dịka nkeji 3 ruo 5.
Tinye yabasị na ose ma sie nri ruo mgbe ọ dị nro, ihe dị ka nkeji iri. Tinye pasili ma sie nri maka nkeji 10 ọzọ iji kpochapụ mmiri mmiri ọ bụla; ngwakọta kwesịrị ịdị mmiri ma ọ bụghị na-agba ọsọ.
Detụ ire ma dozie ntụ ọka ma ọ bụrụ na achọrọ ya. Mgbe ahụ, na-arụ ọrụ na batches, nyefee ngwakọta anụ ahụ na ihe oriri ma ọ bụ blender na pulse ruo mgbe a na-agbaji ya nke ọma; emela ya, ma ọ bụ na ị ga-achọ puree.
Na-esote, bufee ngwakọta anụ shredded nke ọ bụla n'ime nnukwu efere agwakọta ma gwakọta n'ime akwa ndị a chịkọtara. Ka ọ dị jụụ ruo n'ọnụ ụlọ, wee kpuchie na refrigerate ruo mgbe ọ dị njikere iji.
Otu esi achikota
2 Nweta nnukwu efere efere na akpụkpọ anụ; wepụrụ.
Ozugbo anụ ehi ahụ jụrụ, na-arụ ọrụ ngwa ngwa ka mgwakota agwa ahụ ghara ikpo ọkụ nke ukwuu n'aka gị, akụkụ ihe dị ka ngaji 2 n'etiti diski empanada ọ bụla, na-ahapụ oke 1-inch n'akụkụ ọnụ.
Zere iru n'ọnụ ya na njuputa n'ihi na mmanu mmanu ga-egbochi ezigbo akara.
Jiri obere mmiri mee ka ọnụ ọnụ mkpịsị aka gị mee ka ọ dị nro ma were mkpịsị aka gị mee ka akụkụ nke gburugburu ahụ mee ka ọ dị nro na ọkara nke oke; wee jiri nwayọọ tụgharịa ruo mgbe akụkụ ya ga-ezukọ iji mechie ọdịdị nke ọkara ọnwa.
Jiri ndụdụ kpachie ọnụ ọnụ, wepụ akpa ikuku ka ị na-aga. Tinyegharịa okirikiri ndị fọdụrụ na njuputa. Tinye ha n'ime friji ka ọ dị jụụ ruo mgbe ị dị njikere ighe ha.
Otu esi eghe
N'ime ite 2-quart, kpoo mmanụ ahụekere ahụ ruo ogo 350 F. Jiri nwayọọ gbanye 2 ruo 3 empanadas n'ime mmanụ ọkụ na-esi nri ruo mgbe aja aja na-acha edo edo, nkeji 3 n'akụkụ ọ bụla, na-edozi okpomọkụ dị ka ọ dị mkpa.
Nyefee na akwa nhicha akwụkwọ ka igbapu. Na-efe Ọkụ.
Ntụziaka emetụtara:
Ntụziaka
Empanadas dị mfe
Ngwaọrụ
Efrata
Maka ndochi Empanada
- 1 kg (2.2 lbs) Beef Chuck na-enweghị ọkpụkpụ, edozi ya na cubed
- 3 ọkara odo odo , kpachapụrụ anya
- 1 Poblano ose ma ọ bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ mgbịrịgba ose , gbue nke ọma
- 1 acha uhie uhie , gbue nke ọma
- 1 odo ma ọ bụ oroma mgbịrịgba ose , gbue nke ọma
- 5 Garlic kpụkọrọ akpụkọ , finest minced
- 2 Tebụl extra virgin olive oil
- ¼ teaspoon ose oji n'ala; gbanwee ka ụtọ
- 1 teaspoon flakes ose uhie; gbanwee ka ụtọ
- 1 tablespoon ụtọ paprika
- 1 tablespoon tinyere 2 teaspoons knorr beef ekpomeekpo bouillon
- 1 tablespoon ala cumin , nụrụ ụtọ (nhọrọ)
- 1 ụyọkọ pasili Italian ọhụrụ ma ọ bụ cilantro , nke a gbuturu nke ọma (wepụrụ alaka ya)
- 4 àkwá siri ike , gbuturu
- Nnu pink Himalayan ma ọ bụ nnu kosher, Detụ ire ma dozie nnu na nnu ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.
