Ako tražite jednostavan i zdrav recept za kruh, irski soda kruh od cjelovitog zrna pšenice mogao bi biti upravo ono što vam treba. Ovaj rustikalni kruh napravljen je od 100% cjelovitog pšeničnog brašna, koje mu daje orašasti i zemljani okus.
S hrskavom koricom i nježnim mrvicama, ovaj je kruh savršen za doručak s malo maslaca i marmelade ili za uživanje u obilnom varivu za zadovoljavajući i ugodan obrok.
Ovaj recept je brz i jednostavan za napraviti, zahtijeva samo nekoliko jednostavnih sastojaka i minimalno miješenje. Dakle, pripremite se impresionirati svoju obitelj i prijatelje ovim ukusnim i izdašnim irskim soda kruhom od cjelovitog zrna pšenice.😉
Kako napraviti irski kruh od cjelovitog zrna pšenice
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 375°. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili ga malo namastite i pobrašniti. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i košer sol u velikoj zdjeli.
Narežite maslac pomoću miješalice za tijesto ili vilicom dok ne dobijete grubu konzistenciju brašna. Posebno umutite mlaćenicu, melasu, koricu i jaje.
Napravite udubinu u sredini suhe smjese i dodajte smjesu s mlaćenicom; drvenom kuhačom miješajte dok se tijesto ne zgruda i postane dlakavo. Dodajte grožđice i miješajte dok se ne sjedine.*(Tijesto će biti malo ljepljivo.) Izvrnuti na pobrašnjenu površinu.
Dobro pobrašnjenim rukama, brzo radite, nježno pritisnite i preklopite tijesto oko 4 do 5 puta *(pokušajte ga ne mijesiti ili stiskati), a zatim ga oblikujte u okruglu štrucu.
Prebacite irski soda kruh od cjelovitog zrna pšenice na pripremljeni lim za pečenje, lagano ga pospite brašnom i obilno pospite sirovim šećerom preko njega.*(Štruca bi trebala biti oko 8” u promjeru i 1-½” visoka). Zarežite oštrim nožem da napravite križ na vrhu.
Pecite irski soda kruh od cjelovitog zrna pšenice na 375 °F 45 do 55 minuta ili dok štruca ne porumeni.* Unutrašnjost kruha trebala bi mjeriti 180° na termometru s trenutnim očitanjem ili možete umetnuti dugački, tanki ražanj centar.
Ako izađe čisto, gotovo je.
Povezani recepti:
Recept
Jednostavan irski soda kruh od cjelovitog zrna pšenice
Sastojci
- 4 šalice 100% integralno pšenično brašno , žlicom i poravnati stražnjom stranom noža (plus još za ruke i pult)
- 1 čajna žličica soda bikarbona
- 3 žličice prašak za pecivo
- ½ čajna žličica košer soli
- 4 žlice Neslani maslac , izrezati na komade od ½ inča
- 1 jaje , lagano tučen
- 4 žlica melasa , med ili smeđi šećer
- 1 kup grožđice ili 1 šalica ribiza , neobavezno
- Kora od 1 naranče , neobavezno
- 1 1 ⁄4 do 1 13/4 šalice mlaćenice ili običnog jogurta (po potrebi).
- 2 žlice turbinado sirovi šećer za preljev
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 375° F. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili ga malo namastite i pobrašnite.
- Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i košer sol u velikoj zdjeli. Miješalicom za tijesto ili vilicom izrežite maslac dok ne dobijete grubu konzistenciju brašna.
- U zasebnoj posudi umutite mlaćenicu, melasu, koricu i jaje. Napravite udubinu u sredini suhe smjese i dodajte smjesu s mlaćenicom; drvenom kuhačom miješajte dok se tijesto ne počne grudati i postati čupavo. Dodajte grožđice i miješajte dok se ne sjedine.*(tijesto će biti malo ljepljivo)
- Izvrnuti na pobrašnjenu površinu. Dobro pobrašnjenim rukama i brzo radeći, nježno pritisnite i preklopite tijesto oko 4 do 5 puta *(nastojte ne mijesiti ili stiskati tijesto), a zatim ga oblikujte u okruglu štrucu.
- Prebacite irski soda kruh od cjelovitog zrna pšenice na pripremljeni lim za pečenje i lagano ga pospite brašnom, zatim ga obilato pospite sirovim šećerom.*(Štruca bi trebala biti oko 8” u promjeru i 1-½” visoka).
- Zarežite oštrim nožem da napravite križ na vrhu. Pecite irski soda kruh od cjelovitog zrna pšenice na 375 °F 45 do 55 minuta ili dok štruca ne porumeni.*Unutrašnjost kruha trebala bi mjeriti 180° na termometru s trenutnim očitanjem ili možete umetnuti dugi tanki ražanj u sredinu . Ako izađe čisto, gotovo je.
Bilješke
- Ako vrh irskog soda kruha od cjelovitog zrna pšenice postane previše taman tijekom pečenja, namažite kruh aluminijskom folijom.
- Ovo nije obavezno; kako bi se grožđice ili tekovine prije pečenja bolje napunile, stavite ih u zdjelu i prelijte kipućom vodom. Pustite da odstoji 5-10 minuta, ocijedite ih, osušite i upotrijebite.
- Pokušajte dodati sušene trešnje, nasjeckane datulje ili orašaste plodove itd.
- Nemojte previše mijesiti ili dodavati previše brašna, inače ćete dobiti suh, tvrd kruh.
- Evo super trika, kada kucnete po irskom soda kruhu od cjelovitog zrna pšenice, zvuk će biti prazan kada bude spreman.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.