Pans con Pavo, tseem hu ua Panes con Chumpe, yog ib txwm Latin tais uas txhais ua " qaib ntxhw nrog qhob cij." Nws muaj txoj hauv kev sib txawv thiab qab los siv cov qaib ntxhw seem.
Kuv mam li qhia seb kuv npaj Pan con Pavo rau kuv tsev neeg li cas rau hnub no. Daim ntawv qhia Pan con Pavo no yog qhov txawv ntawm kuv Salvadoran Pan con Pollo daim ntawv qhia, uas qab!
🤤 Nws muaj ib qho zoo meej hearty qhaub cij uas muaj cov zaub tshiab thiab cov qaib cov txwv smothered nyob rau hauv ib tug flavorful lws suav sauce ua los ntawm kos siv tsw ua ke uas kuv tsev neeg thiab kuv nyiam.
Nws tseem ceev thiab yooj yim rau kev sib sau. Ntxiv rau, nws suav nrog qee qhov kev txiav txim siab ntse, xws li kev siv cov qaib ntxhw seem, uas tso cai rau nws los npaj rau yav tsaus ntuj yam tsis tas yuav siv sijhawm txhua hnub hauv chav ua noj thiab saj zoo li, yog tias tsis zoo, dua li cov Pan Con ib txwm siv. Pavo tau txais kev pab hauv Salvadoran cov khw noj mov
Tsis tas li ntawd, koj tuaj yeem siv daim ntawv qhia no los ua ntau yam zaub mov, suav nrog Mexican-inspired tais diav xws li shredded qaib ntxhw wraps, Burritos, Flautas, Tamales, thiab chimichangas, los yog ua hauj lwm tshaj. Buttered Noodles rau noj su los yog noj hmo sai thiab yooj yim.
Dhia mus rau:
Yuav ua li cas yuav ua rau Nqaij qaib nrog qaib ntxhw
Ceeb toom: Cov lus qhia tag nrho muaj nyob rau hauv daim ntawv qhia hauv qab no.
Tshav cov roj txiv roj tshaj li nruab nrab-siab kub hauv ib lub lauj kaub loj. Thaum kub, ntxiv chile tsob ntoo, guajillo chile, Pasilla, thiab chile dav thiab saute, stirring rau 1 mus rau 2 feeb los yog kom txog thaum cov roj hloov me ntsis txiv kab ntxwv los ntawm cov chiles. Ntxiv qej, txiv lws suav tshiab, poblanos kua txob, thiab dos, thiab ua noj tshaj li nruab nrab-tsawg cua sov kom txog thaum cov zaub mos, qee zaus stirring txog 10 mus rau 12 feeb.
Ntxiv cov txiv lws suav crushed, yaug lub kaus poom nrog 2 khob dej kub, thiab ntxiv dej rau lub lauj kaub; caij nrog nqaij qaib bouillon thiab sazon goya culantro y achiote, qab zib, kua txob dub, thiab kua txob liab flakes mus saj.
Nqa mus rau ib lub boil thiab tam sim ntawd txo tshav kub kom tsawg, nplawm thiab tas li scraping hauv qab ntawm lub lauj kaub. Cov txheej txheem sib tov hauv cov khoom siv immersion los yog txheem blender kom txog thaum tus txaus txaus rau koj saj.
Yog tias siv lub tshuab ntxhua khaub ncaws, tsis txhob ntim lub thawv ntau tshaj li ib nrab ntawm ib lub pob, tawm lub qhov hauv lub hau qhib, npog nws nrog cov tais diav huv kom tso cua sov kom dim), thiab ncuav nws rov qab rau hauv saucepan.
