Minden második hétvégén elkészítem ezt a sült babot; az egész családomban nagy sikert arattak. Könnyen elkészíthetők, gyorsak és finomak. A sült bab hagyományos receptje házi készítésű Frijoles de Olla-t igényel, amely finom, de sok időt vesz igénybe az elkészítése.
A babkonzervet azonban jobban szeretem, mert sokkal gyorsabb, kényelmesebb és ugyanolyan jó ízű. Ezenkívül variálhatja a babkonzervet aszerint, hogy mi van kéznél, vagy felhasználhat maradék főtt babot/frijoles de Olla-t (kb. 3 csészére lesz szüksége).
Hozzáadtam a hagymát, a fokhagymát, a Knorr csirke húslevest, hogy fokozzam az ízét, és a jalapenót az enyhe ütés érdekében. Ezeket a sült babokat bármilyen mexikói vagy latin-amerikai ételhez tálalhatjuk. A babmártogatós a kedvenc elfogyasztásunk tortilla chipss és nagylelkű mennyiségű sajtmártás vagy a tetejére morzsoljuk a Queso freskót. Hozzáadhatja őket tacokhoz, burritókhoz, nachokhoz, tostadakhoz és quesadillákhoz.
Hogyan készítsünk sült babot
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a darált serranót, és főzzük nagyon puhára, körülbelül 8 percig. Keverjük hozzá a fokhagymát, és főzzük még 2 percig.
Ezután keverjük hozzá a babot, csirkehúsleves, és vízzel, és főzzük, gyakran kevergetve, amíg kissé besűrűsödik, körülbelül 5 percig. A babot burgonyanyomóval durvára törjük, adjunk hozzá több vizet a nedvesítéshez; szükség esetén őket.
Pároljuk, amíg a bab sűrű, de nem pépes lesz, körülbelül 2-5 percig. Kóstolja meg, és ízlés szerint állítsa be a szezont csirke húslevessel vagy kóser sóval. Ízlés szerint keverjük hozzá a koriandert, és tálaljuk.
Kapcsolódó receptek:
- Könnyű csirke Quesadilla
- Házi sajtos mártogatós
- Mexikói forró kakaó
- Mexikói Cafe de Olla
- Sült Tomatillo Salsa
- Lime krém
Recept
Easy Refried Beans
Hozzávalók
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 darált serrano vagy 2 jalapeno paprika , magozott és finomra darált, vagy 4 egész szárított chile de Arbol
- 1 kis hagyma , kockára vágva
- 2 szegfűszeg fokhagyma , darálva
- 2 (15.5 uncia) dobozos pinto bab, fekete bab vagy vörös bab, lehetőleg alacsony nátriumtartalmú, lecsepegtetve és leöblítve
- ½ csésze víz , plusz ha szükséges
- ½ teáskanál Knorr csirke ízű erőleves vagy kóser só ízléshez igazítani
- ¼ csésze friss korianderlevél , apróra vágva, nem kötelező
Utasítás
- Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a darált serranót, és főzzük nagyon puhára, körülbelül 10 percig. Keverjük hozzá a fokhagymát, és főzzük még 1 percig.
- Ezután keverje hozzá a babot, a csirkehúslevest és a vizet, és főzze gyakran kevergetve, amíg kissé besűrűsödik, körülbelül 5 percig.
- A babot burgonyanyomóval durvára törjük, adjunk hozzá több vizet a nedvesítéshez; ha szükséges. Pároljuk, amíg a bab sűrű, de nem pépes lesz, körülbelül 2-5 percig. Kóstoljuk meg, és ízlés szerint fűszerezzük csirke húslevessel vagy kóser sóval. Ízlés szerint keverjük hozzá a koriandert, és tálaljuk.
Megjegyzések
- Tárolja a mexikói rizst hűtőszekrényben légmentesen záródó tartályban legfeljebb 3 napig. Az újramelegítéshez egy mikrohullámú sütőben használható edényben öntsön 1-2 evőkanál vizet a tetejére, fedje le nedves papírtörlővel, melegítse 20-30 másodpercig, keverje meg villával, és ismételje meg körülbelül 2 percig, vagy amíg fel nem melegszik. . Alternatív megoldásként felmelegítheti a főzőlapon alacsony lángon, amíg fel nem melegszik, ha szükséges, hozzáadva 1 vagy 2 evőkanál vizet.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.