Délisyeu kroustiyan ak juicy Neapolitan Chicken Milanese: Vèsyon pi renmen nou an nan endijèn Paragwe Style Milanesa de Pollo a la Napolitana ke nou sèten ou pral renmen anpil jan nou fè!
Milanesa Napolitana se yon varyasyon nan Milanèz la pi popilè vyann bèf ki pen ak fri. Nan vèsyon sa a, milanèz la kouvri ak yon kouch sòs tomat, janbon, ak fwomaj mozzarella, ki fonn anba griyaj la epi fini ak yon zongle origan.
Malgre ke li se yon plat restoran klasik, li trè senp pou prepare nan kay la. Resèt nou an, sepandan, fèt ak poul adapte ak tweaked soti nan nou an Poul Milanese resèt, pran kèk rakoursi epi fè li doub sou dine swa.
Ki jan yo fè Milanesa de Pollo a la Napolitana
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Koupe epi jete nenpòt glòb vizib nan grès. Lè sa a, mete palmis ou plat sou tèt chak tete poul epi ak anpil atansyon koupe chak moso nan mwatye orizontal.
Mete chak kotopou poul ant 2 fèy papye sire oswa vlope plastik epi sèvi ak bò lis yon. maye oswa yon peny woule pou pise yo alalejè jiskaske apeprè ¼ a ½ pous epè.
Nan yon ti bòl, konbine 2 gwo kiyè pèsi, 1 gwo kiyè lay granules, 1 gwo kiyè Goya Adobo, origan, ak 1 gwo kiyè pwav nwa tè, epi brase pou konbine. (Retire 3 gwo kiyè melanj fwote a. Mete sou kote pou itilize pita).
Nan yon bòl gwo, ajoute èskalop poul, voye fwote sèk la sou tou de bò eskalo poul, epi mete sou kote. Mete akote. Nan yon plat lajè, konbine ti kal pen ak 1 gwo kiyè melanj fwote sèk rezève.
Mete yo sou kote. Nan yon lòt plat lajè, konbine farin pou tout objektif ak rès 1 gwo kiyè melanj fwote sèk rezève a. Mete akote. Prepare yon gwo fèy boulanjri aliyen ak papye parchemin oswa papye aliminyòm pou mete kotolèt yo poul tranche apre pen. Premyèman, drage tranch poul tranche nan farin lan lè l sèvi avèk pensèt kwizin epi souke depase.
Dezyèmman, tranpe melanj ze a epi kite depase an degoute tounen nan bòl la. Finalman, kouvwi melanj pen an, peze l, epi deplase li pou li byen kouvwi. Vire nan rad tou de bò yo.
Tape sou alalejè pou asire ke kouch la konfòme yo ak poul la tranche. Transfere nan fèy boulanjri prepare a. Repete etap sa a ak rès kalton poul yo. Yon fwa ou fini pen tout poul la, ou pral fri yo. Sèvi ak yon gwo soteuz wo-sided, chofe 3 pous lwil oliv sou chalè medyòm-segondè jiskaske yon tèmomèt enstantane li li 350 °F.
Travay an pakèt, ak anpil atansyon lage 1 a 2 Milanesa de Pollo a la Napolitana alafwa, detanzantan vire jiskaske lò mawon sou tou de bò, apeprè 3 minit pou chak bò. Pa gen twòp moun nan soteuz la; tanperati lwil la pral bese.
ajiste chalè a jan sa nesesè pou kenbe tanperati a nan 350 degre Fahrenheit. (Mwen rekòmande pou itilize yon Fon fri tèmomèt) Retire ak Tongs oswa yon kiyè fant epi transfere Milanesa de Pollo a la Napolitana sou yon fèy boulanjri ki aliyen ak sèvyèt papye drenaj depase lwil anvan sèvi.
Kite tanperati lwil oliv la retounen a 350 degre F anvan ou fri poul ki rete a. Yon fwa fri, Milanese poul la gaye ak yon kouch sòs marinara sou chak Milanesa de Pollo a la Napolitana. Lè sa a, ajoute de tranch mens nan janbon ak de tranch fwomaj epi voye origan. Kwit Milanesa de Pollo a la Napolitana nan 500 degre jiskaske tout fwomaj la fonn - apeprè 5 minit.
Altènativman, ou ka mete yo anba griyo a pou apeprè 3 minit oswa jiskaske fwomaj la fonn. Retire nan fou a, epi voye Milanesa de Pollo a la Napolitana ak pèsi koupe. Pran plezi nou Milanesa de Pollo a la Napolitana!😉😋
Resèt ki gen rapò:
- Poul milanèz
- Napolitan Milanèz
- Marinara vyann
- Milanese Berejenn kwit (Parmesan Berejenn)
- Pen ak poul
- Pòtigè poul
Recipe
Fasil Napolitan Poul Milanese
Engredyan
- 1 Kg (2.2lb) tete poul san zo, san po, papiyon, yon ti kras pile jiska apeprè ¼ a ½ pous epè. (Taye epi jete nenpòt glòb vizib nan grès.)
- 3 ze extra-gwo , bat
- 150 g (apeprè 1-½ tas) Plain Pen
- 150 g (apeprè 2 tas) Plain Panko Breadcrumbs
- 200 g (1-⅔ tas) farin pou tout rezon
- 1 gwo kiyè Goya Adobo ak Pimienta.
- 2 gwo kiyè pèsi sèk oswa pèsi fre , tise byen koupe.
- 1 gwo kiyè cheche origan
- Zès soti nan 2 sitwon
- 1 gwo kiyè tè nwa pwav oswa ajiste nan gou
- 1 gwo kiyè lay granules.
