Mandi'o Chyryry (Scrambled Cassava thiab Cheese) yog ib qho nyiam Paraguayan classic thiab peb mus noj mov ceev. Cov zaub mov no muaj ntau yam thiab haum zoo rau pluas tshais, noj tshais, lossis khoom noj txom ncauj txaus siab. Nws ua ke crispy yuca, caramelized dos, scrambled qe, melted cheese, thiab ntsuab dos, uas ua rau ib tug qab blend ntawm textures thiab flavors.
Thaum qab zoo li yog, kuv muaj ob peb lub tswv yim zais cia kom nce cov zaub mov no ntxiv: ntxiv cov khoom xyaw savory xws li tws nqaij npua, hnyuv ntxwm, los yog nqaij npuas kib txhim kho qhov tob ntawm qhov tsw, thiab seasoning nrog nqaij qaib bouillon hmoov (Knorr pom zoo) coj tawm ib qho txawm. saj ntau dua. 🤤Thiab thaum cov yuca tshiab nyiam, tsis txhob txhawj yog tias koj nrhiav tsis tau; khov yuca ua haujlwm ib yam nkaus.
Yog xav paub ntxiv txog Paraguayan zaub mov txawv, mus saib peb Paraguayan Buns, Paraguayan Tortilla, Kua zaub Paraguaya, Pireca, Mbeyu, thiab ntau yam ntawm lwm cov kev xaiv qab.
Dhia mus rau:
Yuav Ua Li Cas Mandi'o Chryry
Ceeb toom: Cov lus qhia tag nrho muaj nyob rau hauv daim ntawv qhia hauv qab no.
- Txiav yuca rau hauv 8 cm pieces.
- Boil yuca hauv salted dej kom txog thaum kev sib tw.
- Txias, txiav nyob rau hauv ib nrab, tshem tawm stems, ces txiav mus rau hauv 3 cm dav pieces.
- Chop cov dos li niaj zaus thiab ntsuab dos, ua kom cov dawb thiab ntsuab sib cais.
- Whisk qe nrog nqaij qaib bouillon thiab kua txob.
- Tshav roj nyob rau hauv ib lub lauj kaub, ntxiv yuca, thiab ua noj kom txog thaum browned.
- Ntxiv cov dos li niaj zaus thiab qhov dawb ntawm cov dos ntsuab, thiab ua noj kom txog thaum browned.
- Ncuav nyob rau hauv lub qe sib tov thiab do kom txog thaum lub teeb.
- Sprinkle nrog cheese, npog kom yaj.
- Garnish nrog ntsuab dos, thiab pab kub.
💡Cov Lus Qhia thiab Cov Lus Qhia
- Lub yuca, tseem hu ua cassava, yuav tsum tau ua kom zoo ua ntej koj ntxiv rau hauv daim ntawv qhia. Nws yuav tsum tau boil kom txog thaum nws yog kev sib tw tsis tau tseem khov txaus txiav. Txhawm rau xyuas seb nws puas ua tiav, rub nws nrog rab rawg; nws yuav tsum dhau mus yooj yim.
- Tom qab boiling yuca, nws yog ib qho tseem ceeb kom ntws nws zoo thiab cia nws qhuav me ntsis ua ntej siv.
- Ntxiv nqaij npuas kib, hnyuv ntxwm, los yog nqaij npua (txog 200g) rau ntxiv tsw.
- Kho kom muaj nuj nqis ntawm cheese kom saj.
- Nco ntsoov tshem tawm cov qia fibrous los ntawm yuca, vim nws tuaj yeem tawv thiab stringy.
