यदि आप एक सरल और पौष्टिक ब्रेड रेसिपी की तलाश में हैं, तो होल व्हीट आयरिश सोडा ब्रेड वही हो सकता है जिसकी आपको आवश्यकता है। यह देहाती ब्रेड 100% साबुत गेहूं के आटे से बनाई जाती है, जो पौष्टिक और मिट्टी जैसा स्वाद जोड़ती है।
कुरकुरी परत और कोमल टुकड़ों के साथ, यह ब्रेड नाश्ते के लिए कुछ मक्खन और मुरब्बे के साथ या एक संतोषजनक और आरामदायक भोजन के लिए हार्दिक स्टू का आनंद लेने के लिए एकदम सही है।
यह रेसिपी जल्दी और आसानी से बन जाती है, इसके लिए केवल कुछ सरल सामग्री और न्यूनतम गूंधने की आवश्यकता होती है। तो, इस स्वादिष्ट और हार्दिक होल व्हीट आयरिश सोडा ब्रेड से अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए।????
साबुत गेहूं की आयरिश ब्रेड कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
ओवन को 375° पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें या हल्का चिकना कर लें और इसे आटा लगाओ. एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और कोषेर नमक मिलाएं।
पेस्ट्री ब्लेंडर या कांटे का उपयोग करके मक्खन को तब तक काटें जब तक यह मोटे भोजन की स्थिरता तक न पहुंच जाए। छाछ, गुड़, छिलका और अंडे को अलग-अलग एक साथ फेंटें।
सूखे मिश्रण के बीच में एक कुआँ बनाएं और छाछ का मिश्रण डालें; एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, तब तक हिलाएं जब तक कि आटा गुठल न जाए और झबरा न हो जाए। किशमिश डालें और घुलने तक मिलाएँ।*(आटा थोड़ा चिपचिपा होगा।) आटे की सतह पर पलटें।
अच्छी तरह से आटा गूंथने वाले हाथों से तेजी से काम करते हुए, आटे को लगभग 4 से 5 बार धीरे से दबाएं और मोड़ें * (कोशिश करें कि इसे गूंधें या निचोड़ें नहीं), फिर इसे एक गोल रोटी का आकार दें।
होल व्हीट आयरिश सोडा ब्रेड को तैयार बेकिंग शीट पर डालें, ऊपर से हल्का आटा छिड़कें और कच्ची चीनी छिड़कें। इसके ऊपर।*(पाव लगभग 8” व्यास का और 1-½” ऊंचा होना चाहिए)। शीर्ष पर एक क्रॉस बनाने के लिए तेज़ चाकू से काटें।
होल व्हीट आयरिश सोडा ब्रेड को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 45 से 55 मिनट के लिए या जब तक कि रोटी सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए तब तक बेक करें। * ब्रेड के अंदरूनी हिस्से को तुरंत पढ़ने वाले थर्मामीटर पर 180 डिग्री मापना चाहिए, या आप इसमें एक लंबी, पतली सीख डाल सकते हैं केंद्र।
यदि यह साफ निकल आता है, तो यह हो गया।
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
आसान साबुत गेहूं आयरिश सोडा ब्रेड
सामग्री
- 4 कप 100% साबुत गेहूं का आटा , चम्मच से घुमाया और चाकू के पिछले हिस्से से समतल किया (साथ ही आपके हाथों और काउंटर के लिए और अधिक)
- 1 छोटी चम्मच पाक सोडा
- 3 चम्मच पाक चूर्ण
- ½ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 4 चम्मच बिना नमक का मक्खन , ½ इंच के टुकड़ों में काट लीजिये
- 1 अंडा , हल्के से पीटा
- 4 बड़ा चमचा गुड़ , शहद, या ब्राउन शुगर
- 1 कप किशमिश या 1 कप किशमिश , वैकल्पिक
- 1 नारंगी का ज़ेस्ट , वैकल्पिक
- 1 1 ⁄4 से 1 13/4 कप छाछ या सादा दही (जरुरत के अनुसार)।
- 2 बड़े चम्मच टॉपिंग के लिए टर्बिनाडो कच्ची चीनी
अनुदेश
- ओवन को 375° F पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें या बेकिंग शीट को हल्का चिकना कर लें और उसमें आटा लगा लें।
- एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और कोषेर नमक मिलाएं। पेस्ट्री ब्लेंडर या कांटा का उपयोग करके, मक्खन को तब तक काटें जब तक यह मोटे भोजन की स्थिरता तक न पहुंच जाए।
- एक अलग कटोरे में, छाछ, गुड़, ज़ेस्ट और अंडे को एक साथ फेंटें। सूखे मिश्रण के बीच में एक कुआं बनाएं और छाछ का मिश्रण डालें; एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, तब तक हिलाएं जब तक कि आटा गुच्छे न लगने लगे और झबरा न हो जाए। किशमिश डालें और घुलने तक मिलाएँ।*(आटा थोड़ा चिपचिपा होगा)
- आटे की सतह पर पलटें। अच्छी तरह से आटा गूंथे हुए हाथों से और तेजी से काम करते हुए, आटे को लगभग 4 से 5 बार धीरे से दबाएं और मोड़ें * (कोशिश करें कि आटा गूंधें या निचोड़ें नहीं), फिर इसे एक गोल रोटी का आकार दें।
- होल व्हीट आयरिश सोडा ब्रेड को तैयार बेकिंग शीट पर रखें, और ऊपर से हल्के से आटा छिड़कें, फिर उस पर कच्ची चीनी छिड़कें।*(लोफ का व्यास लगभग 8" और ऊंचाई 1-½" होनी चाहिए)।
- शीर्ष पर एक क्रॉस बनाने के लिए तेज़ चाकू से काटें। होल व्हीट आयरिश सोडा ब्रेड को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 45 से 55 मिनट के लिए या रोटी के सुनहरे भूरे रंग का होने तक बेक करें। * तुरंत पढ़ने वाले थर्मामीटर पर ब्रेड के अंदरूनी हिस्से का माप 180° होना चाहिए, या आप बीच में एक लंबी पतली सीख डाल सकते हैं . यदि यह साफ निकल आता है, तो यह हो गया।
नोट्स
- यदि बेक करते समय होल व्हीट आयरिश सोडा ब्रेड का ऊपरी भाग बहुत अधिक काला हो रहा है, तो ब्रेड को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।
- यह वैकल्पिक है; बेक करने से पहले किशमिश या किशमिश को मोटा करने के लिए, उन्हें एक कटोरे में रखें और उबलते पानी के ऊपर डालें। 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें, थपथपाकर सुखा लें और उपयोग करें।
- सूखी चेरी, कटे खजूर या मेवे आदि मिलाने का प्रयास करें।
- अधिक आटा न गूंथें या बहुत अधिक आटा न डालें, नहीं तो आपको सूखी, सख्त रोटी मिलेगी।
- यहां एक बढ़िया तरकीब है, जब आप होल व्हीट आयरिश सोडा ब्रेड पर टैप करेंगे, तो तैयार होने पर इसमें खोखली आवाज आएगी।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।