Molho Vinagrete je brazilski začin sličan meksičkom Pico de Gallo, ali je blaži. Napravljen je od svježih sastojaka poput nasjeckanih rajčica i luka i ljute baze od ulja i octa.
Savršen je dodatak svakom brazilskom jelu, posebno odrezak. Ključ savršenog Molho Vinagretea je sitno nasjeckanje rajčica i luka, što dodaje nalet okusa sa svakim zalogajem.
Metoda na prvi pogled
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
- Kombinirajte osnovne sastojke.
- Dodajte tekućine.
- Sezona.
- Prohladiti.
- Poslužiti.
Savjeti i savjeti
Ovaj Vinagrete postaje još bolji kada ga pustite da se ohladi, dopuštajući da se okusi stope.
Pogledajte više brazilskih recepata:
Recept
Vinaigrette
Sastojci
- 680 g (oko 8 srednjih) Plum Tomatoes , očišćene od sjemenki i sitno narezane na kockice (Ako radije ne uklanjate sjemenke rajčicama, možete ih jednostavno narezati na kockice bez vađenja sjemenki).
- 680 g (oko 3 srednje) Luk , male kockice
- 21 g svježi peršin , cilantro ili zeleni luk, nasjeckani
- ¾ čajna žličica svježi češnjak , sitno mljeveno
- 45 ml crni vinski ocat ili bijeli ocat
- 45 ml svježe iscijeđen sok limete ili limuna ili ocat
- 90 ml ekstra djevičansko maslinovo ili biljno ulje
- 1 čajna žličica košer soli , prilagodite ukusu
- 1 čajna žličica mljeveni crni papar , prilagodite ukusu
- Po želji: pahuljice crvene paprike , Malagueta ulje ili ljuti umak za dodatnu toplinu
Instrukcije
- Kombinirajte osnovne sastojke: U maloj zdjeli pomiješajte nasjeckane rajčice, luk, cilantro i nasjeckani češnjak.
- Dodajte tekućine: Umiješajte crveni vinski ocat, sok limete i maslinovo ulje. Ova kombinacija stvara skladnu ravnotežu okusa.
- Sezona: Začinite solju i crnim paprom. Po želji dodajte malo Malagueta ulja ili ljutog umaka za pikantnost.
- Jeza: Pokrijte zdjelu i ohladite u hladnjaku najmanje 1 sat. Ovaj korak je ključan jer omogućuje da se okusi stope i pojačaju.
- Završni dodir: Prije posluživanja kušajte svoj Vinagrete i napravite završne prilagodbe. Po potrebi dodajte još soli i papra, a za one koji vole malo topline, slobodno umiješajte još Malagueta ulja ili ljutog umaka.
- Camilin savjet: Ova verzija Vinagretea imat će dublji okus zbog infuzije češnjaka i oštrine octa, pojačane postupkom hlađenja.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.