Ntxiv cov nqaij qaib uas tsis sib xyaw los yog shredded qaib cov txwv thiab nplooj nplooj mus rau lub lauj kaub los pab cov ntses tsim kom muaj tsw, thiab nqa cov ntses mus rau ib lub simmer thiab ua noj, qee zaus stirring, kom txog thaum nws tau sib sib zog nqus xim thiab txo me ntsis, txog 30 feeb (yog hais tias cov ntses. pib scorch, txo cov cua sov). Cov ntses yog ua tiav thaum cov ntses yog thickened thiab tsis muaj dej ntxiv.
Saj thiab kho lub caij nrog ntsev thiab kua txob, yog tias xav tau. Tshem tawm cov nplooj thiab cov qaib cov txwv thiab tso tseg kom txog thaum cov qaib ntxhw txias txaus los lis. Txiav rau hauv me me pieces siv koj txhais tes los yog ob rab diav rawg, muab cov pob txha pov tseg, xa cov nqaij rov qab mus rau lub lauj kaub, thiab do kom sib tov.
Sib sau tag nrho cov zaub rau ntawm ib daim ntawv ci nrog daim ntawv parchment. Muab tso tseg. Preheat qhov cub kom 400 ° F. Toast koj Bolillo Rolls Nyob rau hauv nruab nrab khib ntawm qhov cub, xws li nyob rau hauv ib daim ntawv yias lined nrog parchment ntawv los yog ncaj qha rau ntawm lub grate, li 10 feeb, flipping nws ib nrab ntawm txoj kev.
Qhov chaw toasted Bolillo Yobs ntawm txhua lub phaj, txiav lengthwise, thiab kis mayonnaise rau ntawm ib sab ntawm lub khob cij.
Nyob rau sab nraud, kis mustard, thiab sab saum toj txhua daim ntawm lub khob cij nrog shredded cabbage los yog ob daim ntawm lettuce, dib slices, ob peb dos, thiab radish slices.
Mound lub shredded nqaij qaib Nyob rau hauv txhua lub pob, nqa ib rab diav me me ntawm cov ntses rau txhua lub qhaub cij, thiab sab saum toj nrog watercress los yog cilantro. Rov ua cov txheej txheem nrog rau qhov seem Bolillo Rolls. Ua pov thawj! 😋🍻 ib
Yuav Ua Li Cas Ua Hauv Tsev Relajo Spice Mix?
Kuv tsis siv Relajo Spice Mix hauv kuv Pan con Pavo, tab sis kuv tau suav nrog ib daim ntawv qhia hauv qab no yog tias koj txaus siab. Nws yields kwv yees li ¾ khob.
Cov khoom xyaw yog raws li hauv qab no:1 California los yog pasilla qhuav chili, kua muag rau hauv loj pieces, 1 ancho qhuav chili, txiav rau hauv loj pieces, (1) 3" cinnamon stick, 4 qhuav nplooj nplooj, 2 diav coriander noob, 1 tablespoon qhuav oregano, 2 diav nyoos unsalted peanuts, 2 diav nyoos unsalted taub dag noob (pips), 2 tablespoons sesame noob, 1 diav cumin noob, 1 teaspoon tag nrho cov cloves, 1 diav tag nrho dub peppercorns, 1 teaspoon qhuav thyme, 1 diav Achiote (annatto) noob los yog 2 teaspoons hmoov.
Cov lus qhia: Tshem cov stems los ntawm qhuav chiles thiab rhuav lawv mus rau hauv loj pieces. Toast cov chiles nyob rau hauv ib tug loj skillet tshaj nruab nrab-siab kub, tig ib zaug los yog ob zaug kom txog thaum lawv hloov xim thiab tso ib tug toasty aroma, txog 2 feeb.
Teem ib sab kom txias. Nyob rau hauv tib lub skillet, toast noob hnav, txiv laum huab xeeb, thiab taub dag noob rau li 1 feeb. Ntxiv cov kua txob dub, coriander noob, nplooj nplooj, cinnamon stick, tag nrho clove, thiab thyme.
