Ako tražite ukusan i izdašan obrok koji će zadovoljiti vaše nepce, ovaj recept za mini mesnu štrucu mogao bi vam se svidjeti! Sadrži mješavinu mljevenog mesa i svinjetine te ukusnu mješavinu povrća i začina.
U kombinaciji s kremastim špinatom i slatkim graškom sa šunkom, ovo će jelo impresionirati obitelj i prijatelje. Osim toga, s jednostavnim umakom od kečapa imat ćete savršeno uravnoteženu i zadovoljavajuću večeru u tren oka.
Skoči na:
Kako napraviti mini mesnu štrucu
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 350 °F. Stavite komad pergamentnog papira na a tava od lima i ostavite ga sa strane. Dodatno zagrijte djevičansko maslinovo ulje u srednjoj tavi za pirjanje.
Dodajte luk, poblano papriku, mrkvu, celer, Knorr goveđu bujonu i papar i kuhajte na srednje niskoj vatri, povremeno miješajući, 8 do 10 minuta dok povrće ne omekša. Dodajte pastu od rajčice i kuhajte uz miješanje oko dvije minute.
Dodajte vino, šećer, Worcestershire umak i vodu. Uklonite sve zapečene komadiće i kuhajte još 2 do 3 minute. Kušajte i prilagodite sezonu košer solju i/ili paprom.
Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi. U većoj zdjeli pomiješajte obje vrste mesa, smjesu luka, krušne mrvice i jaja i lagano promiješajte vilicom. Ne gnječite jer će štruca biti gusta.
Podijelite smjesu u 6 (10 do 11 unci) dijelova i svaki oblikujte u malu mesnu štrucu na pripremljenoj posudi. Pomiješajte kečap, svijetlo smeđi šećer i ocat u maloj posudi.
Svaki mali dio mesne štruce namažite žlicom mješavine kečapa. Pecite Mini mesnu štrucu 40 do 45 minuta dok unutarnja temperatura ne bude 155 do 160 stupnjeva F i dok se mini štruca s mesom ne ispeče.
Kako napraviti kremu od špinata
Otopite maslac u velikoj tavi na srednje niskoj temperaturi. Dodajte crveni luk i kuhajte, često miješajući, dok ne omekša i ne porumeni, oko 4 minute.
Dodajte češnjak i kuhajte uz stalno miješanje još 1 minutu. Dodajte gusto vrhnje, Košer soli, papar i tlo muškatni oraščić, i lagano prokuhajte.
Kuhajte bez poklopca, povremeno miješajući dok krema ne postane dovoljno gusta da se može premazati drvenom žlicom, oko 10 minuta. Dodajte sir i miješajte dok se ne otopi. Dodajte špinat i miješajte dok se ravnomjerno ne sjedini s umakom od vrhnja.
Kušajte i po potrebi prilagodite začine. (Ako se kremasti špinat čini malo vodenastim, kuhajte ga na srednje niskoj vatri dok višak tekućine ne ispari.) Poslužite toplo.
Kako napraviti slatki grašak sa šunkom
Zagrijte ekstra djevičansko maslinovo ulje u srednju (10 inča) tavu za pirjanje dodajte šunku i crveni luk i kuhajte na srednjoj vatri 5 do 7 minuta, povremeno miješajući, dok se šunka ne zagrije, a luk ne omekša.
Dodajte smrznuti grašak, ¼ žličice košer soli i ¼ žličice papra i kuhajte na srednje niskoj vatri 4 do 5 minuta dok se grašak ne zagrije. Umiješajte cilantro, okusite začine i poslužite s Mini mesnom štrucom i kremastim špinatom. Uživati!
Povezani recepti:
Recept
Jednostavna mala mesna štruca
alat
Sastojci
- 2 funti mljevena glava
- ½ funta mljevena svinjetina
- 3 žlica dobro maslinovo ulje
- 1 veliki žuti luk sjeckani
- 1 poblano papar sjeckani
- 1 mrkva ribani
- 1 naslagati celer sitno sjeckani
- 6 češnjak sitno mljeveno
- 1 žlica Knorr goveđi bujon ili 2 žličice košer soli okusiti
- 1 čajna žličica mljeveni crni papar
- 1 žlica Umak Worcestershire
- 2 žlice Vino od malbeca
- ⅓ kup voda
- 1 žlica rajčica
- 2 žličice šećer
- ¼ kup cilantro ili pljosnati peršin sjeckani
- ¾ kup obični Panko krušne mrvice
- 2 velika jaja tučen
Za kremasti špinat
- ½ kup sitno narezani parmigiano
- 2 (10 unca) kutije smrznutog lista špinata, odmrznutog, ocijeđenog, ocijeđenog i grubo nasjeckanog, ili 2 pakiranja (10 unci) svježeg špinata (odstranjenih čvrstih peteljki), kuhajte na pari, ocijedite i grubo nasjeckajte
- ⅛ čajna žličica svježe naribani muškatni oraščić ili mljeveni muškatni oraščić
- ¼ čajna žličica mljeveni crni papar
- ½ čajna žličica Košer soli
- 2 šalice teški krem
- 4 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
- 1 1 srednji crveni luk, sitno nasjeckan
Za slatki grašak sa šunkom
- 1 žlica ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 100g ostaci šunke 1 veliki crveni luk narezan na ¼ inča, prepolovljen i narezan na ploške
- 1 12 unci slatki smrznuti grašak
- ¼ čajna žličica košer soli
- ¼ čajna žličica mljeveni indijski crveni čili ili mljeveni crni papar
- ¼ kup korijander sjeckani
Umak od kečapa
- ½ kup Kečap
- 1 žlica Rižin ocat ili bijeli ocat
- 2 žlice svijetlosmeđi šećer
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 350 °F. Stavite komad papira za pečenje na lim i ostavite ga sa strane. Zagrijte maslinovo ulje u srednjoj tavi.
