Ovi mekani čokoladni kolačići od oraha i čokolade za žvakanje sadrže pržene nasjeckane orahe i komadiće gorko-slatke čokolade pomiješane s maslacem, brašnom i šećerom kako bi napravili ukusan kolačić u kojem možete uživati uz kavu ili bilo koji drugi topli napitak.
Kako napraviti kolačiće od oraha i čokolade
Bilješka: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i kukuruzni škrob u velikoj zdjeli; Staviti na stranu.
Miksajte maslac i oba šećera na srednjoj do visokoj brzini u samostojećem mikseru opremljenom nastavkom s lopaticom (ili u velikoj zdjeli ako koristite ručni mikser) dok ne postane svijetlo i pjenasto, oko 4 minute.
Dodajte jaja, jedno po jedno, muteći nakon svakog dodavanja da se sjedini. Istucite vaniliju. Prema potrebi ostružite stijenku zdjele. Smanjite brzinu na srednju, dodajte mješavinu brašna i tucite dok se smjesa ne sjedini.
Na kraju umiješajte komadiće čokolade i orahe ako ih koristite. Prebacite tijesto za kekse u zdjelu srednje veličine, čvrsto je pokrijte i ohladite u hladnjaku najmanje 30 minuta.
Ako se hladi 3+ sata, ostavite tijesto na sobnoj temperaturi najmanje 1 do 15 minuta prije nego što ga uvaljate u kuglice; bit će vrlo krut nakon toliko dugog stajanja u hladnjaku. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
Postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice. Linija dva listovi za pečenje s pergament papirom; Staviti na stranu. Ako imate samo 1 lim za pečenje, pustite da se potpuno ohladi između serija.
Pomoću lopatice za sladoled od 2 inča zagrabite tijesto, stružući svaku po zdjeli dok grabite. Svaki brežuljak razvaljajte u rukama kako biste formirali loptu. Stavite na pripremljeni lim za pečenje, udaljeni oko 2 do 3 inča.
Pecite jedan po jedan list dok se kolačići ne napuhnu i vrhovi ne zapucketaju 10 do 11 minuta; nemojte prepeći.
Izvadite kolačiće iz pećnice i ostavite da se malo ohlade na limu za pečenje. Zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. Ponovite oblikujući kuglice od preostalog tijesta. Čokoladne kekse s orasima i čokoladom spremite u hermetičan kontejner.
Povezani recepti:
Recept
Jednostavni kolačići s komadićima čokolade i oraha
alat
Sastojci
- 225 g (2 štapića) neslanog maslaca, omekšalog
- 200 g (1 šalica) pakiranog svijetlosmeđeg šećera
- 100 g (½) granulirani šećer
- 2 velika jaja , hladno
- ½ žlica ekstrakt čiste vanilije
- ½ žlica bistra vanilija ili čisti ekstrakt vanilije
- 375 g (3 šalice) višenamjenskog brašna, izmiješano žlicom i poravnato
- 1 žlica kukuruzni štirak
- ¼ čajna žličica soda bikarbona
- 2 čajna žličica prašak za pecivo
- ½ čajna žličica košer soli
- 2 cups 11oz gorko-slatki čokoladni čips, kao što je Ghirardelli 60% Cacao Premium Baking Chips.
- 200 g prženi orasi ili pekan orasi , sjeckani
Instrukcije
- Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i kukuruzni škrob u velikoj zdjeli; Staviti na stranu. Umutite maslac i oba šećera na srednjoj do visokoj brzini u zdjeli samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom (ili u velikoj zdjeli ako koristite ručni mikser) dok ne postane svijetlo i pjenasto, oko 4 minute. Dodajte jaja, jedno po jedno, muteći nakon svakog dodavanja da se sjedini.
- Umutiti obje vrste vanilije. Prema potrebi ostružite stijenku zdjele. Smanjite brzinu na srednju, dodajte mješavinu brašna i tucite dok se smjesa ne sjedini. Na kraju umiješajte komadiće čokolade i orahe ako ih koristite.
- Prebacite tijesto za kolačiće u zdjelu srednje veličine, čvrsto je pokrijte i ohladite u hladnjaku najmanje 30 minuta. Ako se hladi 3+ sata, ostavite tijesto na sobnoj temperaturi najmanje 1 do 15 minuta prije nego što ga uvaljate u kuglice; tijesto za kolačiće bit će vrlo čvrsto nakon toliko dugog stajanja u hladnjaku.
- Oblikovati i peći kolačiće: Zagrijte pećnicu na 350 °F. Postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice. Dva lima za pečenje obložite papirom za pečenje; Staviti na stranu. Ako imate samo 1 lim za pečenje, pustite da se potpuno ohladi između serija.
- Pomoću lopatice za sladoled od 2 inča zagrabite tijesto, stružući svaku po zdjeli dok grabite. Svaki brežuljak razvaljajte u rukama kako biste formirali loptu.
- Stavite na pripremljeni lim za pečenje, udaljeni oko 2 do 3 inča. Pecite jedan po jedan list dok se kolačići ne napuhnu i vrhovi ne počnu pucketati, 10 do 11 minuta; nemojte prepeći.
- Izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohlade na limu za pečenje, a zatim kolačiće prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. Ponovite oblikujući kuglice od preostalog tijesta. Čuvajte čokoladne kekse s orasima u hermetički zatvorenoj posudi.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.