Ukiseljeni luk je svestran i aromatičan začin koji može dodati pikantan, sladak i blago kiselkast okus raznim jelima. Dakle, bez obzira na to daje li se sendvič, salata ili taco, ukiseljeni luk može podići okuse i vaš obrok učiniti još ukusnijim. Ovaj jednostavan recept za kiseli luk jednostavan je za napraviti i zahtijeva samo nekoliko sastojaka.
Uz samo malo octa, smeđeg šećera, soli i tanko narezanog crvenog luka, možete napraviti staklenku ukiseljenog luka koja će trajati tjednima u hladnjaku. Proces kiseljenja luka uključuje ulijevanje luka u mješavinu octa i šećera, što pomaže da se omekša i sačuva dok mu daje izvrstan okus.
Rezultat je začin koji je i ljut i sladak, oštre i blago hrskave teksture. Dakle, želite li svom omiljenom jelu dodati dašak okusa ili po prvi put eksperimentirati s kiseljenjem, ovaj recept za kiseli luk odlično je mjesto za početak. Više srodnih recepata potražite Štavljenje, Peruanska Salsa Criollai Argentinski kreolski umak.
Kako napraviti kiseli luk
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
U srednje velikoj tavi pomiješajte ocat, šećer i sol. Pustite da zavrije na srednje jakoj vatri, miješajući da se šećer otopi. U tekućinu za kiseljenje dodajte tanko narezan crveni luk, smanjite vatru i lagano miješajući kuhajte 1 do 2 minute ili dok luk malo ne uvene.
Nakon što luk uvene, maknite lonac s vatre i pustite da se luk i tekućina za kiseljenje ohlade na sobnu temperaturu. Premjestite ukiseljeni luk i tekućinu u zdjelu ili staklenku otpornu na toplinu s poklopcem koji čvrsto prianja. Čvrsto pokrijte zdjelu ili staklenku i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat ili preko noći kako bi se okusi stopili i razvili.
Pogledajte kako ga napraviti
Povezani recepti
Recept
Lako ukiseljeni luk
alat
- Staklenka s čvrstim poklopcem
Sastojci
- 1 kup destilirani bijeli ocat
- 2 žlice svijetlosmeđi šećer
- 1 čajna žličica košer soli
- 1 srednji crveni luk , tanko narezan na polumjesec
Instrukcije
- U srednje velikoj tavi pomiješajte ocat, šećer i sol. Pustite da zavrije na srednje jakoj vatri, miješajući da se šećer otopi. U tekućinu za kiseljenje dodajte tanko narezan crveni luk, smanjite vatru i lagano miješajući kuhajte 1 do 2 minute ili dok luk malo ne uvene.
- Nakon što luk uvene, maknite lonac s vatre i pustite da se luk i tekućina za kiseljenje ohlade na sobnu temperaturu. Premjestite ukiseljeni luk i tekućinu u zdjelu ili staklenku otpornu na toplinu s poklopcem koji čvrsto prianja. Čvrsto pokrijte zdjelu ili staklenku i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat ili preko noći kako bi se okusi stopili i razvili.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.