Čokoladni sirup je svestran i ukusan dodatak mnogim desertima i pićima. Može se preliti preko sladoleda, razmutiti u mlijeku za domaće čokoladno mlijeko ili koristiti kao preljev za kolače i kolače.
Iako je kupovna verzija lako dostupna, izrada vlastite je jednostavna i omogućuje vam kontrolu kvalitete sastojaka. Ovaj recept za čokoladni sirup koristi jednostavne spajalice za smočnicu poput kakao u prahu i šećer za stvaranje bogatog i aromatičnog sirupa koji se može čuvati u hladnjaku nekoliko tjedana.
Kako napraviti Čokoladni sirup
Bilješka: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
U loncu za umake pomiješajte granulirani šećer, svijetlo smeđi šećer, kakao prah, sol, 10 žlica vode i kukuruzni sirup, ako ga koristite, dok se dobro ne sjedini.
Postupno dodajte preostalu vodu u lonac uz neprestano miješanje kako se ne bi stvorile grudice. Stavite lonac na srednju vatru i zakuhajte smjesu. Često miješajte kako biste osigurali da se šećer i kakao prah potpuno otope. Kad smjesa zavrije, smanjite vatru na nisku i pustite da lagano kuha oko 5 minuta, povremeno miješajući.
Za to vrijeme sirup će se malo zgusnuti. Maknite lonac s vatre i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Umiješajte ekstrakt vanilije i dobro promiješajte. Pustite da se čokoladni sirup potpuno ohladi prije nego što ga prebacite u staklenku ili bocu za pohranu.
Povezani recepti:
- Sirup za palačinke
- Čokoladni šećerni kolačić
- Čokoladna torta
- Čokoladna torta
- Umak od karamele
- Javorov sirup od borovnice
- Umak od jabuka od brusnica
Recept
Čokoladni sirup
Sastojci
- 1 kup nezaslađen kakao u prahu
- 1 kup granulirani šećer
- ½ kup svijetlosmeđi šećer
- ¼ čajna žličica košer soli
- 1 kup kipuće vode
- 1 žlica ekstrakt čiste vanilije
- 2 žlice lagani sirup kukuruza
Instrukcije
- U malom loncu na srednje jakoj vatri zakuhajte vodu. Pomiješajte šećere, sol i kakao prah u srednje velikoj tavi. Ulijte oko 10 žlica vruće vode i miješajte dok ne postane glatko i dok se sve krutine ne otope.
- Dodajte kukuruzni sirup i preostalu vruću vodu. Neka čokoladni sirup kuha na srednje niskoj vatri, često miješajući. Pustite da lagano kuha dok se malo ne zgusne. Maknite s vatre i umiješajte vaniliju. Neka se ohladi. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 tjedna.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.