- 1.5 liter (Iko abụọ) Mmanụ ahụekere ma ọ bụ sunflower maka ighe ma ọ bụ mmanụ frying ọ bụla na-anọpụ iche
Maka ntụ ọka Empanada:
- 1kg kg (Iko 8) ntụ ọka nzube niile
- 300 g (osisi 2 tinyere 5 tablespoons) bọta na-enweghị nnu, okpomọkụ ụlọ
- 2 teaspoons Pink Himalayan nnu ma ọ bụ nnu kosher
- 30 g (2 tablespoons) sugar
- 325 ml mmiri, oyi
ntuziaka
Otu esi eme mgwakota agwa Empanada
- N'ime nnukwu efere nke igwekota nkwụnye nke dabara na mgbakwunye nko mgwakota agwa, jikọta ntụ ọka, bọta dị nro, shuga, na nnu na ọsọ ọsọ ruo mgbe agwakọtara ya nke ọma. Na moto na-agba ọsọ, jiri nwayọọ nwayọọ tinye na mmiri oyi ma gwakọta ruo mgbe mgwakota agwa dị nro na nke na-agbanwe agbanwe, 7 ruo 10 nkeji.
- Nyefee na ebe a na-arụ ọrụ dị ọcha nke ejiri ntụ ọka mee ntụ ọka ma gwakọta otu ugboro ma ọ bụ abụọ, ọ ga-ezuru iji mee bọọlụ dị mma. Kechie na mkpuchi plastik ma tinye n'ime friji maka awa 4 ruo abalị.
- N'elu ebe a na-arụ ọrụ dị larịị na-enweghị ntụ ọka, tụgharịa mgwakota agwa n'ime mpempe akwụkwọ siri ike ⅛ inch; ka mgwakota agwa zuru ike maka nkeji iri. Mgbe ahụ, bepụ diski ahụ site na iji ihe ncha okirikiri 10 ruo 5 inch ma ọ bụ saucer; dabere n'otú ị masịrị nnukwu, ana m eji mkpuchi 6 '' iko.
- Mgbe ahụ, kpokọta ihe ndị ahụ, gbakwunye na ntụ ọka ndị ọzọ, ma tụgharịa okirikiri ọzọ; megharịa ya na ihe ndị fọdụrụnụ. Na-ekpuchi diski ahụ na ihe nkiri nri na oyi ka ị na-akwadebe ndochi ma ọ bụ ọ bụrụ na ejighị ya ozugbo, jiri wax ma ọ bụ akwụkwọ akpụkpọ anụ kewaa nchịkọta na refrigerate ma ọ bụ ifriizi iji mee ihe.
Otu esi esi akwa sie ike
- Tinye akwa n'ime ite mmiri n'elu stovu nwere opekata mpe otu sentimita mmiri na-ekpuchi akwa ahụ. Simmer akwa. Gbanyụọ ọkụ ma weta mmiri na obụpde. Tinye akwa n'ime mmiri esi nkeji iri na ise ka ị nweta ọcha siri ike na nkochi ime akwa.
- N'iji ngaji nwere oghere, wepụ akwa ndị ahụ na ite ahụ ma tinye ha n'ime mmiri ịsa mmiri n'ime nnukwu efere. Ido akwa n'ime mmiri oyi ga-akwụsị usoro nri ma mee ka ijikwa nsen ahụ dịkwuo mfe mgbe a na-ehicha ya.
- Mgbe àkwá ndị ahụ dị jụụ ruo n'ime ụlọ - ihe dị ka nkeji iri na ise - jiri nwayọọ kpatụ akwa ahụ na tebụl ma ọ bụ tebụl iji gbawaa bee. Kpatụ n'elu nsọtụ akwa na njedebe ala tupu ịpịa akụkụ akwa ahụ ka ọ gbajie akwa akwa ahụ.
- Jiri nlezianya hichaa akwa ahụ, malite na nsọtụ akwa akwa ahụ iji gbajie akpa ikuku n'etiti akwa na shei ahụ. Mgbe ahụ, jiri nwayọọ wepụ shea ahụ ka ị ghara imebi akwa ọcha. Kpatụ, jiri akwa nhicha akwụkwọ kpoo, tinye ha n'ime nnukwu efere. Iji ndụdụ, gbue àkwá ndị ahụ, kpuchie ya na mkpuchi plastik, ma chekwaa na friji ruo mgbe ọ dị njikere iji.
