Mencari cara membuat karamel asin yang enak dan mudah di rumah? Tidak perlu mencari lagi! Resep ini hanya membutuhkan 4 bahan dan bisa dibuat dalam hitungan menit. Karamel yang kaya dan halus diimbangi dengan sempurna dengan sedikit garam, menjadikannya topping sempurna untuk es krim, kue keju, apel, atau apa pun yang Anda pikirkan.
Yang terbaik dari semuanya, resep ini dibuat hanya dengan bahan-bahan alami, tanpa perasa atau pewarna buatan. Ini juga sukses besar bagi keluarga saya – kami menyukainya! Kami menggunakan gula merah muda untuk memberikan rasa hangat dan kaya yang lezat. Namun jika Anda lebih suka karamel asin klasik yang dibuat dengan gula pasir, kami menyediakan kedua versi tersebut!
Cara Membuat Saus Karamel Asin Dua arah
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Saus Karamel Gula Pasir:
Masukkan krim kental ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang. Tetap hangat dengan api yang sangat kecil. Siapkan penangas air es; menyisihkan. Dalam panci dengan bagian bawah sedang dan berat di atas api sedang, campurkan gula, sirup jagung ringan, dan air. Masak perlahan sambil terus diaduk hingga semua gula larut.
Berhenti mengaduk dan lanjutkan memasak hingga karamel berwarna keemasan. Angkat dari api dan kejutkan panci di dalam penangas es untuk berhenti memasak. Keluarkan dari penangas es dan masukkan mentega, garam, dan vanila. Masukkan krim panas dengan hati-hati, aduk hingga tercampur rata. Biarkan dingin. Saus siap digunakan atau disajikan atau boleh ditutup dan disimpan di lemari es untuk digunakan nanti. Catatan: Saus karamel akan mengental saat dingin.
Saus Karamel Gula Merah:
Dalam panci sedang, campurkan gula merah, mentega, krim, sirup jagung ringan, dan garam. Didihkan campuran dengan api sedang. Lanjutkan memasak sambil diaduk sesekali hingga saus sedikit mengental, 2 hingga 4 menit. Angkat panci dari api dan masukkan ekstrak vanila. Catatan: Biarkan saus agak dingin sebelum digunakan, atau simpan di lemari es untuk digunakan nanti.
Kiat Camila:
- Gunakan panci dengan bagian bawah yang tebal agar karamel tidak gosong.
- Jangan mengaduk karamel terlalu banyak saat dimasak, karena karamel akan menjadi berbutir.
- Hati-hati saat menambahkan krim kental, karena akan menyebabkan adonan menggelembung.
- Jika karamel menjadi terlalu kental, Anda bisa mengencerkannya dengan menambahkan sedikit krim panas.
- Simpan saus karamel dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 2 minggu.
Resep Terkait:
- Karamel Cair
- Frapucino karamel
- Popcorn Karamel Maple
- Puding Karamel
- Saus karamel
Resep
saus karamel asin
bahan
- 1-¼ cangkir gula pasir atau gula merah muda
- 2 sendok makan sirup jagung muda , opsional
- ⅓ cangkir air
- ½ cangkir krim kental
- 5 sendok makan mentega tawar , potong menjadi 5 bagian
- 1 sendok makan ekstrak vanila murni
- ½ sampai 1 sendok teh garam halal, Garam Fleur de Sel, atau garam laut , tergantung tingkat keasinan yang diinginkan
petunjuk
Saus Karamel Gula Pasir:
- Masukkan krim kental ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang. Tetap hangat dengan api yang sangat kecil. Siapkan penangas air es; menyisihkan. Dalam panci dengan bagian bawah sedang dan berat di atas api sedang, campurkan gula, sirup jagung ringan, dan air. Masak perlahan sambil terus diaduk hingga semua gula larut.
- Berhenti mengaduk dan lanjutkan memasak hingga karamel berwarna keemasan. Angkat dari api dan kejutkan panci di dalam penangas es untuk berhenti memasak. Keluarkan dari penangas es dan masukkan mentega, garam, dan vanila. Masukkan krim panas dengan hati-hati, aduk hingga tercampur rata. Biarkan dingin. Saus siap digunakan atau disajikan atau boleh ditutup dan disimpan di lemari es untuk digunakan nanti. Catatan: Saus karamel akan mengental saat dingin.
Saus Karamel Gula Merah:
- Dalam panci sedang, campurkan gula merah, mentega, krim, sirup jagung ringan, dan garam. Didihkan campuran dengan api sedang. Lanjutkan memasak sambil diaduk sesekali hingga saus sedikit mengental, 2 hingga 4 menit. Angkat panci dari api dan masukkan ekstrak vanila. Catatan: Biarkan saus agak dingin sebelum digunakan, atau simpan di lemari es untuk digunakan nanti.
Catatan
- Menyimpan: Saus karamel asin bisa disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 2 minggu.
- Untuk memanaskan kembali: Tempatkan dalam mangkuk tahan microwave dan microwave dengan api kecil dalam interval 15 detik, aduk di antaranya, hingga hangat dan halus. Cara lainnya, panaskan kembali dalam panci dengan api kecil, aduk hingga hangat. Ingatlah untuk berhati-hati agar saus tidak terlalu panas atau gosong, karena dapat memengaruhi tekstur dan rasanya.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.