These delicious Healthy Scones offer plenty of flavor and texture, down to an incredible scone dough made with white whole wheat and oats.
POsim toga, jednostavni su za napraviti (nije potrebno ribanje maslaca), prilagodljivi i prekrasno se peku izravno iz zamrzivača, što ih čini izvrsnom opcijom za doručak ili užinu. Mogu se poslužiti obični ili sa džem od jagoda or med maslac.☕️
Za više recepata za pogačice pogledajte ove Pogačice s komadićima čokolade, Pogačice s borovnicama s limunom, Pogačice od bundeve s glazurom od bundeve, Kiflice od vanilije, Punozrnate pogačice od banane, i Pogačice od borovnice od cjelovitog zrna pšenice s glazurom od meda.
How to Make Healthy Scones
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Mahunarsko brašno, zob, prašak za pecivo, cimet i sol pomiješajte u multipraktiku s metalnim nastavkom za oštrice. Dodajte ohlađene komadiće maslaca i miksajte dok smjesa ne nalikuje grubim mrvicama.
Prijenos u a velika zdjela za miješanje i stavite u zamrzivač dok miksate mokre sastojke. (Alternativno, izrežite maslac u brašno u velikoj zdjeli za miješanje pomoću rezač peciva ili dvije vilice).
U srednjoj zdjeli za miješanje umutite čvrsto vrhnje, javorov sirup, jaja, ekstrakt javora, bistru vaniliju i čisti ekstrakt vanilije. Prelijte smjesu brašna, zatim miješajte dok se ne sjedini.
Tijesto prevrnuti na pobrašnjenu podlogu i pobrašnjenim rukama umijesiti u kuglu; tijesto treba biti malo ljepljivo ali ne toliko mokro da je teško s njim raditi. Ako je tijesto previše ljepljivo, malo po malo posipajte još malo brašna.
Ako je tijesto presuho dodajte 1 žlicu gustog vrhnja. Nemojte previše obraditi tijesto; miješanje i gnječenje radnje su koje razvijaju gluten, što čini kruh za žvakanje, za razliku od nježnih, slatkih mrvica za kolače.
Tijesto nježno miješajte drvenom kuhačom i tapkajte ga prilikom oblikovanja kako biste spriječili preopterećenje. Oblikujte ga u krug i tapkajte dok ne bude promjera 12 inča i debljine oko 1 inča. Izrežite ga nožem ili stolnim strugačem u 8 ili 12 klinova.
Prebacite klinove na lim za pečenje obložen papirom za pečenje udaljen otprilike centimetar. Nepečene pogačice zamrznite ili stavite u hladnjak na najmanje 15 minuta. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 400ºF.
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Pomiješajte javorov sirup, šećer u prahu, ekstrakt javora i vaniliju u maloj posudi i miksajte dok ne postane glatka; možda ćete morati prilagoditi količinu šećera u prahu ili vrhnja kako biste dobili željenu konzistenciju.
Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Povezani recepti:
- Whole Wheat Lemon blueberry scones
- Kiflice od vanilije
- Kolač od bundeve
- Pogačice s komadićima čokolade
- Pogačice s borovnicama s limunom
Recept
Easy Healthy Scone
alat
Sastojci
- 281 g (2-¼ šalice) bijelog integralnog pšeničnog brašna ili integralnog pšeničnog brašna * (žlicom, poravnati i prosijati)
- 40 g (½ šalice) potresene staromodne zobi
- ½ čajna žličica cimet tlo
- 1 žlica prašak za pecivo
- ¼ čajna žličica košer soli
- 2 žličice ekstrakt čiste vanilije
- 1 čajna žličica bistra vanilija ili čisti ekstrakt vanilije
- ½ čajna žličica čisti ekstrakt javora , neobavezno
- ½ kup prženi orasi ili pekan orasi , sjeckani
- 12 žlice hladni bezalkoholni maslac , izrezati na male komadiće.*(Volim svoj maslac staviti u zamrzivač 15 minuta prije početka kako bih bio hladan).
- ¼ kup hladna mlaćenica , gustog vrhnja ili običnog jogurta
- 2 velika jaja , lagano tučen
- ¼ kup javorov sirup poželjno stupanj A
Za javorovu glazuru:
- 3 žlice čisti javorov sirup poželjno stupanj A
- 1 žlica Neslani maslac rastopljen
- 1-¼: šalice šećer u prahu
- ½ čajna žličica ekstrakt čiste vanilije
- ½ čajna žličica ekstrakt javora
- 1 2 se žlice gustog vrhnja, mlijeka ili vode Ako je potrebno
- Prištić cimeta opcionalno
Instrukcije
For the Healthy Scones:
- U sjeckalici s metalnim nastavkom za oštrice pomiješajte mahunarsko brašno, zob, prašak za pecivo, cimet i sol. Dodajte ohlađene komadiće maslaca i miksajte dok smjesa ne nalikuje grubim mrvicama. Prebacite u veliku zdjelu za miješanje i stavite u zamrzivač dok miješate mokre sastojke. (Možete izrezati maslac u brašno u velikoj zdjeli za miješanje pomoću rezača za tijesto ili dvije vilice).
- U srednjoj zdjeli za miješanje umutite čvrsto vrhnje, javorov sirup, jaja, ekstrakt javora, bistru vaniliju i čisti ekstrakt vanilije. Prelijte smjesu brašna, zatim miješajte dok se ne sjedini.
- Okrenite tijesto na pobrašnjenu površinu i pobrašnjenim rukama umijesite tijesto u oblik kugle; tijesto treba biti malo ljepljivo ali ne toliko mokro da je teško s njim raditi. Ako je tijesto previše ljepljivo, malo po malo posipajte još malo brašna. Ako je tijesto presuho dodajte 1 žlicu gustog vrhnja.
- ✏️Camila Made Savjet: Nemojte previše obraditi tijesto; miješanje i gnječenje radnje su koje razvijaju gluten, što čini kruh za žvakanje za razliku od nježnih, slatkih mrvica za kolače. Tijesto nježno miješajte drvenom kuhačom i nježno tapkajte prilikom oblikovanja kako ne biste pretjerali.
- Oblikujte ga u krug i tapkajte ga dok ne bude promjera 12 inča i debljine oko 1 inča. Nožem ili stolnim strugačem izrežite na 8 ili 12 klinova. Povucite kriške i premjestite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje otprilike centimetar udaljen. Nepečene pogačice zamrznite ili stavite u hladnjak na najmanje 15 minuta.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
- Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Za javorovu glazuru:
- Combine the maple syrup, powdered sugar, maple extract, and vanilla in a small bowl and whisk until smooth; you may need to adjust the amount of powdered sugar or cream to get the consistency you desire. Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.