Toast, stirring rau lwm feeb los yog kom txog thaum aromatic. Muab tso cia kom txias. Thaum txias, hloov txhua yam mus rau ib lub blender nrog cov noob achiote thiab muab tso rau ntawm qhov siab kom txog thaum finely av rau li 1 feeb (ceev faj tsis txhob overprocess; koj tsis xav tig nws mus rau hauv ib tug muab tshuaj txhuam). Relajo Spice Mix tuaj yeem ua 1 lub hlis ua ntej. Khaws airtight ntawm chav tsev kub.
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Daim ntawv qhia
Yooj yim Pan nrog Pavo
Cov khoom xyaw
- 8 tshiab cov txiv lws suav , txiav
- 1 - 28 oz tau crushed txiv lws suav
- ¼ khob ntxiv nkauj xwb tus txiv roj roj , txiv roj roj, canola, los yog zaub roj
- 1 dos loj daj , txiav
- 1 Poblano kua txob los yog tswb kua txob (txhua yam xim), txiav
- 8 cloves qij , min
- ½ teaspoon kua txob liab kua txob
- ¼ teaspoon av dub kua txob
- Kosher ntsev , mus saj
- 3 teaspoons qhuav oregano
- 2 khob dej kub
- 1 tablespoon qab zib
- 2 Bay nplooj
- 1 Chili Ancho
- 1 Chile Guajillo lossis Chile California
- 1 Pasilla
- 3 Chile Tsob Ntoo
- 1 pob ntawv Sazon Goya Culantro thiab Achiote
- 2 dia Knorr Nqaij qaib Flavor Bouillon
- Qaib Cov Txwv : Sab laug shredded qaib ntxhw. (Cov ntses loj txaus kom haum rau 5 khob ntawm cov nqaij qaib cov nqaij seem lossis ntau dua). * Disassemble cov qaib cov txwv rau hauv loj pieces los yog shreds.
Kom Sib Sau:
- 8 los yog loj dua hoagie , submarine, bolillo yob, los yog Fabkis yob, raws li xav tau
- 1 me me zaub qhwv , shredded los yog 16 nplooj tseem lettuce (sab laug tag nrho)
- 1 Ib pawg ntawm Watercress los yog Cilantro
- 2 cucumbers , unpeeled thiab sliced nyob rau hauv nyias slices
- 8 radishes , nyias sliced
- 1 khob mayonnaise , mus saj
- 1 loj dawb los yog liab dos , txiav nyob rau hauv ib nrab, thiab thinly sliced
- 1 khob mustard daj , mus saj
Cov lus qhia
- Tshav cov roj txiv roj tshaj li nruab nrab-siab kub hauv ib lub lauj kaub loj. Thaum kub, ntxiv cov chile arbol, chile guajillo, Chile Pasilla, thiab chile ancho thiab saute, stirring rau 1 mus rau 2 feeb los yog kom txog thaum cov roj pib tig me ntsis txiv kab ntxwv los ntawm chiles; tshem tawm lawv los ntawm lub lauj kaub nrog ib tug slotted diav thiab teem ib sab.
- Ntxiv qej, txiv lws suav tshiab, poblanos kua txob, thiab dos, thiab ua noj tshaj li nruab nrab-tsawg cua sov kom txog thaum cov zaub mos, qee zaus stirring txog 10 mus rau 12 feeb. Rov qab cov chiles rau hauv saucepan, ntxiv cov txiv lws suav crushed, yaug lub kaus poom nrog 2 khob dej kub, thiab ntxiv dej rau lub lauj kaub; caij nrog nqaij qaib bouillon thiab sazon goya culantro y achiote, qab zib, kua txob dub, thiab kua txob liab flakes mus saj.
- Nqa mus rau ib lub boil thiab tam sim ntawd txo tshav kub kom tsawg, nplawm thiab tas li scraping hauv qab ntawm lub lauj kaub.
