Pileća šnicla je ukusno i jednostavno jelo podrijetlom iz Austrije. Sadrži tanka, nježna i sočna pileća prsa premazana krušnim mrvicama i pržena u tavi dok ne porumene i postanu hrskava.
Popularan u mnogim dijelovima svijeta, pileći šnicli dobro se slažu pire krompir, pečeno povrće, ili jednostavno salata.
Metoda na prvi pogled
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
- Osušite i poravnajte pileće meso na debljinu od ¼ inča.
- Začinite višenamjenskim začinom Goya ili solju i paprom.
- Postavite 3 zdjele: mješavina brašna, smjesa jaja, smjesa krušnih mrvica.
- Piletinu umiješajte u brašno, jaje, pa prezle.
- Zagrijte ulje u tavi do ¼ inča dubine.
- Pržite piletinu u serijama 2-3 minute sa svake strane dok ne porumeni i bude pečena (165°F).
- Ocijedite na papirnatim ručnicima.
- Poslužite vruće s kriškama limuna.
Savjeti i savjeti
- Kada panirate piletinu, držite jednu ruku za suhe premaze, a drugu za mokre kako biste izbjegli neuredne ruke. Za veće količine šnicle kuhajte u serijama.
- Kako biste sačuvali njihovu hrskavost, kuhane šnicle pohranite na rešetku iznad lima za pečenje u pećnici dok pripremate sljedeće serije.
Pogledajte više recepata s piletinom:
- Napolitanska piletina Milanese
- Chipotle piletina po milanski
- Chipotle Piletina Tenderi
- Zapečeni pileći oblozi s korom od oraha
Recept
pileći šnicl
Pileća šnicla je ukusno i jednostavno jelo podrijetlom iz Austrije. Sadrži tanka, nježna i sočna pileća prsa premazana krušnim mrvicama i pržena u tavi dok ne porumene i postanu hrskava. Popularan u mnogim dijelovima svijeta, pileći šnicli dobro se slažu pire krumpir, pečeno povrće, ili jednostavno salata.
alat
- (3) plitka posuda za brašno
- Termometar za meso (opcionalno)
Sastojci
- 2 lbs. pileći meci bez kostiju
- 2 žličice Goya adobo univerzalni začin s paprom
- ½ čajna žličica svježe mljeveni crni papar
- 1-¼: šalice Začinjeni panko prezle
- 1-¼: šalice Obične Regular krušne mrvice
- ¾ čajna žličica granulirani češnjak
- ¾ čajna žličica paprika
- ½ kup višenamjensko brašno
- 3 veliki jaja
- 1 veliki limunova korica
- 1 žlica Dijon senf , neobavezno
- Kikiriki ili biljno ulje za kuhanje
- Klinovi limuna za posluživanje (Nije obavezno)
Instrukcije
- Osušite piletinu papirnatim ručnikom. Stavite pileće filete na čistu površinu ili između listova plastične folije. Upotrijebite dlan ili čekić za meso kako biste ih nježno izravnali na ravnomjernu debljinu od ¼ inča, osiguravajući ravnomjerno pečenje.
- Začinite piletinu posvuda s 2 žličice Goya višenamjenskog začina ili košer soli i ½ žličice mljevenog crnog papra.
- Složite tri plitke posude. U prvu stavite višenamjensko brašno, sitni češnjak i papriku. U drugom umutite jaja, dijon senf i koricu limuna. U treću umiješati začinjene panko prezle i nezačinjene prezle.
- Premažite svaki nadjev smjesom od brašna, otkucavajući višak. Umočite u smjesu jaja, dopuštajući da višak kapne. Na kraju ubacite smjesu od krušnih mrvica, pritiskajući da se zalijepi. Pohane stavite na tanjur.
- U velikoj tavi zagrijte dovoljno ulja od kikirikija ili biljnog ulja na srednje jakoj vatri da dosegne oko ¼ inča do stijenki posude.
- Kad je ulje vruće (trebalo bi cvrčiti ako stavite mrvicu kruha u tavu). Dodajte tijesto u tavu u jednom sloju, radeći u serijama ako je potrebno. Pecite 2-3 minute sa svake strane ili dok ne poprime zlatnosmeđu boju, hrskavost i pečenje (unutarnja temperatura treba biti 165°F ili 74°C).
- Prebacite piletinu na tanjur obložen papirnatim ručnikom da se ocijedi višak ulja.
- Poslužite pileći mekani šnitel vruć. Po želji ukrasite kriškama limuna ili svježim peršinom.
Bilješke
Pohraniti i podgrijati:
Za čuvanje pilećeg šnicla stavite ga u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak do 3 dana. Za ponovno zagrijavanje možete ga peći na 400°F 10-12 minuta, pržiti u tavi 2-3 minute sa svake strane ili peći u mikrovalnoj 1-2 minute dok se ne zagrije.
Napravi unaprijed i zamrzni:
Šniclu možete pripremiti do dan unaprijed tako da je panirate i potom ohladite. Da biste ga zamrznuli, brzo zamrznite nekuhani šniclu tako da na lim za pečenje stavite komad pergamentnog papira. Složite pohane kolačiće na lim obložen papirom za pečenje, pazeći da svaki sloj odvojite dodatnim papirom za pečenje kako se ne bi dodirivali. Nakon što se zamrznu, prebacite ih u hermetički zatvorenu posudu za skladištenje, gdje se mogu čuvati do 3 mjeseca.
Nutricionizam činjenice
pileći šnicl
Količina pri serviranju
Kalorije
211
% Dnevne vrijednosti *
Mast
5
g
8
%
Zasićene masti
1
g
6
%
Trans masti
0.02
g
Polinezasićena masnoća
1
g
Jednozasićena masnoća
2
g
Holesterol
142
mg
47
%
Natrij
218
mg
9
%
Kalij
483
mg
14
%
Ugljikohidrati
11
g
4
%
Vlakno
1
g
4
%
Šećer
1
g
1
%
Protein
28
g
56
%
Vitamin
152
IU
3
%
Vitamin C
3
mg
4
%
Kalcij
31
mg
3
%
Željezo
1
mg
6
%
* Postotak dnevnih vrijednosti temelji se na 2000 kalorijskoj prehrani.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.
Je li vam se svidio recept?Cijenili bismo ako biste ga ocijenili. Također, svakako provjerite naše Youtube Channel za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala vam!