Tražite ukusan i izdašan obrok kojim ćete impresionirati svoju obitelj ili goste? Piletina Marsala je klasično talijansko jelo koje će zasigurno zadovoljiti.
Ovo jelo sadrži nježne, zlatno pržene pileće kotlete okupane u bogatom, ukusnom umaku sa slatkim vinom Marsala, zemljastim gljivama i aromatičnim češnjakom.
S jednostavnim sastojcima i jednostavnim koracima možete napraviti ukusnu pileću marsalu za koju će svi tražiti sekunde.
Kako napraviti pileću marsalu
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Stavite brašno na plitki pladanj i začinite košer soli, češnjakom u prahu, paprikom, kajenskim paprikom i crnim paprom; izmiješajte vilicom da se ravnomjerno rasporedi. Staviti na stranu.
Stavite pileća prsa jedno pored drugog na dasku za rezanje i preko njih položite komad plastične folije; lupajte pljosnatim čekićem za meso dok ne budu debljine otprilike ¼ inča. Zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri u velikoj tavi.
Kad je ulje lijepo i vruće, udubite obje strane pilećih kotleta u začinjeno brašno, otresajući višak. Ubacite kotlete u tavu i pržite 5 minuta sa svake strane dok ne porumene, okrećući ih jednom. *(Učinite ovo u serijama, ako je potrebno).
Izvadite piletinu na veliki pladanj u jednom sloju kako bi ostala topla. Smanjite vatru na srednju i umiješajte maslac u tekućinu iz posude. Zatim dodajte gljive i češnjak i pirjajte dok lijepo ne porumene i dok im vlaga ne ispari.
Ulijte vino Marsala u tavu i prokuhajte nekoliko sekundi kako biste uklonili alkohol. Dodajte pileći temeljac i pirjajte da se umak malo reducira. Kušajte i začinite košer soli i listićima crvene paprike.
Vratite pileću marsalu u tavu i lagano pirjajte da se zagrije, povremeno je okrećući kako bi bila dobro natopljena umakom i malo zgusnuta. Prije posluživanja po želji ukrasite nasjeckanim peršinom.
Poslužite pileću marsalu preko tjestenine kao što su Linguine, fettuccine, bucatini itd. Uživajte!
Povezani recepti:
- Tikka masala s piletinom
- Slatka havajska piletina
- Pileća piccata
- Piletina curry
- Piletina od indijskih oraščića
Recept
Lagana pileća marsala
Sastojci
- 4 bez kože , pileća prsa bez kostiju
- ⅔ kup višenamjensko brašno za jaružanje
- ½ čajna žličica Košer sol za jaružanje
- ½ čajna žličica mljeveni crni papar za jaružanje
- ⅛ čajna žličica crvena paprika , za jaružanje
- ½ čajna žličica paprika , za jaružanje
- ¼ čajna žličica češnjak u prahu za jaružanje
- Pahuljice crvene paprike , okusiti
- ¼ kup ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 klinčić češnjak , narezano
- 1 (8 unci) crimini, Bella ili vrganji, narezani na ¼ inča debljine
- ¾ kup slatko vino Marsala
- 1- ¼ kup Knorr pileća juha
- 3 žlica Neslani maslac
- ¼ kup sjeckani peršin ravnog lista
Instrukcije
- Stavite brašno na plitki pladanj i začinite košer soli, češnjakom u prahu, paprikom, kajenskim paprikom i crnim paprom; izmiješajte vilicom da se ravnomjerno rasporedi. Staviti na stranu.
- Stavite pileća prsa jedno pored drugog na dasku za rezanje i preko njih položite komad plastične folije; lupajte pljosnatim čekićem za meso dok ne budu debljine otprilike ¼ inča.
- Zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri u velikoj tavi. Kad je ulje lijepo i vruće, udubite obje strane pilećih kotleta u začinjeno brašno, otresajući višak.
- Ubacite kotlete u tavu i pržite 5 minuta sa svake strane dok ne porumene, okrećući ih jednom. *(Učinite ovo u serijama, ako je potrebno). Izvadite piletinu na veliki pladanj u jednom sloju da ostane topla.
- Smanjite vatru na srednju i miješajte maslac dok ne kapa u tavi. Zatim dodajte gljive i češnjak, te pirjajte dok lijepo ne porumene, a vlaga im ispari.
- Ulijte vino Marsala u tavu i prokuhajte nekoliko sekundi da skuha alkohol. Dodajte pileći temeljac i pirjajte da se umak malo smanji—kušajte i začinite košer soli i listićima crvene paprike po ukusu.
- Vratite pileću marsalu u tavu i lagano pirjajte da se pileća marsala zagrije, povremeno je okrećući kako bi se uvjerili da su dobro natopljene umakom i da se umak malo zgusnuo.
- Prije posluživanja po želji ukrasite nasjeckanim peršinom. Poslužite pileću marsalu preko tjestenine, kao što su Linguine, fettuccine, bucatini itd. Uživajte!
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.