Resep Cueca Virada Brasil, Calzones Rotos, atau Beignets ini adalah Hidangan Brasil klasik yang mudah dibuat dan selalu disukai banyak orang.
Bahan dasarnya: tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan susu atau air. Adonan tersebut kemudian dibentuk menjadi dasi kupu-kupu, digoreng dengan minyak, dan dilumuri gula kayu manis Campur.
Lompat ke:
Cara Membuat Cueca Virada
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Tambahkan tepung, garam, baking powder, dan gula ke dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan pengait adonan; aduk hingga tercampur. Kocok telur, susu, cuka, dan vanila dalam gelas takar cair hingga tercampur rata.
Tambahkan mentega putih dan tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran susu. Uleni dengan kecepatan sedang hingga halus dan adonan membentuk bola, meninggalkan sisi mangkuk, dan naik ke pengait adonan, sekitar 5 hingga 10 menit.
Keluarkan adonan dari mangkuk. Dengan menggunakan tangan Anda, bentuk adonan menjadi bola halus. Beri sedikit minyak pada mangkuk. Masukkan adonan ke dalam mangkuk dan balikkan ke minyak di semua sisi. Tutup dengan bungkus plastik dan diamkan selama 15 hingga 30 menit.
Lapisi loyang dengan kertas roti. Gilas adonan hingga setebal ¼ inci. Kemudian, potong adonan menjadi potongan berukuran 2 kali 3 inci.
Potong celah 1 inci memanjang di tengah setiap strip; masukkan salah satu ujung strip ke dalam lubang, tarik, dan putar untuk membuat bentuk dasi kupu-kupu. Pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan. Letakkan rak di atas loyang lain.
Dalam mangkuk kecil, campurkan gula dan kayu manis untuk melapisi cueca virada; menyisihkan. Panaskan 3 inci minyak kacang dalam panci besar (pastikan banyak ruang karena cueca virada akan mengembang saat dimasak) sampai termometer goreng menunjukkan suhu 350 derajat F.
Kerjakan dalam porsi 3 sampai 4, goreng cueca virada, masukkan ke dalam minyak sambil digoreng hingga kecokelatan merata di kedua sisi, hingga berwarna cokelat keemasan dan mengembang, 3 menit. Pindahkan ke rak dengan a sendok berlubang; masukkan campuran gula kayu manis selagi masih hangat.
Cueca Virada paling enak disajikan hangat.
Resep Terkait:
Resep
Pakaian Dalam yang Mudah Dibalik
bahan
Untuk beignet Brasil "Cueca Virada."
- 625 g (5 cangkir) tepung serbaguna, disendok dan diratakan.
- ¼ cangkir (4 sendok makan) mentega sayur , seperti Crisco atau mentega tawar, minyak lunak atau minyak dengan rasa netral lainnya
- 200 ml susu evaporasi atau susu murni , suhu kamar
- ½ sendok teh garam kosher
- 1 sendok makan cuka putih suling
- 1 sendok makan ekstrak vanila murni
- 3 telur yang besar , suhu kamar
- 115 g (½ cangkir) gula pasir
- ½ sendok makan bubuk pengembang
Untuk Lapisan Gula & Kayu Manis:
- 1 sendok makan bubuk kayu manis
- ½ cangkir gula pasir
- Minyak kacang tanah atau minyak Canola untuk menggoreng
petunjuk
- Dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi pengait adonan, tambahkan tepung, garam, baking powder, dan gula; aduk hingga tercampur.
- Dalam gelas takar cair, kocok telur, susu, cuka, dan vanila hingga tercampur rata. Tambahkan mentega putih dan tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran susu dan uleni dengan kecepatan sedang hingga halus dan campuran membentuk bola, meninggalkan sisi mangkuk, dan naik ke pengait adonan, sekitar 5 hingga 10 menit.
- Keluarkan adonan dari mangkuk. Dengan menggunakan tangan Anda, bentuk adonan menjadi bola halus. Beri sedikit minyak pada mangkuk. Masukkan adonan ke dalam mangkuk dan balikkan ke minyak di semua sisi. Tutup dengan bungkus plastik dan diamkan selama 15 hingga 30 menit.
- Lapisi loyang dengan kertas roti. Gilas adonan hingga setebal ¼ inci. Kemudian, potong adonan menjadi potongan berukuran 2 kali 3 inci. Potong celah 1 inci memanjang di tengah setiap strip; masukkan salah satu ujung strip ke dalam lubang, tarik, dan putar untuk membuat bentuk dasi kupu-kupu. Pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan. Letakkan rak di atas loyang lain.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan gula dan kayu manis untuk melapisi cueca virada; menyisihkan. Panaskan 3 inci minyak kacang dalam panci besar (Anda ingin memastikan ada banyak ruang karena cueca virada akan menggembung saat dimasak) sampai termometer goreng menunjukkan suhu 350 derajat F.
- Kerjakan dalam porsi 3 sampai 4, goreng cueca virada, masukkan ke dalam minyak sambil digoreng hingga kecokelatan merata di kedua sisi, hingga berwarna cokelat keemasan dan mengembang, 3 menit. Pindahkan ke rak dengan sendok berlubang; masukkan campuran gula kayu manis selagi masih hangat. Cueca Virada paling enak disajikan hangat.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.