Klasičan talijanski recept, ova kremasta tjestenina s gljivama je jednostavna za napraviti i ukusna. Dobar je kao glavno predjelo ili prilog. U receptu se koriste svježe gljive, ali se mogu koristiti i smrznute gljive.
Savršeno za radnu radnu večeru. Ovaj recept savršeno pristaje uz Kruh s češnjakom i Cezar salata or Vrtna salata. Služi oko 6-8 osoba.
Kako napraviti kremastu tjesteninu
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zakuhajte veliki lonac vode. Dodajte jednu žlicu soli, pokapajte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i tjesteninu te skuhajte prema uputama na pakiranju. Ostavite sa strane 1-½ šalice vode od kuhanja prije nego što ocijedite tjesteninu.
U međuvremenu zagrijte 2 žlice dodatnog maslinovog ulja u velikom širokom loncu na jakoj vatri. Dodajte gljive, dobro promiješajte i pirjajte oko 5 minuta na jakoj vatri, zatim smanjite na srednju vatru dok gljive ne poprime boju i voda ispari. Izvadite gljive iz tave.
Zagrijte preostale 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte luk u tavu i dobro promiješajte. Pirjajte još 10 minuta dok luk ne porumeni. Dodajte češnjak i kuhajte još minutu.
U tavu dodajte gljive i umiješajte papriku, pileću bujon i mljeveni crni papar. Smanjite vatru na srednju. Dodajte tjesteninu, ¾ šalice vode od kuhanja, kiselo vrhnje i ocat u smjesu gljiva-luk.
Miješajte dok tjestenina ne bude dobro obložena i lagano sočna, postupno dodavajući preostalu vodu od kuhanja.
Dodajte polovicu cilantra, zeleni luk i nasjeckani parmezan u tjesteninu i promiješajte; kušajte i po potrebi začinite solju i paprom.
Podijelite u zdjelice i pospite preostalim cilantrom, zelenim lukom i nasjeckanim parmezanom. Uživajte u našoj ukusnoj kremastoj tjestenini s gljivama i karameliziranim lukom. Uživajte!
Povezani recepti:
- Tepsija od tune
- Goveđi braciole s tjesteninom na maslacu
- Pečena tjestenina
- Kremasti Fettucine
- Grčki špageti s kruhom od češnjaka
- Pečena Ziti
Recept
Jednostavna kremasta tjestenina
alat
Sastojci
- 4 žlice ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 8- unca posude s narezanim gljivama (bijelo, cremini ili mix)
- 1 veliki luk , prepolovite i narežite na tanke ploške
- 4 češnjak , mljeveno
- 1 žlica paprika
- ¼ čajna žličica mljeveni papar
- 2 žličice knorr bujon s okusom piletine
- 12 unci integralni špageti
- ⅓ kup punomasnog kiselog vrhnja
- 2 žličice ocat od crnog vina
- ½ kup svježi cilantro ili talijanski peršin , sjeckani
- ½ mala vezica zelenog luka , tanko narezane
- ½ kup svježi nasjeckani parmezan
Instrukcije
- Zakuhajte veliki lonac vode. Dodajte jednu žlicu soli, pokapajte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju. Ostavite sa strane 1-½ šalice vode od kuhanja tjestenine prije nego što ocijedite tjesteninu.
- U međuvremenu zagrijte 2 žlice dodatnog maslinovog ulja u velikom širokom loncu na jakoj vatri. Dodajte gljive, dobro promiješajte i pirjajte oko 5 minuta na jakoj vatri, zatim smanjite na srednju vatru jer gljive počnu razvijati boju i voda iz njih ispari. Izvadite gljive iz tave. Zagrijte preostale 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte luk u tavu i dobro promiješajte. Pirjajte još 10 minuta dok luk ne porumeni. Dodajte češnjak i kuhajte još minutu.
- U tavu dodajte gljive i umiješajte papriku, pileću bujon i mljeveni crni papar. Smanjite vatru na srednju. Dodajte tjesteninu, ¾ šalice vode od kuhanja, kiselo vrhnje i ocat u smjesu gljiva-luk. Miješajte dok tjestenina ne bude dobro obložena i lagano sočna, postupno dodavajući preostalu vodu od kuhanja prema potrebi.
- U tjesteninu dodajte otprilike pola svakog korijandera, mladog luka i nasjeckanog parmezana i promiješajte; kušajte i po potrebi začinite solju i paprom. Podijelite u zdjelice i pospite preostalim cilantrom, zelenim lukom i nasjeckanim parmezanom. Uživajte u našoj ukusnoj kremastoj tjestenini s gljivama i karameliziranim lukom. Uživati!
Bilješke
- Skladištiti: Pustite da se svi ostaci potpuno ohlade prije nego što ih prebacite u hermetički zatvorenu posudu. Stavite posudu u hladnjak na 3-4 dana.
- Za podgrijavanje: Zagrijte ga na ploči štednjaka ili upotrijebite mikrovalnu kada podgrijavate. Ako koristite ploču za kuhanje, dodajte malo vode ili juhe u tavu i lagano zagrijte tjesteninu na srednjoj vatri, povremeno miješajući dok se ne zagrije.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.