- 1- lit. Lwil tounsòl pou fri , jan sa nesesè (nenpòt lwil fri net ap travay)
Lòt:
- 16 tranch mens nan janbon oswa jan sa nesesè
- 16 tranch fwomaj mozzarella oswa jan sa nesesè
- 1 gwo kiyè koupe origan fre oswa sèk oswa Basil
- Bokal sòs marinara pi renmen ou achte nan magazen oswa endijèn , chofe
- Pèsi fre , tise byen koupe
enstriksyon
Preparasyon poul:
- Koupe epi jete nenpòt glòb vizib nan grès. Lè sa a, mete palmis ou plat sou tèt chak tete poul epi ak anpil atansyon koupe chak moso nan mwatye orizontal. Mete chak kotopoul poul ant 2 fèy papye sire oswa vlope plastik epi sèvi ak bò lis nan yon maye oswa yon peny woule pou pile yo alalejè jiska apeprè ¼ a ½ pous epè.
Marinad fwote sèk:
- Nan yon ti bòl, konbine 2 gwo kiyè pèsi, 1 gwo kiyè lay granules, 1 gwo kiyè Goya Adobo, origan, ak 1 gwo kiyè pwav nwa, epi brase pou konbine. (Retire 3 gwo kiyè melanj fwote a: Mete sou kote pou itilize pita).
- Nan yon bòl gwo, ajoute èskalop poul, voye fwote sèk la sou tou de bò eskalo poul, epi mete sou kote.
Dragaj:
- Nan yon bòl gwo, alalejè bat ze yo ansanm ak 1 gwo kiyè marinad fwote sèk rezève. Mete akote.
- Nan yon plat lajè fon, konbine tou de kalite ti kal pen ak 1 gwo kiyè melanj fwote sèk rezève: Mete yo sou kote.
- Nan yon lòt plat lajè, konbine farin pou tout objektif ak rès 1 gwo kiyè melanj fwote sèk rezève a: Mete sou kote.
- Prepare yon gwo fèy boulanjri ki aliyen ak papye parchemin oswa papye aliminyòm pou mete èskalop yo poul tranche apre pen.
- Sèvi ak pensèt kwizin, an premye, dredge koupe poul tranche nan farin lan, epi souke depase. Dezyèmman, tranpe nan melanj ze a, epi kite depase an degoute tounen nan bòl la. Finalman, rad nan melanj pen ti kal pen an, asire w ke ou peze li epi deplase li alantou pou li byen kouvwi.
- Vire nan rad tou de bò yo. Tape sou alalejè pou asire ke kouch la konfòme yo ak poul la tranche. Transfere nan fèy boulanjri prepare a. Repete etap sa a ak rès kalton poul yo. Yon fwa ou fini pen tout poul la, ou pral kontinye fri yo.
Fri:
- Sèvi ak yon gwo soteuz wo-sided, chofe 3 pous lwil oliv sou chalè medyòm-wo jiskaske yon tèmomèt enstantane li li 350 ° F. Travay an pakèt, ak anpil atansyon lage 1 a 2 Milanesa de Pollo a la Napolitana alafwa, detanzantan vire jiskaske lò mawon sou tou de bò, apeprè 3 minit pou chak bò. Pa gen twòp moun nan soteuz la; tanperati lwil la pral tonbe; ajiste chalè a jan sa nesesè pou kenbe tanperati a nan 350 degre Fahrenheit. (Mwen rekòmande pou w sèvi ak yon tèmomèt fri gwo twou san fon)
- Retire ak pensèt oswa yon kiyè fant epi transfere Milanesa de Pollo a la Napolitana sou yon fèy boulanjri ki aliyen ak sèvyèt papye pou vide depase lwil oliv anvan sèvi. Kite tanperati lwil oliv la retounen a 350 degre F anvan ou fri poul ki rete a.
- Yon fwa fri Milanese poul la se, gaye yon kouch sòs marinara sou chak Milanesa de Pollo a la Napolitana. Lè sa a, ajoute de tranch mens nan janbon ak de tranch fwomaj, epi voye origan.
- Kwit Milanesa de Pollo a la Napolitana nan 500 degre jiskaske tout fwomaj la fonn - apeprè 5 minit. Altènativman, ou ka mete yo anba griyo a pou apeprè 3 minit oswa jiskaske fwomaj la fonn.
- Retire nan fou a, epi voye Milanesa de Pollo a la Napolitana ak pèsi koupe. Pran plezi nou Milanesa de Pollo a la Napolitana!😉😋
nòt
- Nan magazen: Kite l refwadi nèt, apresa mete l nan yon veso ki byen fèmen. Li ka estoke nan frijidè a pou jiska 3 jou. Pou friz plat la, vlope l byen sere nan plastik ak papye aliminyòm, epi mete l nan frizè a. Li ka estoke nan frizè a pou jiska 2 mwa.
- Pou chofe: Chofe fou a a 350 ° F (180 ° C). Mete Milanesa de Pollo a la Napolitana sou yon fèy boulanjri epi kwit pou 10-15 minit oswa jiskaske chofe. Altènativman, ou ka chofe li nan mikwo ond lan lè w mete l sou yon plak ki an sekirite pou mikwo ond epi mikwo ond li pou 1-2 minit oswa jiskaske li chofe. Asire w ou tcheke tanperati entèn poul la pou asire ke li te rive nan yon tanperati ki an sekirite nan 165 ° F (74 ° C). Poul rechofe ka sèk, kidonk ou ka vle ajoute yon ti sòs oswa fwomaj siplemantè pou ede kenbe li imid.
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.