Beijinho de coco»-ն դասական բրազիլական աղանդեր է, որը նաև հայտնի է որպես «beijinho», որը պորտուգալերենից թարգմանաբար նշանակում է «փոքր համբույր»:
Այն պատրաստված է քաղցրացված խտացրած կաթից, կարագից և քերած կոկոսից: Այն հաճախ զարդարված է գագաթին մեխակով, ինչը նրան տալիս է տարբերակիչ և էլեգանտ տեսք:
Այս ուտեստները սովորաբար մատուցվում են ծննդյան տոների և հատուկ առիթների ժամանակ:
Մեթոդը մի հայացքով
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
- Խտացրած կաթը, կաթը և կարագը տաքացրեք կաթսայի մեջ մինչև կարագը հալվի։
- Ավելացնել ½ բաժակ կոկոս և խառնել 20 րոպե, մինչև թանձրանա: Հաճախ քերեք տապակը և ստուգեք, թե արդյոք խառնուրդը հեռանում է ներքևից:
- Զովացրեք խառնուրդը սենյակային ջերմաստիճանում։
- Պատրաստեք քաղցրավենիքի բաժակներ: Ձեռքերը յուղեք, խառնուրդից գնդիկներ կազմեք, քսեք կոկոսի մեջ և դրեք բաժակների մեջ, վրան մեխակով:
- Կրկնել ամբողջ խառնուրդով։
Խորհուրդներ և խորհուրդներ
- Մի շտապեք պատրաստման գործընթացը: Անընդհատ խառնեք մարմանդ կրակի վրա, որպեսզի չայրվի և համոզվեք, որ խառնուրդը հավասարաչափ թանձրանա:
- Նպատակ դրեք թանձր խառնուրդի, որը թեքվելիս հեռանում է թավայի հատակից: Սա ապահովում է, որ ձեր Beijinhos-ը պահպանում է իրենց ձևը:
- Գնդիկները ձևավորելիս ձեռքերը և փոքրիկ ափսեը կարագով յուղեք: Սա թույլ չի տալիս խառնուրդը կպչել և թույլ է տալիս հարթ ձևավորում:
- Մի շրջանցեք սառեցման քայլը: Տաք խառնուրդը դժվար կլինի կարգավորել և ճիշտ չի նստի:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
COCONUT KISS «CANDY
Բաղադրությունը
- 1 ճաշի գդալ կարագ գումարած ձեռքերը քսելու համար
- 14 ունցիա քաղցրացրած խտացրած կաթ
- ⅓ գավաթ թանձր սերուցք, ամբողջական կաթ կամ կոկոսի կաթ
- 80 g ոչ քաղցր մանրացված կոկոս , գումարած ծածկույթի համար
- 23 կտոր գորգեր . ընտրովի
Հրահանգներ
- Խտացրած կաթը, սերուցքը և կարագը միացրեք փոքր կաթսայի մեջ և դրեք թույլ կրակի վրա։ Սիլիկոնե սպաթուլայի հետ հարում ենք, մինչև կարագն ամբողջությամբ հալվի։
- Ավելացնել ½ բաժակ քերած կոկոսի ընկույզ և շարունակել հարել մոտ 20 րոպե կամ մինչև զանգվածը թանձրանա այնքան, որ այն կարող է գնդիկների ձևավորվել:
- Համոզվեք, որ հաճախակի քերեք թավայի կողքերը և հատակը սպաթուլայի միջոցով, որպեսզի խառնուրդը չայրվի: Ուշադրություն դարձրեք հետևողականությանը. մի փոքր թեքեք տապակը՝ ստուգելու համար, երբ պատրաստ լինի, բեյջինհոյի խառնուրդը պետք է հեռանա թավայի հատակից:
- Պատրաստ լինելուց հետո բեյջինյոյի խառնուրդը տեղափոխեք խորը ափսեի կամ ճաշատեսակի մեջ և թողեք այն սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը՝ ձևավորելուց առաջ: Պատրաստեք 23 կոնֆետի բաժակ (չափ #5):
- Մնացած քերած կոկոսը լցնել խորը ափսեի վրա։ Բեյջինհոսը ձևավորելու համար ձեռքերը թեթևակի յուղեք կարագով և վերցրեք մի փոքր քանակություն՝ գնդիկի վերածելով:
- Գնդակը գլորում ենք քերած կոկոսի մեջ, մինչև այն ամբողջությամբ ծածկվի: Յուրաքանչյուր պատված գնդակը դրեք կոնֆետի բաժակի մեջ և վերևում դրեք մեխակ: Կրկնել մնացած խառնուրդով։
Notes
- Beijinhos-ը կարելի է պահել հերմետիկ տարայի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում մի քանի օր կամ սառնարանում պահել մինչև մեկ շաբաթ:
- Սառեցնելու համար բրիգադեյրոն գլորեք գնդիկների մեջ և քսեք դրանք շաղ տալ: Տեղադրել դրանք մեկ շերտով մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա: Սառեցրեք բրիգադեյրոն մի քանի ժամ մինչև ամուր: Տեղափոխեք դրանք հերմետիկ տարայի կամ սառնարանի համար հարմար կայծակաճարմանդ տոպրակի մեջ, հեռացրեք ավելորդ օդը և սառեցրեք մինչև 3 ամիս:
Մատուցելուց առաջ 1 ժամ հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում։ Այս ընթացքում խուսափեք փաթեթավորումը բացելուց, որպեսզի քաղցրավենիքները չքրտնեն և չթրջեն փաթաթանները:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: