Palačinke su bezvremenski favorit za doručak, užinu, pa čak i doručak za večeru. Nude svestranost u prezentaciji, bilo da se poslužuju u visokom snopu ili uživaju u jednom po jednom izravno iz tave.
Ovaj recept za palačinke idealan je za vikend prijepodne ili druženja uz užinu. Jednostavan je, zadovoljavajući i sigurno će ugoditi publici. Za više recepata za jednostavne varijacije palačinki pogledajte ove Palačinke s borovnicama, Palačinke od mlaćenicei Palačinke od banane.
Kako napraviti palačinke
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, cimet i sol. U zasebnoj srednjoj posudi umutite mlijeko, ekstrakt vanilije i jaja. Dodajte mokre sastojke zajedno s otopljenim maslacem u suhe sastojke. Lagano miješati dok se ne sjedini, ali još uvijek bude grudica - nemojte previše miješati; male grudice brašna su u redu; ostaviti sa strane 10 minuta.
Zagrijte malo biljnog ulja ili pročišćenog maslaca (kao što je ghee—običan maslac će zagorjeti; volim koristiti Avokadovo ulje) na neprianjajućoj tavi na srednjoj vatri, a zatim smanjite vatru na srednje nisku da izbjegnete da vam prva runda zagori.
Pomoću ½ mjerne posude razdijelite tijesto za palačinke u krugove; upotrijebite stražnju stranu šalice kako biste ih ravnomjerno rasporedili. Pecite dok se palačinke ne stvrdnu oko rubova i dok se na gornjoj strani tijesta ne pojave mali mjehurići, otprilike 3 do 4 minute.
Okrenite na drugu stranu i pecite dok ne porumene, prilagođavajući toplinu po potrebi, još oko 1 do 2 minute. Ponovite s preostalim tijestom, namastite tavu dodatnim maslacem ili uljem ako je presuha. Poslužite ove pahuljaste palačinke s prelivom sirup za palačinke, med ili javorov sirup.
Povezani recepti:
- Kineske palačinke s mladim lukom
- Kukuruzne palačinke sa sirom
- Palačinke s mlaćenicom i borovnicama
- Palačinke od mlaćenice
- Palačinke od banane
Recept
Jednostavne palačinke
Sastojci
- 312 g (2-½ šalice) višenamjenskog brašna, žlicom, poravnati stražnjom stranom noža
- 1-½ žlice prašak za pecivo ili 2 žlice za još rahlije palačinke
- ½ čajna žličica košer soli
- ¼ kup granulirani šećer ili šećer u prahu
- ¾-1 šalice punomasno mlijeko
- 2 veliki jaja, sobna temperatura , pretučen
- 4 žlice neslani maslac ili mast , rastopljeno i ohlađeno
- 3 žličice čisti ekstrakt vanilije ili bistra vanilija
- ¼ čajna žličica mljeveni cimet
- Ulje avokada, mast ili sprej za kuhanje po potrebi
Instrukcije
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, cimet i sol. U zasebnoj srednjoj posudi umutite mlijeko, ekstrakt vanilije i jaja. Dodajte mokre sastojke zajedno s otopljenim maslacem u suhe sastojke. Lagano miješati dok se ne sjedini, ali još uvijek bude grudica - nemojte previše miješati; male grudice brašna su u redu.
- Zagrijte malo biljnog ulja ili pročišćenog maslaca (kao što je ghee - obični maslac će zagorjeti; ja volim koristiti ulje avokada) na tavi koja se ne lijepi na srednje jakoj vatri, a zatim smanjite temperaturu na srednje nisku da ne zagori prva runda.
- Pomoću ½ mjerne posude razdijelite tijesto za palačinke u krugove; upotrijebite stražnju stranu šalice kako biste ih ravnomjerno rasporedili. Pecite dok se palačinke ne stvrdnu oko rubova i dok se na gornjoj strani tijesta ne pojave mali mjehurići, otprilike 3 do 4 minute.
- Okrenite na drugu stranu i pecite dok ne porumene, prilagođavajući toplinu po potrebi, još oko 1 do 2 minute. Ponovite s preostalim tijestom, namastite tavu dodatnim maslacem ili uljem ako je presuha. Poslužite s malo meda ili javorovog sirupa.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.