Jika Anda sedang mencari resep roti sederhana namun lezat yang akan mengesankan teman dan keluarga Anda, resep roti Rosemary Focaccia ini mungkin cocok untuk Anda.
Roti pipih Italia ini adalah lauk yang sempurna untuk segala acara, dengan bagian atas dan bawah yang renyah, berwarna keemasan, serta remah-remah yang lapang di dalamnya.
Mudah dibuat dan dapat bertahan dengan baik jika dibuat terlebih dahulu; Resepnya dijamin bisa memenuhi semua kebutuhan, baik sebagai lauk maupun sekedar ngidam.
Cara Membuat Roti Focaccia
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Tambahkan tepung, gula, dan ragi ke dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi pengait adonan; nyalakan mixer dengan kecepatan rendah agar tercampur.
Larutkan garam dalam air hangat dan tambahkan ke dalam campuran. Tuangkan ½ cangkir minyak zaitun. Saat adonan mulai menyatu, tingkatkan kecepatan menjadi sedang. Hentikan mesin secara berkala untuk mengikis adonan dari pengait.
Aduk hingga adonan kalis dan elastis, kurang lebih 5 menit.
Masukkan adonan ke dalam wadah yang sudah diminyaki, balikkan hingga seluruh adonan terlumuri minyak, lalu lipat beberapa kali hingga membentuk bola bundar. Tutup rapat dengan bungkus plastik dan biarkan mengembang hingga mengembang dua kali lipat, 1 jam.
Lapisi loyang berukuran 13"x 18" dengan ½ cangkir minyak zaitun. Setelah adonan menjadi dua kali lipat dan berbentuk kubah, masukkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan mulailah menekannya agar sesuai dengan ukuran loyang. Balikkan adonan untuk melapisi sisi lainnya dengan minyak zaitun.
Lanjutkan meregangkan adonan agar sesuai dengan loyang. Saat Anda melakukannya, rentangkan jari Anda dan buat lesung pipit di seluruh adonan. Letakkan adonan di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat, sekitar 1 jam.
Saat adonan mengembang untuk kedua kalinya, panaskan oven hingga 425 derajat F.
Taburi focaccia dengan garam halal dan rosemary, lalu gerimis dengan banyak minyak. Panggang focaccia hingga mengembang dan berwarna cokelat keemasan, 20 hingga 25 menit. Taburi dengan tambahan minyak zaitun sebelum disajikan.
Resep Terkait:
- Resep Bakso yang sempurna
- Resep klasik bakso buatan sendiri
- Resep Daging Sapi Rebus dengan Wortel dan Ubi Jalar
- Resep 'Milanesa de Carne' Daging Sapi Milan paling teruji.
- Resep Daging Sapi Rebus dengan Wortel dan Ubi Jalar
- Resep Empanada Daging Sapi Panggang Oven “Empanadas de Carne Molida al Horno” Terbaik
Resep
Roti Focaccia Rosemary yang Mudah
Tools
bahan
- 625 g (5 cangkir) tepung roti serbaguna atau tepung serbaguna, masukkan ke dalam gelas takar dan ratakan dengan pisau
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan ragi kering instan
- 2 sendok teh garam halal plus untuk taburan
- 1-¾ cangkir air hangat , (110 °F hingga 115 °F)
- 1 cangkir minyak zaitun extra virgin , dibagi, ditambah lagi untuk meminyaki mangkuk dan gerimis di atasnya
- 1 sendok makan rosemary segar cincang , dicincang
petunjuk
- Dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi pengait adonan, tambahkan tepung, gula, dan ragi; nyalakan mixer dengan kecepatan rendah agar tercampur.
- Larutkan garam dalam air hangat dan tambahkan ke dalam campuran. Tuangkan ½ cangkir minyak zaitun. Saat adonan mulai menyatu, tingkatkan kecepatan menjadi sedang. Hentikan mesin secara berkala untuk mengikis adonan dari pengait. Aduk hingga adonan kalis dan elastis, kurang lebih 5 menit.
- Masukkan adonan ke dalam wadah yang sudah diminyaki, balikkan hingga seluruh adonan terlumuri minyak, lalu lipat beberapa kali hingga membentuk bola bundar.
- Tutup rapat dengan bungkus plastik dan diamkan di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat, 1 jam.
- Lapisi loyang berukuran 13"x18" dengan ½ cangkir minyak zaitun. Setelah adonan menjadi dua kali lipat dan berbentuk kubah, masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan mulailah menekannya agar sesuai dengan ukuran loyang.
- Balikkan adonan untuk melapisi sisi lainnya dengan minyak zaitun. Lanjutkan meregangkan adonan agar sesuai dengan loyang. Saat melakukannya, rentangkan jari Anda dan buat lesung pipit di seluruh adonan.
- Letakkan adonan di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat, sekitar 1 jam. Saat adonan mengembang untuk kedua kalinya, panaskan oven hingga 425 derajat F.
- Taburi focaccia dengan garam halal, rosemary, dan taburi banyak minyak. Panggang focaccia hingga mengembang dan berwarna cokelat keemasan, 20 hingga 25 menit. Taburi dengan tambahan minyak zaitun sebelum disajikan.
Catatan
- Menyimpan: Biarkan hingga benar-benar dingin, lalu bungkus rapat dengan plastik atau alumunium foil. Dapat disimpan di suhu ruangan hingga 2 hari atau di lemari es hingga 1 minggu. Untuk membekukan roti focaccia, bungkus rapat dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam kantong freezer. Dapat disimpan di freezer hingga 3 bulan.
- Untuk memanaskan kembali: Panaskan oven terlebih dahulu hingga 350°F (175°C). Lepaskan bungkus plastik atau kertas timah dan letakkan roti di atas loyang. Taburi bagian atasnya dengan sedikit minyak zaitun dan taburi dengan bumbu tambahan jika diinginkan. Panggang selama 5-10 menit atau sampai matang dan bagian luarnya renyah. Alternatifnya, Anda bisa memanaskan kembali roti dalam oven pemanggang roti atau wajan kering dengan api sedang selama beberapa menit di setiap sisinya hingga renyah.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.