Resep Pancake Pisang ini adalah cara terbaik untuk menggunakan pisang matang, baik Anda lebih suka pisang yang dihaluskan atau diiris. Pancakenya ringan dan empuk, dengan rasa pisang yang lembut.
Kayu manis, pala, dan sedikit vanila meningkatkan rasanya. Saya juga menambahkan pecan panggang, yang membuat pancake pisang terasa renyah, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk sarapan atau makan siang.
Kami suka mengolesi Pancake Pisang kami dengan sedikit mentega dan sirup, tapi Anda juga bisa menambahkan buah segar di atasnya, sirup maple blueberry, saus karamel, yogurt, atau bahkan keping coklat!
Jika Anda memiliki sisa pancake pisang, pancake tersebut akan membeku dengan baik dan dapat dipanaskan kembali di microwave atau oven. Untuk lebih🥞Resep pancake, lihat ini Pancake buatan sendiri, Panekuk blueberry, dan Buttermilk Pancakes.
Cara Membuat Pancake Pisang
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Masukkan pecan cincang ke dalam wajan kecil kering dan masak dengan api sedang-kecil, aduk terus, hingga harum dan berwarna kecoklatan, 2 hingga 4 menit. Angkat dari api dan biarkan dingin.
Kocok tepung, baking powder, gula pasir, kayu manis, pala, dan garam dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk sedang yang terpisah, kocok susu, pisang tumbuk, ekstrak vanila, dan telur.
Tambahkan bahan basah bersama mentega cair ke bahan kering. Kocok perlahan hingga tercampur tetapi masih menggumpal—jangan terlalu tercampur; gumpalan tepung kecil tidak masalah. Lipat kacangnya.
Panaskan wajan antilengket kecil dengan api sedang. Setelah wajan panas, siapkan tisu yang sudah diberi sedikit minyak dengan memercikkan sedikit minyak sayur atau mentega murni (seperti ghee) ke atas handuk; kami ingin menggunakan Minyak alpukat.
Kemudian, gunakan handuk tersebut untuk menyebarkan minyak secara merata ke seluruh permukaan wajan.
Ini akan menghasilkan lapisan minyak tipis yang membantu pancake matang secara merata dan mudah dikeluarkan dari wajan. Setelah wajan diberi sedikit minyak, kecilkan api menjadi sedang-kecil agar pancake putaran pertama tidak gosong.
Dengan menggunakan sendok (atau ½ gelas ukur), sendokkan adonan pancake menjadi bulatan; gunakan bagian belakang cangkir untuk membantu menyebarkannya secara merata. Masak hingga pinggiran pancake mengeras dan muncul gelembung kecil di sisi atas adonan, sekitar 2 hingga 3 menit.
Balik ke sisi kedua, dan masak hingga berwarna cokelat keemasan, sesuaikan panas sesuai kebutuhan, sekitar 1 menit lagi. Ulangi dengan sisa adonan, olesi loyang dengan tambahan mentega atau minyak jika terlalu kering. Sajikan dengan sedikit madu atau sirup maple.
Resep Terkait:
- Pancake buatan sendiri
- Sirup Pancake Buatan Sendiri
- Pancake Jagung
- Panekuk blueberry
- Buttermilk Pancakes
Resep
Pancake Pisang Mudah
bahan
- 250 g (2 cangkir) tepung serbaguna
- 4 sendok teh bubuk pengembang
- ½ sendok teh garam kosher
- ¼ sendok teh kayu manis tanah
- ⅛ sendok teh pala , baru diparut
- 30 g (¼ cangkir) gula halus atau gula pasir
- 1-¼ cangkir ditambah 1 sendok makan susu
- 2 besar telur pada suhu kamar , dipukuli dengan baik
- 4 sendok makan mentega tawar atau mentega putih , meleleh
- ¾ cangkir pisang matang , dihaluskan (sekitar 2 buah pisang kecil)
- 3 sendok teh ekstrak vanila murni atau kulit dari 1 lemon
- ½ cangkir pecan cincang atau kenari (Opsional)
- Minyak alpukat untuk memasak
petunjuk
- Masukkan pecan cincang ke dalam wajan kecil kering dan masak dengan api sedang-kecil, aduk terus, hingga harum dan berwarna kecoklatan, 2 hingga 4 menit. Angkat dari api dan biarkan dingin.
- Dalam mangkuk besar, kocok tepung, baking powder, gula pasir, kayu manis, pala, dan garam. Dalam mangkuk sedang yang terpisah, kocok susu, pisang tumbuk, ekstrak vanila, dan telur. Tambahkan bahan basah bersama mentega cair ke bahan kering. Kocok perlahan hingga tercampur tetapi masih menggumpal - jangan terlalu tercampur; gumpalan tepung kecil tidak masalah. Lipat kacangnya.
- Panaskan wajan antilengket kecil dengan api sedang. Setelah wajan panas, siapkan tisu yang sudah diberi sedikit minyak dengan memercikkan sedikit minyak sayur atau mentega murni (seperti ghee) ke atas handuk; kami suka menggunakan minyak alpukat. Kemudian, gunakan handuk tersebut untuk mengoleskan minyak secara merata ke seluruh permukaan wajan. Ini akan menghasilkan lapisan minyak tipis yang membantu pancake matang secara merata dan mudah dikeluarkan dari wajan. Setelah wajan diberi sedikit minyak, kecilkan api menjadi sedang-kecil agar pancake putaran pertama tidak gosong.
- Dengan menggunakan sendok (atau ½ gelas ukur), sendokkan adonan pancake menjadi bulatan; gunakan bagian belakang cangkir untuk membantu menyebarkannya secara merata. Masak hingga pinggiran pancake mengeras dan muncul gelembung kecil di sisi atas adonan, sekitar 2 hingga 3 menit.
- Balik ke sisi kedua, dan masak hingga berwarna cokelat keemasan, sesuaikan panas sesuai kebutuhan, sekitar 1 menit lagi. Ulangi dengan sisa adonan, olesi loyang dengan tambahan mentega atau minyak jika terlalu kering. Sajikan dengan sedikit madu atau sirup maple.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.