Egy egyszerű, de teljes ízű paraguayi stílusú vörös szósz recept: friss paradicsomból és konzerv paradicsomból, bazsalikommal, Poblano borssal, hagymával, fokhagymával és extra szűz olívaolajjal készül.
Ezeket a természetes összetevőket lassan párolják össze, hogy gazdag ízt és sűrű textúrát alakítsanak ki, amelyet az egész család imádni fog. Sokoldalú és könnyen kiegészíthető bármilyen tésztaétel.
Hogyan készítsünk vörös szószt
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Melegítsük fel az olívaolajat közepesen magas lángon egy nagy serpenyőben. Amikor forró, hozzáadjuk a fokhagymát, és 1 percig főzzük. Hozzáadjuk a friss paradicsomot, a kockára vágott paradicsomot, a poblanos borsot és a hagymát – ízlés szerint ízesítjük sóval, cukorral és pirospaprika pehellyel.
Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és főzze, amíg megpuhul, és a folyadék mennyisége a felére csökken. Adjunk hozzá ½ csésze bort, és keverjük össze, hogy a serpenyő alja kipiruljon.
Adjunk hozzá 1 csésze vizet, és forraljuk fel enyhén. Csökkentse a hőt alacsonyra, és fedő nélkül párolja 75-90 percig, időnként megkeverve a vörösmártást, vagy amíg már nem vizes. Kóstoljuk meg, és ha szükséges fűszerezzük.
Közvetlenül tálalás előtt adjunk hozzá bazsalikomot. Élvezze a szuper egyszerű vörös szószunkat "paraguayi stílusban"
Kapcsolódó receptek:
Recept
Könnyű vörös szósz
Eszközök
Hozzávalók
- ¼ csésze extra szűz olívaolaj
- 1 nagy hagyma , apróra vágva
- 8 szegfűszeg fokhagyma , darálva
- 1-¼ teáskanál Kóser só , megkóstolni
- 1 28 oz lehet zúzott vagy kockára vágott paradicsom
- 5 friss szilvás paradicsom , kockára vágva
- 1 Poblano paprika vagy piros kaliforniai paprika , finomra vágott
- ½ teáskanál piros bors pehely (Opcionális)
- ½ teáskanál őrölt feketebors
- 1 csésze víz , szükség szerint
- 2 teáskanál cukor
- ½ csésze tépett bazsalikom
- ½ csésze vörösbor, mint a Malbec
Utasítás
- Melegítsük fel az olívaolajat közepesen magas lángon egy nagy serpenyőben. Amikor forró, hozzáadjuk a fokhagymát, és 1 percig főzzük. Adjuk hozzá a friss paradicsomot, a kockára vágott paradicsomot, a poblanos borsot és a hagymát – ízesítsük ízlés szerint sóval, cukorral, fekete borssal és pirospaprika pehellyel.
- Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, és főzzük puhára, és a folyadék mennyisége felére csökken. Adjunk hozzá ½ csésze bort, és keverjük össze, hogy a serpenyő alja kipiruljon.
- Adjunk hozzá 1 csésze vizet, és enyhén forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és fedő nélkül párolja 75-90 percig, időnként megkeverve a vörösmártást, vagy amíg a vörös szósz már nem vizes. Kóstoljuk meg, és ha szükséges fűszerezzük. Közvetlenül tálalás előtt adjunk hozzá bazsalikomot. Élvezze a szuper egyszerű vörös szószunkat "paraguayi stílusban"
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.