Ha könnyű előételre vágyik, ez a sós-borsos garnélarák tökéletes! A fokhagymás só-bors keverékbe dobott roppanós garnélarák finom ételt készít, amit senki sem utasíthat vissza!🍤😋 A sós és borsos garnélarák népszerű és ízletes kínai étel, mely tökéletes előételnek vagy főételnek.
Ez a recept zsenge és ropogós garnélarákot tartalmaz fokhagymás só-bors keverékkel fűszerezve, így olyan ízletes és aromás ételt készít, amelynek nehéz ellenállni.
Hogyan készítsünk sós és borsos garnélarákot
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Keverje össze a garnélarákot, a Shaoxing bort és a cayenne borsot egy közepes tálban, és hagyja pácolódni 10 percig. Félretesz, mellőz. Egy nagy cipzáras zacskóban keverje össze a bevonó keveréket, adja hozzá a garnélarákot a zacskóhoz, zárja le, és dobja fel, hogy alaposan bevonja.
Keverje össze a kóser sót, az ötfűszeres cukrot, az őrölt szecsuáni borsot és az őrölt fekete borsot egy kis tálban. Melegítsen olajat egy közepes méretű serpenyőben közepes-magas lángon, amíg az olaj el nem éri a 375 °C-ot (190 °F). Egy tepsit kibélelünk rácstal. Fogja meg a garnélarák farkát, rázza le a felesleges kukoricakeményítőt, és óvatosan fektesse a garnélarákot az olajba, egyenként, egyetlen rétegben. * (Lehet, hogy a garnélarákot tételesen kell megfőzni). Süssük mindkét oldalát körülbelül 2 percig, amíg a felület aranybarna nem lesz, és a garnélarák felkunkorodik.
Ha kész, tegyük át a megfőtt garnélarákot egy tányérra papírtörlőn, hogy a felesleges olajat lecsepegtesse. Miután az összes garnélarák elkészült, öntse az extra olajat egy hőálló tálba, és hagyjon körülbelül 2 teáskanál olajat a serpenyőben. Ezután add hozzá a darált fokhagymát és a chili paprikát a serpenyőbe. Keverje meg néhányszor, hogy felszabaduljon az illat.
Adjuk hozzá a garnélarákot, és szórjuk rájuk a só-bors keveréket. Addig keverjük, amíg a garnélarák egyenletesen be nem vonódik. Tegye át a sós és borsos garnélarákot egy tányérra, szórja meg apróra vágott korianderrel, és forrón tálalja előételként vagy párolt rizs fölött főételként. Élvezd!
Megjegyzések:
- Ha nincs hőmérőnk, cseppentsünk egy pici kukoricakeményítőt az olajba. A kukoricakeményítő körül gyorsan képződő apró buborékokat kell látnia.
- A felesleges só- és borskeveréket légmentesen záródó edényben tárolja.
- Győződjön meg róla, hogy a sós és borsos garnélarák megszáradt, mielőtt hozzáadja őket a forró olajhoz.
Kapcsolódó receptek:
Recept
Könnyű sós és borsos garnélarák
Hozzávalók
- 1 lb (450 g) garnélarák, hámozott és kifejtve
A páchoz:
- 1 evőkanál Shaoxing bor
- ¼ teáskanál őrölt cayenne bors
A bevonathoz:
- ½ csésze kukoricakeményítő
- ¼ teáskanál kóser só
- ¼ teáskanál őrölt feketebors
- ⅛ teáskanál granulált fokhagymát
A só-bors garnéla keverékhez:
- ½ teáskanál kóser só
- ¼ teáskanál őrölt szecsuáni bors
- ¼ teáskanál őrölt fekete bors vagy őrölt fehér bors
- ⅛ teáskanál Kínai ötfűszer
- ⅛ teáskanál világosbarna cukor
Főzéshez:
- ½ csésze mogyoró olaj , repceolaj, vagy növényi olaj vagy szükség szerint
- 3 szegfűszeg fokhagyma , finomra darált
- 2 piros chili paprika , szeletelt (opcionális)
- koriander , apróra vágva (díszítéshez)
Utasítás
- Keverje össze a garnélarákot, a Shaoxing bort és a cayenne borsot egy közepes tálban, és hagyja pácolódni 10 percig. Félretesz, mellőz. Egy nagy cipzáras zacskóban keverje össze a bevonó keveréket, adja hozzá a garnélarákot a zacskóhoz, zárja le, és dobja fel, hogy alaposan bevonja.
- Keverje össze a kóser sót, az ötfűszeres cukrot, az őrölt szecsuáni borsot és az őrölt fekete borsot egy kis tálban. Melegítsen olajat egy közepes méretű serpenyőben közepes-magas lángon, amíg az olaj el nem éri a 375 °C-ot (190 °F).
- Egy tepsit kibélelünk rácstal. Fogja meg a garnélarák farkát, rázza le a felesleges kukoricakeményítőt, és óvatosan fektesse a garnélarákot az olajba, egyenként, egyetlen rétegben. * (Lehet, hogy a garnélarákot tételesen kell megfőzni).
- Süssük mindkét oldalát körülbelül 2 percig, amíg a felület halványarany színűvé nem válik, és a garnélarák felkunkorodik. Ha kész, tegyük át a megfőtt garnélarákot egy tányérra papírtörlőn, hogy a felesleges olajat lecsepegtesse.
- Miután az összes garnélarák elkészült, öntse az extra olajat egy hőálló tálba, és csak körülbelül 2 teáskanálnyi olajat hagyjon a serpenyőben. Ezután adjuk hozzá a darált fokhagymát és a chili paprikát a serpenyőbe. Keverje meg néhányszor, hogy felszabaduljon az illat.
- Adjuk hozzá a garnélarákot, és szórjuk rájuk a só-bors keveréket. Addig keverjük, amíg a garnélarák egyenletesen be nem vonódik. Tegye át a sós és borsos garnélarákot egy tányérra, szórja meg apróra vágott korianderrel, és tálalja forrón előételként vagy párolt rizs fölött főételként. Élvezd!
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.