Kue bundt biji poppy lemon yang mudah ini sangat cocok untuk segala kesempatan! Kue bundtnya tidak terlalu berat dan memiliki rasa lemon yang menyegarkan, ditambah lagi dengan sentuhan biji poppy untuk sedikit renyah yang akan membuat Anda menginginkan lebih banyak setelah gigitan pertama.
Kue Bundt Biji Poppy Lemon dengan Resep Vanilla Glaze ini sangat cocok untuk sarapan dan hidangan penutup dan dapat disajikan kapan saja sepanjang tahun. Jadi, apakah Anda sedang ingin sesuatu yang manis dan tajam, kue biji poppy lemon ini akan memuaskan selera Anda.
Lompat ke:
Cara Membuat Kue Bundt Biji Poppy Lemon
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Sesuaikan rak oven ke posisi tengah dan panaskan oven hingga 350 derajat F. Mentega dan memberi tepung pada loyang Bundt 12 cangkir standar atau semprot dengan Baking Spray dengan tepung.
Dalam mangkuk besar, ayak tepung, soda kue, baking powder, dan tepung maizena, masukkan biji poppy, lalu sisihkan. Dalam mangkuk stand mixer, kocok mentega dan gula dengan kecepatan sedang hingga ringan dan mengembang, selama kurang lebih 5 menit.
Tambahkan telur, satu per satu, kocok rata setelah setiap telur dan kikis sisi mangkuk. Dalam gelas ukur cairan dua cangkir, campurkan ¼ cangkir jus lemon, kulit, vanila, dan buttermilk.
Dengan mixer pada kecepatan rendah, masukkan campuran tepung dan campuran buttermilk secara bergantian sebanyak tiga bagian, diawali dan diakhiri dengan tepung. Kikis sisi mangkuk dengan spatula karet dan aduk cepat untuk memastikan adonan tercampur rata.
Tuang adonan lemon ke dalam bundt yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya. Panggang selama 40 hingga 50 menit, atau hingga penguji kue atau tusuk sate yang dimasukkan di tengahnya keluar bersih dan ujung-ujungnya mulai terlepas dari sisi loyang.
Biarkan dingin di dalam loyang selama 10 menit, lalu balikkan ke rak dan dinginkan sepenuhnya.
Cara Membuat Glasir Vanila
Dalam mangkuk sedang, kocok gula halus, 3 sendok makan krim kental, dan vanila hingga halus. Tambahkan lebih banyak krim kental sesuai kebutuhan, 1 sendok teh setiap kalinya, hingga glasir dapat dituang.
Sendokkan glasir di atas kue bundt biji poppy lemon dan taburkan biji poppy di atas es jika diinginkan; biarkan glasir mengeras selama 20 menit sebelum diiris.
Resep Lainnya yang Terinspirasi Lemon:
- Scone Lemon Blueberry
- Limun Stroberi Bebas Gula
- Limun Ceri Bebas Gula
- 100% Whole Wheat Lemon Blueberries Scones
- Jus pepaya
- Selai lemon
Resep
Kue Bundt Biji Poppy Lemon yang Mudah
Tools
bahan
Untuk Kue Bundt Biji Poppy Lemon
- 350 g (2 ¾ cangkir) tepung serbaguna
- 30 g (¼ cangkir) tepung maizena
- ¼ sendok teh garam kosher
- ½ sendok teh bubuk pengembang
- ½ sendok teh baking soda
- 2 sendok makan Biji bunga poppy
- ¼ cangkir jus lemon segar , 2 buah lemon besar
- 1 cangkir mentega susu , susu kocok atau asam (lihat catatan)
- 226 g (2 batang) mentega tawar, suhu ruang
- 400 g (2 cangkir) gula pasir
- 4 telur yang besar , pada suhu kamar
- 1 sendok makan ekstrak vanila murni
- ¼ cangkir kulit lemon parut , dikemas longgar (4 hingga 5 lemon besar)
- Semprotan mentega atau antilengket dan tepung terigu untuk olesan
Untuk Glasir Vanila:
- 1-½ cangkir gula bubuk
- 3 sendok makan krim kental
- ½ sendok teh ekstrak vanila murni
- ½ sendok teh vanila bening
petunjuk
- Sesuaikan rak oven ke posisi tengah dan panaskan oven hingga 350 derajat F. Mentega dan memberi tepung pada loyang Bundt 12 cangkir standar atau semprot dengan Baking Spray dengan tepung. Dalam mangkuk besar, ayak tepung, soda kue, baking powder, dan tepung maizena, masukkan biji poppy, lalu sisihkan.
- Dalam mangkuk stand mixer, kocok mentega dan gula dengan kecepatan sedang hingga ringan dan mengembang, sekitar 5 menit. Tambahkan telur, satu per satu, kocok rata setelah setiap telur dan kikis sisi mangkuk. Dalam gelas ukur cairan dua cangkir, campurkan ¼ cangkir jus lemon, kulit, vanila, dan buttermilk. Dengan mixer pada kecepatan rendah, masukkan campuran tepung dan campuran buttermilk secara bergantian sebanyak tiga bagian, diawali dan diakhiri dengan tepung. Kikis sisi mangkuk dengan spatula karet dan aduk cepat untuk memastikan adonan tercampur rata.
- Tuang adonan lemon ke dalam bundt yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya. Panggang selama 40 hingga 50 menit, atau hingga penguji kue atau tusuk sate yang dimasukkan di tengahnya keluar bersih dan ujung-ujungnya mulai terlepas dari sisi loyang. Biarkan dingin di dalam loyang selama 10 menit, lalu balikkan ke rak dan dinginkan sepenuhnya.
- Sementara itu, buat Vanilla Glaze: Dalam mangkuk sedang, kocok gula halus, 3 sendok makan krim kental, dan kedua vanilla hingga halus, tambahkan krim kental lagi sesuai kebutuhan, 1 sendok teh sekaligus, hingga glasir bisa dituang. Sendokkan glasir di atas Kue Bundt Biji Poppy Lemon dan taburkan biji poppy di atas es jika diinginkan; biarkan glasir mengeras selama 20 menit sebelum diiris.
Catatan
- Kue bundt biji poppy lemon ini dapat disimpan dalam suhu ruangan dalam wadah kedap udara selama 1 hari atau di lemari es hingga 5 hari .
- Jika Anda tidak memiliki buttermilk, campurkan 1 cangkir susu murni dengan 20 ml (4 sendok teh) lemon segar atau cuka suling putih. Diamkan campuran selama 10 menit. Asam akan membuat susu sedikit mengental. Lalu dilanjutkan dengan resepnya.
- Sendokkan glasir di atas Kue Bundt Biji Poppy Lemon dan biarkan selama 20 menit sebelum diiris.
- Anda dapat membekukan Kue Bundt Biji Poppy Lemon dengan biji poppy hingga 3 bulan tanpa Glaze. Bungkus kue dengan clingfilm dua kali dan foil sekali. Untuk mencairkan es, buka bungkusnya dan defrost selama sekitar 5 hingga 8 jam pada suhu kamar di rak kawat.
- Jika Anda menggunakan baking spray, jangan olesi loyang terlalu dini, karena minyak akan mengalir ke bagian samping dan menggenang di bagian bawah sehingga menyebabkan kue lengket.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.