Resep Kue Cranberry ini merupakan perpaduan lezat cranberry asam dengan rasa manis yang pas.
Dibuat dengan bahan-bahan sederhana seperti mentega, ekstrak vanila, dan kulit jeruk, kue ini memiliki rasa yang sederhana dan lezat. Kunci dari teksturnya yang ringan dan halus adalah pencampurannya. Pastikan untuk mengocok bahan-bahan tersebut selama 10 menit.
Hal ini memungkinkan telur melakukan tugasnya sebagai bahan ragi. Sedikit gula kasar di atasnya sebelum dipanggang menambah kerenyahan dan membuatnya terlihat enak sesuai rasanya.
Cara Membuat Kue Cranberry
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Panaskan oven hingga 350 derajat. Olesi dan beri tepung pada loyang berukuran 9" x 13" atau lapisi dengan kertas roti; menyisihkan. Dalam stand mixer dengan alat pengocok, kocok telur dengan gula hingga agak mengental, dua kali lipat dalam volume, dan berwarna terang selama 10 menit.
(Dalam resep ini, telur berfungsi sebagai bahan ragi, jadi jangan lewatkan proses pemukulan 10 menit.) Tambahkan mentega, garam halal, kulit jeruk, dan vanila, lalu aduk sekitar dua menit lagi hingga rata.
Dengan menggunakan spatula karet, masukkan tepung hingga tercampur rata. Lipat perlahan cranberry hingga tercampur. Adonannya akan cukup kental. Sebarkan perlahan ke dalam loyang berukuran 9" x 13" yang sudah disiapkan dan taburkan gula turbinado di atasnya.
Panggang kue cranberry selama 40-50 menit atau sampai berwarna kecoklatan, dan tusuk gigi yang ditusukkan di dekat bagian tengahnya keluar bersih. Biarkan hingga benar-benar dingin sebelum dipotong menjadi irisan. Menikmati!
Resep Terkait:
Resep
Kue Cranberry Mudah
bahan
- 3 besar telur , suhu kamar
- 2 cangkir gula , mendatar
- ¾ cangkir mentega tawar melunak
- 1 Sendok makan ekstrak vanila murni
- 2 cangkir tepung serbaguna , disendok, diratakan, dan diayak
- 12 oz cranberry segar
- ¼ sendok teh garam kosher
- 1 Sendok makan ekstrak vanila murni
- 1 sendok makan , kulit jeruk atau lemon
- 1 Sendok makan gula turbinado atau gula kasar lainnya , untuk merasakan
petunjuk
- Panaskan oven hingga 350 derajat. Olesi dan beri tepung pada loyang berukuran 9x13 dengan atau lapisi dengan kertas roti; menyisihkan.
- Dalam stand mixer dengan alat pengocok, kocok telur dengan gula hingga agak mengental, volumenya dua kali lipat, dan warnanya cerah selama kurang lebih 10 menit (dalam resep ini, telur berfungsi sebagai bahan ragi, jadi jangan lewatkan 10 menit proses pemukulan.)
- Tambahkan mentega, garam halal, kulit jeruk, dan vanila, lalu aduk sekitar dua menit lagi hingga rata. Dengan menggunakan spatula karet, masukkan tepung hingga tercampur rata. Lipat perlahan cranberry hingga tercampur.
- Adonannya akan cukup kental. Oleskan perlahan ke dalam loyang berukuran 9x13 yang sudah disiapkan dan taburkan gula turbinado di atasnya. Panggang kue cranberry selama 40-50 menit, atau sampai berwarna kecoklatan dan tusuk gigi yang ditusukkan di dekat bagian tengah kue keluar bersih. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum dipotong-potong. Menikmati!
Catatan
- Ini adalah adonan yang sangat kental setelah selesai diaduk. Anda perlu menekannya ke dalam wajan untuk menyebarkannya.
- Tidak diperlukan baking soda atau baking powder dalam resep ini. Waktu pengocokan telur yang lama memberikan ragi yang diperlukan untuk kue cranberry (jangan mempersingkat atau melewatkan proses pengocokan!!!).
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.