This chocolate chip scones recipe is easy to follow and has delicious results! The scones are soft and tender, with just the sweetness from the bittersweet chocolate chips.
Ključ za izradu ovog recepta je korištenje kvalitetnih komadića čokolade i paziti da se tijesto ne premijesi. This recipe for chocolate chip scones is sure to become a family favorite!
For more Recipes for Scones, check out these scones, Pogačice s borovnicama s limunom, Pogačice od bundeve s glazurom od bundeve, Kiflice od vanilije, Javorovi kolačići od cjelovitog zrna pšenice, Punozrnate pogačice od banane, i Pogačice od borovnice od cjelovitog zrna pšenice s glazurom od meda.
How to Make Chocolate Chip Scones
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
U sjeckalici pomiješajte mahunarsko brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo, sol i šećer. Dodajte ohlađene komadiće maslaca i miksajte dok smjesa ne nalikuje grubim mrvicama.
Prijenos u a velika zdjela za miješanje; odložite u zamrzivač dok miješate mokre sastojke. (Alternativno, izrežite maslac u brašno u velikoj zdjeli za miješanje pomoću rezač peciva, dvije vilice ili rukama). Ubacite komadiće čokolade i pekan orahe.
U srednjoj zdjeli za miješanje umutite čvrsto vrhnje, jaja, bistru vaniliju i čisti ekstrakt vanilije. Prelijte smjesom od brašna, pa miješajte dok se ne sjedini.
Okrenite tijesto na pobrašnjenu podlogu i pobrašnjenim rukama umijesite tijesto u oblik kugle; ne brinite ako je ljepljivo. Ako je tijesto suho dodajte 1 žlicu gustog vrhnja.
Oblikujte ga u krug i tapkajte dok ne bude promjera 12 inča i debljine oko 1 inča. Nožem ili stolnim strugačem izrežite na 8 ili 12 klinova.
Prebacite klinove to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
Camila Made Savjet: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy bread as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 400ºF.
Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Pecite 18–20 minuta dok ne porumene. Remove the Chocolate Chip Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Povezani recepti:
- Kiflice od vanilije
- Pogačice od bundeve
- Pogačice od banane od cjelovitog zrna pšenice
- Pogačice od borovnice od cjelovitog zrna pšenice
- Pogačice s borovnicama s limunom
Recept
Easy Chocolate Chip Scones
alat
Sastojci
- 369 g (3-¾ šalice) višenamjenskog brašna , žlicom staviti u mjernu posudu i poravnati nožem
- 30 g (¼ šalice) kukuruznog škroba
- 1 čajna žličica košer soli
- 2 žlice prašak za pecivo
- ½ kup granulirani šećer
- 226 g (2 štapića) hladnog neslanog maslaca, izrezanog na komade od ½ inča
- 8 unci (1- ½ šalice) komadića gorke čokolade kao što je Ghirardelli
- 1 kup tostirani orasi ili orasi sjeckani
- 4 veliki jaja
- 1 kup gustog vrhnja ili mlaćenice
- ½ žlica ekstrakt čiste vanilije
- ½ žlica bistra vanilija ili čisti ekstrakt vanilije
- 1 žlica turbinado šećer
Instrukcije
For the Chocolate Chip Scones:
- U sjeckalici pomiješajte mahunarsko brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo, sol i šećer. Dodajte ohlađene komadiće maslaca i miksajte dok smjesa ne nalikuje grubim mrvicama. Prebacite u veliku zdjelu za miješanje; odložite u zamrzivač dok miješate mokre sastojke. (Možete izrezati maslac u brašno u velikoj zdjeli za miješanje pomoću rezača za tijesto, dvije vilice ili rukama). Ubacite komadiće čokolade i pekan orahe.
- U srednjoj zdjeli za miješanje umutite čvrsto vrhnje, jaja, bistru vaniliju i čisti ekstrakt vanilije. Prelijte smjesom od brašna, pa miješajte dok se ne sjedini. Okrenite tijesto na pobrašnjenu površinu i pobrašnjenim rukama umijesite tijesto u oblik kugle; ne brinite ako je ljepljivo. Ako je tijesto suho dodajte 1 žlicu gustog vrhnja.
- Shape into a circle and pat it until it is 12 inches in diameter and about 1 inch thick. Using a knife or bench scraper, cut into 8 or 12 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Camila Made Savjet: Nemojte previše obraditi tijesto; miješanje i gnječenje radnje su koje razvijaju gluten, što čini kruh za žvakanje za razliku od nježnih, slatkih mrvica za kolače. Tijesto nježno miješajte drvenom kuhačom i nježno tapkajte prilikom oblikovanja kako ne biste pretjerali.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Bake for 18–20 minutes until golden brown.
- Remove the Chocolate Chip Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Bilješke
- Skladištiti: The Baked Chocolate Chip scones can be stored in an airtight container at room temperature for 2 days or in the refrigerator for up to one week.
- Za podgrijavanje: Place the Scones in the microwave until heated through, about 5 to 8 seconds, or in a 350 F preheated oven for 12 to 15 minutes or until heated.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.