Otu esi eme ndochi Empanada
- N'ime nnukwu ite na-adịghị mma, jikọta anụ ehi, mmanụ oliv 2 ngaji, mmiri, bouillon beef, ose ojii, flakes ose na-acha uhie uhie, cumin, paprika, na galik; kpalite ma weta n'ofe ọkụ n'elu ọkara-oke ọkụ.
- Belata okpomọkụ ka ọ dị ntakịrị, kpuchie, ma kpoo ọkụ, na-akpali mgbe ụfọdụ, ruo mgbe anụ ehi dị nro maka ihe dịka 1 hour. Wepu mkpuchi, ma mee ka okpomọkụ dị elu ruo mgbe ma hapụ ka ọ kpọọ nkụ ka ọ dị ụtọ mana ọ dị nro maka ihe dịka nkeji 3 ruo 5.
- Tinye yabasị na ose ma sie nri ruo mgbe ọ dị nro, ihe dị ka nkeji iri. Tinye pasili ma sie nri maka nkeji 10 ọzọ iji kpochapụ mmiri mmiri ọ bụla; ngwakọta kwesịrị ịdị mmiri ma ọ bụghị na-agba ọsọ.
- Detụ ire ma dozie ntụ ọka ma ọ bụrụ na achọrọ ya. Mgbe ahụ, na-arụ ọrụ na batches, nyefee ngwakọta anụ ahụ na ihe oriri ma ọ bụ blender na pulse ruo mgbe a na-agbaji ya nke ọma; emela ya, ma ọ bụ na ị ga-achọ puree. Na-esote, bufee ngwakọta anụ shredded nke ọ bụla n'ime nnukwu efere agwakọta ma gwakọta n'ime akwa ndị a chịkọtara. Mee ka ọ dị jụụ ruo n'ime ụlọ, wee kpuchie na refrigerate ruo mgbe ọ dị njikere iji.
Otu esi achikota
- Ahịrị 2 nnukwu efere efere na akpụkpọ anụ; wepụrụ. Ozugbo anụ ehi ahụ jụrụ oyi, na-arụ ọrụ ngwa ngwa, ya mere mgwakota agwa anaghị adị ọkụ nke ukwuu n'aka gị, akụkụ ihe dịka 2 spoonfuls n'etiti diski empanada ọ bụla, na-ahapụ ihe dịka 1-inch n'akụkụ ọnụ; zere iru n'ọnụ ya na ndochi n'ihi na mmanu mmanu ga-egbochi ezigbo akara.
- Jiri obere mmiri mee ka ọnụ ọnụ mkpịsị aka gị mee ka ọ dị nro ma were mkpịsị aka gị mee ka akụkụ nke gburugburu ahụ mee ka ọ dị nro na ọkara nke oke; wee jiri nwayọọ tụgharịa ruo mgbe akụkụ ya ga-ezukọ iji mechie ọdịdị nke ọkara ọnwa.
- Jiri ndụdụ kpachie ọnụ ọnụ, wepụ akpa ikuku ọ bụla ka ị na-aga. Tinyegharịa okirikiri ndị fọdụrụ na njuputa. Tinye empanadas n'ime friji ka ọ dị jụụ ruo mgbe ị dị njikere ighe ha.
Otu esi esi fry Empanadas
- N'ime ite 2-quart, kpoo mmanụ ahụekere ahụ ruo ogo 350 F. Jiri nwayọọ gbanye 2 ruo 3 empanadas n'otu oge n'ime mmanụ ọkụ na ighe ruo mgbe aja aja na-acha edo edo, nkeji 3 n'otu akụkụ, na-edozi okpomọkụ dị ka ọ dị mkpa. Nyefee na akwa nhicha akwụkwọ ka igbapu. Na-efe Ọkụ.
Notes
Ozi nri niile dabere na ngụkọ nke ndị ọzọ na ọ bụ naanị atụmatụ. Ntụziaka ọ bụla na uru oriri na-edozi ahụ ga-adịgasị iche dabere na ụdị ị na-eji, usoro nha, na nha nke otu ezinụlọ.