Tortilla Paraguaya tradicionalno je paragvajsko jelo koje se priprema prženjem mješavine brašna, mlijeka, jaja i sira. Jednostavan je, ali ukusan prilog, savršen za doručak kad se sljubi s njim Kuhano Zagorjelo ili za ručak ili večeru u kombinaciji s izdašnom juhom poput Soyo. U Paragvaju je glavna namirnica, a lako ju je napraviti kod kuće.
Sa svojim hrskavim vanjskim dijelom i mekanom, ukusnom unutrašnjosti, ovo će se jelo zasigurno svidjeti mnoštvu. Također možete dodati dodatne sastojke poput mladog luka, vlasca, peršina ili ostataka riže kako biste mu dali jedinstvenu notu i dubinu okusa. Pa zašto ga ne biste isprobali i svom kuhanju dodali novi i jedinstveni okus?
Skoči na:
Što je Tortilla Paraguaya?
Tortilla Paraguaya, također poznata kao "Tortillita" tradicionalno je i omiljeno jelo iz Paragvaja, napravljeno od mješavine brašna, mlijeka, jaja i sira, koja se zatim prži u dubokom ulju do savršenstva; ovo stvara hrskavu vanjštinu i mekanu , slana unutrašnjost.
Varijacije jela često uključuju dodatne sastojke kao što su zeleni luk, vlasac, peršin ili ostatak riže, što dodaje dubinu okusa i čini jelo ukusnijim. Obično se poslužuje kao prilog, glavna je hrana u Paragvaju i često se spaja s juhama poput Soyo, što ga čini savršeno izdašnim i ukusnim obrokom.
Kako napraviti paragvajsku tortilju
U large zdjela, jaja pjenasto umutiti, te dodati sol, brašno, vodu i mlijeko. Umutiti sve sastojke dok ne bude grudica i smjesa postane glatka. Umiješajte sir i nasjeckani mladi luk.
Ulijte ulje u veliku tavu za prženje do dubine od 2 inča i zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok temperatura ne dosegne 350 stupnjeva F. Testirajte ulje ispuštanjem male količine tijesta u tavu. Ako cvrči, ulje je spremno.
Koristeći malu kutlaču, ubacite smjesu u šarže promjera 3-4 inča u vruće ulje, ostavljajući nekoliko inča između svake. Čim tortilje isplivaju, okrenite ih vilicom i pecite dok obje strane ne postanu hrskave i svijetlo zlatno smeđe, oko 2-3 minute sa svake strane.
Radite u malim serijama kako biste izbjegli prenatrpanost posude i osigurali hrskavu vanjštinu. Kuhane tortilje šupljikavom žlicom prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Poslužite vruće.
Više paragvajskih recepata:
- paragvajski chipa guazu
- Paragvajska juha
- Paragvajski autentični chipa škrob
- paragvajski chipa Soo
- Meso Marinara
Recept
Jednostavna paragvajska tortilja
alat
- velika tava
- Kuhalica
Sastojci
- 4 veliki jaja , pretučen
- 1 kup Panela sir ili Queso de Freir , smrvio se
- 3 šalice višenamjensko brašno , žlicom i poravnati
- 1 kup punomasno mlijeko ili voda , sobna temperatura
- 1 kup vode ili mlijeka , sobna temperatura
- ½ kup sitno nasjeckanog svježeg mladog luka , neobavezno
- 2-½ žličice Košer soli , prilagodite ukusu
- 1 litra Suncokretovo ulje za prženje ili biljno ulje
Instrukcije
- U većoj zdjeli umutite jaja dok ne postanu pjenasta, dodajte brašno, vodu, mlijeko i sol. Umutiti sve sastojke dok ne bude grudica i smjesa postane glatka. Umiješajte sir i nasjeckani mladi luk.
- Ulijte ulje u veliku tavu za prženje do dubine od 2 inča i zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok temperatura ne dosegne 350 stupnjeva F. Testirajte ulje ispuštanjem male količine tijesta u tavu. Ako cvrči, ulje je spremno.
- Koristeći malu kutlaču, ubacite smjesu u šarže promjera 3-4 inča u vruće ulje, ostavljajući nekoliko inča između svake. Čim tortilje isplivaju, okrenite ih vilicom i pecite dok obje strane ne postanu hrskave i svijetlo zlatno smeđe, oko 2-3 minute sa svake strane. Radite u malim serijama kako biste izbjegli prenatrpanost posude i osigurali hrskavu vanjštinu. Kuhane tortilje šupljikavom žlicom prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Poslužite vruće."
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.
Slijed: Prilog