Poul Piccata se yon plat klasik Italyen-Ameriken anpil renmen pou gou délisyeu pikante ak klere li yo. Tranch poul mens yo kouvwi nan farin sezonman ak chodyè fri jiskaske lò ak kroustiyan.
Lè sa a, se poul la toufe nan yon sòs bouch-dwoze ki fèt ak ji sitwon, diven blan, ak kapr, bay plat la yon gou zesty ak entérésan.
Plat sa a se senp pou prepare men li pral enpresyone fanmi ou ak envite yo ak bèl prezantasyon li yo ak gou ekskiz. Si w ap kwit manje pou yon okazyon espesyal oswa yon dine swa, Chicken Piccata se yon bon chwa tout moun ap renmen.
Ki jan yo fè poul Piccata
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Chofe fou a degre 200 F. Sezon poul ak sèl kosher ak pwav. Drag poul nan farin lan sezonman epi souke depase. Nan yon gwo sote sou chalè medyòm-segondè, fonn 2 gwo kiyè bè ak 3 gwo kiyè lwil oliv.
Lè bè ak lwil oliv griyen, ajoute 2 moso poul epi kwit pou apeprè 3 minit. Flip ak kwit lòt bò a pou 3 minit lè poul la mawon. Retire epi transfere nan yon plak.
Fonn 2 gwo kiyè bè epi ajoute 2 gwo kiyè lwil oliv. Lè a bè ak lwil oliv kòmanse siple, ajoute 2 lòt moso poul ak mawon tou de bò yo nan menm fason an. Retire nan yon fèy boulanjri epi kenbe cho nan fou a.
Nan menm chodyè a, ajoute lay, kwit pou yon minit, Lè sa a, ajoute ji sitwon, sitwon an koupe an wonn mens, stock, diven, ak kap. Retounen nan recho a epi pote nan bouyi, grate moute ti moso mawon nan chodyè a pou gou siplemantè.
Gou pou séchage epi ajiste sèl la ak pwav jan ou renmen. Retounen tout Piccata poul la nan chodyè a epi mitone pou 5 minit. Retire Piccata poul la sou plato a. Ajoute rès 2 gwo kiyè bè nan sòs la epi fwe kouray.
Vide sòs sou Piccata poul la, gani ak pèsi, epi kouvri chak moso Piccata poul ak yon tranch sitwon. Gani Piccata poul la ak tranch sitwon ak pèsi koupe. Jwi yon bò nan pasta ak yon vè Pinot Grigio! 😋
Resèt ki gen rapò:
Recipe
Download jwèt la fasil poul Piccata
Engredyan
- 2 tete poul san po ak zo , papiyon ak Lè sa a, koupe an mwatye; aplati dousman ak yon maye vyann
- (apeprè ⅛ pous)
- Kosher sèl ak tè nwa pwav (Goute)
- 1 tas Tout-farin farin frans , melanje ak 1 ti kiyè sèl kosher, 2 ti kiyè pwav nwa, ak ½ poud lay. *(Melanje konplètman konbine)
- 6 gwo kiyè bè sere
- 5 gwo kiyè lwil oliv siplemantè-jenn fi
- ⅓ tas fre ji sitwon
- 2 lay dan , mens
- ½ Cup nan diven blan (Mwen rekòmande pou itilize yon diven semi-dous)
- ½ tas poul stock (Mwen rekòmande bouyon gou poul Goya)
- ¼ tas kapris brined , rense
- ⅓ tas fre pèsi , koupe
- ½ sitwon , ak krout, koupe an wonn mens
enstriksyon
- Chofe fou a degre 200 F.
- Sezon poul ak sèl kosher ak pwav. Drag poul nan farin lan sezonman epi souke depase.
- Nan yon gwo soteuz sou chalè medyòm-segondè, fonn 2 gwo kiyè bè ak 3 gwo kiyè lwil oliv. Lè bè ak lwil oliv kòmanse griye, ajoute 2 moso poul epi kwit pou apeprè 3 minit.
- Lè poul la mawon, baskile epi kwit lòt bò a pou 3 minit. Retire epi transfere nan plak la. Fonn 2 gwo kiyè bè epi ajoute yon lòt 2 gwo kiyè lwil oliv. Lè bè ak lwil oliv kòmanse griye, ajoute 2 lòt moso poul epi mawon tou de bò yo nan menm fason an. Retire nan yon fèy boulanjri epi kenbe cho nan fou a.
- Nan menm chodyè a ajoute lay kwit pou yon minit epi ajoute ji sitwon, sitwon an koupe an wonn mens, stock, diven, ak kap. Retounen nan recho a epi pote nan bouyi, grate moute ti moso mawon nan chodyè a pou gou siplemantè. Gou pou séchage epi ajiste sèl la ak pwav jan ou renmen.
- Retounen tout Piccata poul la nan chodyè a epi mitone pou 5 minit. Retire poul Piccata nan plato a. Ajoute rès 2 gwo kiyè bè nan sòs la epi fwe kouray. Vide sòs sou Piccata poul la epi dekore ak pèsi epi kouvri chak moso Piccata poul ak yon tranch sitwon.
- Gani Piccata poul la ak tranch sitwon ak pèsi koupe. Jwi yon bò nan pasta ak yon vè Pinot Grigio!
nòt
- Nan magazen: Pèmèt plat la refwadi nan tanperati chanm, epi transfere li nan yon veso ki byen fèmen. Poul la ak sòs ka estoke ansanm oswa separeman pou 3-4 jou nan frijidè a.
- Pou chofe: Ou ka mikwo ond oswa chofe li sou recho a. Pou mikwo ond, mete poul la nan yon plat ki an sekirite pou mikwo ond epi kouvri li ak yon kouvèti oswa vlope mikwo ond. Chofe li pou 1-2 minit oswa jiskaske poul la chofe. Pou chofe sou recho a, mete poul la nan yon soteuz ak yon ti gout bouyon poul oswa dlo pou anpeche li seche. Chofe li sou chalè ki ba, kouvri, detanzantan brase, jiskaske poul la chofe.
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.