Ja osobno volim ljuti desert s limunom, a ove pločice s limunom će sigurno pogoditi! Napravljene su s korom od prhkog tijesta s maslacem i slatkim nadjevom od limuna te posute šećerom u prahu.
Ovaj recept za štanglice s limunom je jednostavan, ali ukusan i zahtijeva samo nekoliko sastojaka. Mogu se poslužiti hladne ili na sobnoj temperaturi, čineći savršen desert za sve prilike.
Kako napraviti pločice limuna
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Prethodno zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Namastite posudu za pečenje 9 x 13 inča neljepljivim sprejom za kuhanje i obložite je papirom za pečenje, ostavljajući najmanje 2 inča viška s obje strane kako biste lakše odvojili šipke kasnije.
Stavite brašno, kukuruzni škrob, sol i šećer u prahu u zdjelu procesora hrane opremljenog metalnim nastavkom za oštrice i promiješajte nekoliko puta da se sjedine.
Dodajte maslac i vaniliju i miksajte dok smjesa ne nalikuje grubom obroku, otprilike 10 do 15 sekundi.
Posipajte smjesu za koru u pripremljenu posudu za pečenje i pažljivo pritisnite u ravnomjeran sloj rukama ili dnom posude za mjerenje, stvarajući tanki rub od ¾ inča oko stranica (ovo će pomoći da se nadjev ne prolije ispod kore ).
Ostavite u hladnjaku 30 minuta ili zamrznite 15 minuta. Pecite koru dok lagano ne porumeni, 15 do 20 minuta. Potpuno ohladiti. U velikoj zdjeli umutite jaja, šećer, vaniliju, limunov sok, limunovu koricu i brašno dok se dobro ne sjedine i ne ostanu grudice brašna.
Smesu sa limunom brzo promešati, a zatim fil sipati u ohlađenu koru. Lagano prebacite u pećnicu i pecite dok se sredina kreme ne stegne oko 30 do 35 minuta.
Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim ohladite najmanje 2 sata prije rezanja i posluživanja. Za posluživanje upotrijebite vrh papira za pečenje kako biste premjestili pečenu pločicu limuna na dasku za rezanje i pažljivo olabavite pergament s rubova kore
. Oštrim nožem izrežite na kvadrate ili trokute. Pospite šećerom u prahu pomoću finog cjedila.
Povezani recepti
Recept
Jednostavne pločice s limunom
alat
Sastojci
Za koru:
- 134 g 1-¾ šalice višenamjenskog brašna , stavite žlicom u mjernu posudu i poravnajte
- 31 g ¼ šalica kukuruznog škroba
- ⅛ g žličica soli
- 130 g 1 šalica slastičarskog šećera , plus više za ukrašavanje gotovih šipki
- 2 štapići (1 šalica) hladnog neslanog maslaca, izrezanog na komade od ½ inča
- 1 čajna žličica ekstrakt čiste vanilije
Za nadjev od limuna:
- 6 velika jaja , sobna temperatura
- 400 g 2 šalice s granuliranim šećerom
- 2 žlice limunova korica (obavezno ogulite limun prije cijeđenja soka)
- 1 kup svježe cijeđeni limunov sok , od 5 do 6 limuna
- 83 g ⅔ šalice višenamjenskog brašna
- 3 žličice čisti ekstrakt vanilije ili strugotine mahune vanilije
Instrukcije
- Za koru: Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Podmažite posudu za pečenje veličine 9 x 13 inča neljepljivim sprejom za kuhanje i obložite je papirom za pečenje, ostavljajući najmanje 2 inča viška s obje strane kako biste lakše odvojili šipke kasnije.
- U zdjelu procesora hrane opremljenu metalnim nastavkom za oštrice stavite brašno, kukuruzni škrob, sol i šećer u prahu i promiješajte nekoliko puta da se sjedine. Dodajte maslac i vaniliju i miksajte dok smjesa ne nalikuje grubom obroku, otprilike 10 do 15 sekundi.
- Posipajte smjesu za koru u pripremljenu posudu za pečenje i pažljivo pritisnite u ravnomjeran sloj rukama ili dnom posude za mjerenje, stvarajući tanki rub od ¾ inča oko stranica (ovo će pomoći da se nadjev ne prolije ispod kore ). Ostavite u hladnjaku 30 minuta ili zamrznite 15 minuta. Pecite koru dok lagano ne porumeni, 15 do 20 minuta. Potpuno ohladiti.
- Za punjenje: U velikoj zdjeli umutite jaja, šećer, limunov sok, koricu limuna, vaniliju i brašno dok se dobro ne sjedine i ne ostanu grudice brašna.
- Smesu sa limunom brzo promešati, a zatim fil sipati u ohlađenu koru. Lagano prebacite u pećnicu i pecite dok se sredina kreme ne stegne, oko 30 do 35 minuta. Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim ohladite najmanje 2 sata prije rezanja i posluživanja.
- Za posluživanje upotrijebite vrh papira za pečenje kako biste pečenu pločicu limuna prebacili na dasku za rezanje i pažljivo olabavili pergament s rubova kore. Oštrim nožem izrežite na kvadrate. Pospite šećerom u prahu pomoću finog cjedila.
Bilješke
- Ako nemate multipraktik, možete to učiniti i rukom ili vilicom u velikoj zdjeli i pomiješajte s brašnom, vanilijom, maslacem i šećerom dok ne dobijete glatko tijesto, pazeći da ga ne pretjerate. tijesto.
- Drugi sokovi od citrusa, poput soka od naranče, grejpa ili limete, također se mogu koristiti umjesto soka od limuna za pripremu drugih okusa.
- Upotrijebite bademovo brašno umjesto kukuruznog škroba da napravite koru od prhkog tijesta od badema.
- Kukuruzni škrob može se zamijeniti višenamjenskim brašnom.
- Važno je ne oguliti bijelu srž limuna kada vadite koricu jer je taj dio gorak. Korica je krajnji vanjski sloj limuna i tu se nalaze eterična ulja, pa je najbolje koristiti ovaj dio ploda. Da biste dobili najviše okusa od limuna, koristite Microplane zester. Ovaj alat vam omogućuje da oljuštite koru voća, a da pritom ne usitnite srž.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.