Ovaj 30-minutni ukusni chicken Lo mein pun je recepta sa svježim povrćem. Svatko tko čita naše blogove zna da smo ozbiljno opsjednuti azijskom hranom! To je vjerojatno jedna od naših slabosti, sigurno.
Evo jednog od naših najomiljenijih kineskih recepata "Chicken Lo Mein" inspiriranih za van, koje možete isprobati kod kuće; puno je boljeg okusa, brz je i jeftin. Oduševit će cijelu vašu obitelj! 😉
Kako napraviti Lo Mein od piletine
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Skuhajte rezance prema uputama na pakiranju dok ne budu al dente. Isperite vodom iz slavine, ocijedite i ostavite sa strane. (Preporučam kuhanje rezanaca 1 minutu manje nego što je preporučeno na pakiranju; bit će malo pečeni, ali će biti savršeno kuhani nakon što se poprže u umaku).
U srednjoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za marinadu. Ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 10 minuta dok pripremite preostale sastojke. U zdjeli umutite sve sastojke za umak; Staviti na stranu. Usitnite aromatično i povrće; Staviti na stranu.
U velikoj tavi s neprijanjajućim premazom od 14 inča ili woku postavite toplinu na srednje jaku; u tavu dodajte 1 do 2 žlice ulja i pričekajte da se ulje zagrije. Zavrtite ulje, naginjući da premažete strane. Brzo dodajte piletinu i raširite komade u jedan sloj, pustite ih da se prže i porumene oko 3 minute.
Okrenite i pecite drugu stranu oko 3 minute, povremeno miješajući, dok piletina lagano ne porumeni i bude pečena. Prebacite na tanjur. Vratite istu tavu na štednjak, dodajte ½ žlice ulja i pustite da se zagrije; zatim dodajte luk, mrkvu, papriku, izdanke bambusa i mrkvu. Pirjajte 2 - 3 minute ili dok ne postane mekano hrskavo.
Sve povrće prebacite na tanjur. Dodajte preostalu 1 i ½ žlicu ulja i đumbir, češnjak (Nappa kupus, ako koristite) i zeleni luk. Promiješajte nekoliko puta da oslobodite miris.
Dodajte piletinu i rezance u tavu; rezervirani umak brzo promiješajte* (kukuruzni škrob se voli taložiti na dnu), a zatim prelijte preko rezanaca. Koristite hvataljke za bacanje rezanaca za premazivanje umakom.
Kušajte i po potrebi začinite lo mein piletinu s još. Nakon što se umak dovoljno zagrije, počet će se zgušnjavati; nastavite miješati lopaticom dok se ne zgusne i ne počne stvarati mjehuriće.
Znat ćete da je umak gotov kada postane tamniji, proziran i gust. Sve zajedno miješajte dok se dobro ne sjedini s umakom i pržite uz miješanje oko 1 minutu. Prebacite pileći lo mein na tanjur za posluživanje. Poslužite vruće! Uživajte u našoj piletini lo mein s malo čili ulja! 😉
Povezani recepti:
- Kozice lo mein
- Povrće Lo mein
- Azijska vučena svinjetina
- Sichuan mala piletina
- Piletina od indijskih oraščića
- Piletina Lo Mein
Recept
Lagani lo mein s piletinom
Sastojci
Sastojci:
- 300 g cjeloviti linguine rezanci ili chow mein pržene rezance
Za marinadu:
- 1 funta pileća prsa bez kostiju i kože izrezana na ¼-inčne trake 1 funta (453.59 g)
- 1 žlica Shaoxing vino
- 2 žličice kukuruzni štirak
- ¼ žličice Češnjak u prahu
- ¼ žličice mljeveni crni papar
Za vrbu:
- ½ kup tople vode pomiješane s ½ žličice Knorr granulirane pileće bujone
- 2 žlice umak od kamenica
- 2 žlice Shaoxing vino
- 1 žlica umak od soje reduciranog natrija
- 1 žlica soja umak s okusom gljiva ili tamni umak od soje
- 1 čajna žličica sezamovo ulje
- 1 žlica kukuruzni štirak
- 1 žlica svijetlosmeđi šećer ili granulirani šećer
- ½ čajna žličica mljeveni čajeni papar ili pahuljice crvene paprike
Za Stir Fry:
- ¾ žlice ekstra djevičansko maslinovo ulje ili kanola, biljno ulje, ulje od kikirikija
- 1 luk, narezan
- 1 mrkva, julienned
- 1 mala poblano paprika, julienned ili bilo koja paprika babura, juliened
- 1 mala crvena paprika, juliened ili bilo koja paprika babura, juliened
- 1 (8 oz.) rezati bambusove izdanke opcionalno
- 1 žlica mljeveni đumbir
- 2 klinčić češnjak, mljeven
- 3 zeleni luk, sjeckani
- ½ kup nasjeckani Nappa kupus, bok choy ili brzi grašak bez niti, po želji ili bok choy, ili grašak bez niti, izborno
Instrukcije
- Skuhajte rezance prema uputama na pakiranju dok ne budu al dente. Isperite vodom iz slavine, ocijedite i ostavite sa strane. (Preporučam kuhanje rezanaca 1 minutu kraće nego što je preporučeno na pakiranju, bit će malo pečeni, ali će biti savršeno kuhani nakon što se poprže u umaku).
- U srednjoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za marinadu. Ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 10 minuta dok pripremite preostale sastojke. U zdjeli umutite sve sastojke za umak; Staviti na stranu. Usitnite aromatično i povrće; Staviti na stranu.
- U velikoj tavi s neprijanjajućim premazom od 14 inča ili woku postavite toplinu na srednje jaku; u tavu dodajte 1 do 2 žlice ulja i pričekajte da se ulje zagrije. Zavrtite ulje, naginjući da premažete strane. Brzo dodajte piletinu i raširite komade u jedan sloj dajte im da se prže i porumene oko 3 minute.
- Okrenite i pecite drugu stranu oko 3 minute, povremeno miješajući, dok piletina lagano ne porumeni i bude pečena. Prebacite na tanjur. Vratite istu tavu na štednjak i dodajte ½ žlice ulja te pustite da se zagrije; zatim opet dodajte luk, mrkvu, papriku, mladice bambusa i mrkvu. Pirjajte 2 - 3 minute, ili dok ne postane mekano hrskavo. Sve povrće prebacite na tanjur.
- Dodajte preostalu 1 i ½ žlicu ulja i đumbir, češnjak (Nappa kupus, ako koristite) i zeleni luk. Promiješajte nekoliko puta da oslobodite miris.
- Dodajte piletinu i rezance u tavu; rezervirani umak brzo promiješajte* (kukuruzni škrob se voli taložiti na dnu), a zatim prelijte preko rezanaca. Koristite hvataljke za bacanje rezanaca za premazivanje umakom. Kušajte i po potrebi začinite lo mein piletinu s još. Nakon što se umak dovoljno zagrije, počet će se zgušnjavati; nastavite miješati lopaticom dok se ne zgusne i ne počne stvarati mjehuriće.
- Znat ćete da je umak gotov kada postane tamnije boje, proziran i gust. Sve zajedno miješajte dok se dobro ne sjedini s umakom i pržite uz miješanje oko 1 minutu. Prebacite pileći lo mein na tanjur za posluživanje. Poslužite vruće! Uživajte u našoj piletini lo mein s malo čili ulja! 😉
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.