- Siv lub immersion los yog txheem blender, txheej txheem cov sib tov nyob rau hauv batch kom txog thaum du txaus rau koj saj. Yog tias siv lub tshuab ntxhua khaub ncaws, saib xyuas kom tsis txhob ntim lub thawv ntau tshaj li ib nrab ntawm ib pob, tawm hauv lub qhov hauv lub hau qhib, npog nrog cov tais diav huv kom cia cua sov kom dim), thiab ncuav nws rov qab rau hauv saucepan.
- Ntxiv cov nqaij qaib uas tsis sib xyaw los yog shredded qaib ntxhw thiab nplooj nplooj mus rau hauv lub lauj kaub los pab cov kua ntses tsim kom muaj tsw, thiab nqa cov ntses mus rau ib lub simmer thiab ua noj, qee zaus stirring, kom txog thaum nws tau sib sib zog nqus xim thiab txo me ntsis, li 30 mus rau 45 feeb (yog tias cov ntses pib scorch, txo cov cua sov). Cov ntses yog ua tiav thaum cov ntses yog thickened thiab tsis muaj dej ntxiv.
- Saj thiab kho lub caij nrog ntsev thiab kua txob, yog tias xav tau. Tshem tawm cov nplooj nplooj nrog cov qaib ntxhw thiab tso tseg kom txog thaum qaib ntxhw txias txaus los tuav. Shred rau hauv me me pieces siv koj txhais tes los yog ob rab diav rawg, muab pov tseg cov pob txha, xa cov nqaij mus rau lub lauj kaub thiab do kom sib tov.
Sib sau ua ke Pan con Pavo:
- Nyob rau hauv ib daim ntawv ci lined nrog parchment ntawv, sib sau tag nrho cov zaub. Muab tso tseg. Preheat qhov cub kom 400 ° F
- Toast koj Bolillo Rolls rau ntawm nruab nrab khib ntawm qhov cub, xws li ntawm ib daim ntawv lauj kaub kab nrog daim ntawv parchment los yog ncaj qha rau ntawm cov grate, li 10 feeb, flipping nws ib nrab ntawm.
- Muab toasted Bolillo Rolls rau ntawm txhua lub phaj, txiav lengthwise, thiab kis mayonnaise rau ntawm ib sab ntawm lub khob cij. Lwm sab kis tau mustard, sab saum toj txhua lub khob cij nrog shredded cabbage los yog ob daim ntawm lettuces, dib slices, ob peb dos, thiab radish slices.
- Mound lub shredded nqaij qaib rau hauv txhua lub pob, nqa ib rab diav me me ntawm cov ntses rau txhua lub qhaub cij, thiab sab saum toj nrog watercress los yog cilantro. Rov ua cov txheej txheem nrog Bolillo Rolls ntxiv. Ua pov thawj! 😋🍻 ib
Sau ntawv
- Kuv pom zoo kom disassembling qaib ntxhw thiab tawm hauv cov pob txha los pab txhim kho tsw ntau hauv cov ntses.
- Khaws cov khoom seem Shredded Qaib ntxhw Sandwich "Pan con Pavo" sauce nyob rau hauv lub tub yees nyob rau hauv ib lub thawv airtight mus txog peb hnub.
- Thaum muab cov kua kub sib tov, cia nws txias rau tsib feeb, tom qab ntawd hloov mus rau lub tshuab ntxhua khaub ncaws, sau tsuas yog ib nrab. Muab lub hau rau, tawm hauv ib lub ces kaum qhib. Npog lub hau nrog ib daim phuam chav ua noj kom ntes cov splatters thiab mem tes kom txog thaum tus.
Tag nrho cov ntaub ntawv khoom noj khoom haus yog raws li kev suav cov neeg thib peb thiab tsuas yog kev kwv yees xwb. Txhua daim ntawv qhia thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig yuav txawv nyob ntawm cov hom uas koj siv, ntsuas txoj hauv kev, thiab qhov ntau thiab tsawg ntawm ib tsev neeg.