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- diav
Daim ntawv qhia
Ib qho yooj yim Mandi'o Chyryry
cuab yeej
- Ntsuas khob & diav
Cov khoom xyaw
- 1 kg yucca ua Ntxuav, tev, thiab txiav mus rau hauv pieces txog 8 cm (3 nti) txhua
- 1 me me dos , txiav
- 5 loj qe , chav kub
- 200 g shredded cheddar Monterey jack cheese , mozzarella cheese los yog cov cheese uas koj nyiam
- 1 pawg ntawm ntsuab dos , chopped (dawb ib feem thiab ntsuab ib feem cais)
- 4 dia ntxiv nkauj xwb tus txiv roj roj los yog cov roj tsw qab nruab nrab
- 1 tablespoon knorr nqaij qaib bouillon los yog kosher ntsev , kho kom saj
- ½ teaspoon Hauv av dub kua txob rau saj
Cov lus qhia
- Txiav lub yuca rau hauv 8 cm (3 nti) pieces. Muab lawv tso rau hauv lub lauj kaub loj thiab npog nrog dej txias, tawm hauv 2-nti npoo saum lub yuca.
- Ntxiv ib qho ntsev ntsev rau hauv dej. Nqa dej mus rau ib lub boil thiab txo lub cua sov mus rau ib tug simmer. Ua noj yucca kom txog thaum nws sib tw tab sis tseem khov txaus kom txiav. Tshem cov dej los ntawm cov yuca siav thiab cia nws txias txaus rau koj los lis cov khoom.
- Txiav txhua daim ntawm yuca nyob rau hauv ib nrab lengthwise thiab muab pov tseg lub fibrous stems. Tom qab ntawd, hlais txhua ib nrab rau hauv daim 3 cm dav (li 1 nti). Yog hais tias lub yuca loj heev, faib cov khoom rau hauv quarters ua ntej slicing.
- Finely chop ob qho tib si cov dos tsis tu ncua thiab cov dos ntsuab, ua kom cov dawb thiab ntsuab ntawm cov dos ntsuab sib cais.
- Nyob rau hauv ib lub tais me me, sib tov cov qe, nqaij qaib bouillon (los yog ntsev), thiab kua txob. Muab qhov sib tov no tso tseg.
- Tshav roj nyob rau hauv ib lub lauj kaub loj uas tsis yog-stick frying tshaj medium tshav kub. Ntxiv cov yuca cubes rau lub lauj kaub thiab ua noj lub hash, maj mam nias nws nrog ib tug spatula. Ua noj kom txog thaum lub hauv qab ua nkig thiab hloov xim av xim av.
- Ua tib zoo tig lub yucca daim siv lub spatula thiab txuas ntxiv ua noj, nias thiab browning rau txhua sab kom txog thaum lawv muaj xim av thiab nkig.
- Tam sim no, ntxiv finely tws li niaj zaus dos thiab dawb ib feem ntawm ntsuab dos rau lub lauj kaub. Ua noj kom txog thaum lawv maj mam browned. Ncuav lub qe sib tov rau hauv lub lauj kaub thiab do tsis tu ncua kom txog thaum lub qe pib teeb.
- Sprinkle shredded cheese sib npaug rau saum lub hash. Npog lub lauj kaub luv kom cia lub cheese kom yaj nrog cov seem cua sov. Tshem tawm lub lauj kaub, nphoo cov zaub ntsuab ntawm cov dos ntsuab rau saum rau garnish, thiab pab koj qab yuca hash thaum nws kub.
Sau ntawv
- Yuav khaws Mandi'o Chyryry, txias rau hauv chav tsev kub, muab tso rau hauv ib lub thawv airtight, thiab khaws cia rau hauv lub tub yees ntev li 3 hnub. Thaum rov ua kom sov, siv lub microwave los yog qhov cub, kom ntseeg tau tias nws tau sov kom huv si ua ntej noj.
- Koj tuaj yeem ua tiav qib ua noj ntawm yuca thiab khaws cia hauv lub tub yees (txog 3 hnub) lossis hauv lub tub yees (txog li 3 lub hlis).
- Nws tsis pom zoo kom khov Mandi'o Chyryry.
Tag nrho cov ntaub ntawv khoom noj khoom haus yog raws li kev suav cov neeg thib peb thiab tsuas yog kev kwv yees xwb. Txhua daim ntawv qhia thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig yuav txawv nyob ntawm cov hom uas koj siv, ntsuas txoj hauv kev, thiab qhov ntau thiab tsawg ntawm ib tsev neeg.