- Dodajte luk, poblano papriku, mrkvu, celer, Knorr goveđu bujonu i papar i kuhajte na srednje niskoj vatri, povremeno miješajući, 8 do 10 minuta dok povrće ne omekša.
- Dodajte pastu od rajčice i kuhajte uz miješanje oko dvije minute. Dodajte vino, šećer, Worcestershire umak i vodu. ostružite sve zapečene komadiće i kuhajte još 2 do 3 minute.
- Kušajte i začinite košer solju i/ili paprom. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi. U većoj zdjeli pomiješajte obje vrste mesa, smjesu luka, krušne mrvice i jaja i lagano promiješajte vilicom, nemojte mutiti jer će štruca biti gusta.
- Podijelite smjesu na 6 (10 do 11 unci) dijelova i svaki dio oblikujte u malu mesnu štrucu na pripremljenoj posudi. Namažite otprilike jednu žlicu kečapa na vrh svakog dijela male štruce.
- Pecite Mini mesnu štrucu 40 do 45 minuta, dok unutarnja temperatura ne bude 155 do 160 stupnjeva F i dok se mini štruca s mesom ne ispeče.
Kako napraviti kremu od špinata
- Otopite maslac u velikoj tavi na srednje niskoj temperaturi. Dodajte crveni luk i kuhajte, često miješajući, dok ne omekša i ne porumeni, oko 4 minute.
- Dodajte češnjak i kuhajte uz stalno miješanje još 1 minutu. Dodajte vrhnje, košer sol, papar i mljeveni muškatni oraščić i pustite da lagano prokuha.
- Kuhajte, nepoklopljeno, povremeno miješajući dok krema ne postane dovoljno gusta da možete premazati drvenu žlicu, oko 10 minuta. Dodajte sir i miješajte dok se ne otopi. Dodajte špinat i miješajte dok se ravnomjerno ne sjedini s umakom od vrhnja.
- Kušajte i prilagodite začine, ako je potrebno. (Ako se kremasti špinat čini malo vodenastim, kuhajte kremasti špinat na srednje niskoj vatri dok višak tekućine ne ispari.) Poslužite toplo.
Kako napraviti slatki grašak sa šunkom
- Zagrijte ekstra djevičansko maslinovo ulje u tavi srednje veličine (10 inča), dodajte šunku i crveni luk i kuhajte na srednjoj vatri 5 do 7 minuta, povremeno miješajući, dok se šunka ne zagrije, a luk ne omekša.
- Dodajte smrznuti grašak, ¼ žličice košer soli i ¼ žličice papra i kuhajte na srednje niskoj vatri 4 do 5 minuta dok se grašak ne zagrije. Umiješajte cilantro, okusite začine i poslužite vruće. Uživati!
Kako napraviti umak od kečapa
- U maloj posudi pomiješajte kečap, svijetlo smeđi šećer i ocat.
Bilješke
- Skladištiti: Stavite ostatke mini mesne štruce, špinat u kremi i slatki grašak sa šunkom u zasebne hermetički zatvorene posude i ostavite u hladnjaku 3-4 dana.
- Za podgrijavanje: Stavite mini štruce s mesom na lim za pečenje obložen aluminijskom folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 350°F 10-15 minuta ili dok se ne zagriju. Alternativno, stavite mini štruce s mesom u mikrovalnu 1-2 minute ili dok se ne zagriju. Za kremasti špinat i slatki grašak sa šunkom, stavite ih u posudu za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 1-2 minute ili dok se ne zagriju.
- Ako koristite svježi špinat: Zakuhajte 1 inč vode u velikom loncu. Dodajte špinat, poklopite i kuhajte na pari dok ne uvene, 3 do 5 minuta. Ocijedite u cjedilo, isperite hladnom vodom i istisnite što više vode. Premjestite na dasku za rezanje i nasjeckajte. Ako se čini da je špinat vodenast, skupite ga u šake i stisnite kako biste uklonili višak vode.
- Kako biste temeljito osušili špinat, stavite odmrznuti špinat u čistu kuhinjsku krpu iznad zdjele ili sudopera i okrenite da iscijedite svu vlagu.
- Miješajte dok se miješanjem ne dobije suha i gusta mesna štruca.
- Pustite da odstoji najmanje 10 minuta prije rezanja kako biste lakše zaključali te ukusne sokove
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.